最熟悉的燒餅夾油條之外的:台灣豆漿店的5個「夾」法攻略
對比歐美國家或是日本、韓國,外食早餐這件事,應該能算入「體驗台灣文化」的清單之一。從農業時期開始吃上的滷肉飯、清粥等米食型的台式早餐店,到二戰後興起的燒餅油條等麵食型的中式早餐店…
對比歐美國家或是日本、韓國,外食早餐這件事,應該能算入「體驗台灣文化」的清單之一。從農業時期開始吃上的滷肉飯、清粥等米食型的台式早餐店,到二戰後興起的燒餅油條等麵食型的中式早餐店…
很多人在看到別人心情不好的時候,常常直接說笑話逗對方,如果真的好笑,那就會說這個笑話有「梗」。這個用語雖然台灣人常說,但在從前,梗字其實是屬於眷村的黑話。本文是《眷村三部曲》第三…
近幾年,台灣竄起了一股眷村菜流行,先是早上出現的包子、饅頭、燒餅、油條,到了中午開始有水餃、牛肉麵、大滷麵等麵條,下午時間還能吃到鍋貼、水煎包等等,這些以麵粉為基底製成的麵食改變…
在高雄眾多的文化館中,左營舊城的見城館是最科技、最獨特的博物館之一。它於2018年開放,是一次全新的嘗試,不僅表達了百年故事,而且動態演繹了各種時期台灣人的生活和舊城文化更廣泛的歷史…
對北部人來說,油飯等於米糕,不過,到了南部,這兩種可是截然不同。南部人所認爲的米糕是在蒸熟的糯米飯上澆淋肉燥輔以魚鬆、醃黃瓜的「炊蒸」料理;油飯則是將香菇、蝦米乾煸之後加入豬五花…
一份好吃的鍋貼,要求的是皮要有手擀麵的嚼勁,外表金黃酥脆,從第一口吃到最後一口,皮和餡幾乎同時吃完,還不需蘸一堆醬。這樣美味的鍋貼,位於左營果貿市場的「如意館麵食坊」可以吃到。 想…
在高雄,養鴨因其廣泛而衍生出各種鴨肉小店,主要製作鴨肉飯、鴨內臟下水湯和鴨米血等。這家麵店的招牌菜是自製的煙燻鴨肉,在有嚼勁的手工麵條中放上整隻鴨腿的量,親民價格卻份量充足。(延…
在台灣的高雄市,這是一個唯一有三軍官校的眷村文化城市,包括左營-海軍眷村、岡山-空軍眷村和鳳山-陸軍眷村,左營眷村則是台灣規模最大且完整的海軍眷村,尤其是「明德新村」先後住過7位三星…
燒餅是早餐到零食不可或缺的大眾小吃,是一種將麵餅拉長桿薄、塗上豬油、反覆層疊,入鍋烤熟製成的小吃。外面酥脆、內裏柔軟,每層都薄如紙片。這家雖然名為早餐店,卻賣著當地人習慣隨手買一…
台灣刨冰最常看到的是外型花俏的水果刨冰,不過搭配紅豆、綠豆、花豆等燉煮甜豆的刨冰,以及強調手工製作的蜜芋頭、黑糖粉圓、懷舊粉粿等配料,一直是簡單又永恆的台灣口味。在內惟市場附近的…
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