【燒餅】高雄「頂好早餐店」：一口咬下，蔥香和肉餡滿嘴留香。

燒餅是早餐到零食不可或缺的大眾小吃，是一種將麵餅拉長桿薄、塗上豬油、反覆層疊，入鍋烤熟製成的小吃。外面酥脆、內裏柔軟，每層都薄如紙片。這家雖然名為早餐店，卻賣著當地人習慣隨手買一個來吃的人氣燒餅，走在街上尤其在早上，常常可以看到當地人拿著紙袋，就地吃了起來。

咬下去的燒餅會滲出蔥油香。

高雄三民區建興市場附近的40年老店，一早就排著長長的隊伍，這家老字店專門賣豆腐形的燒餅，看了就知道是哪一家。從大量的麵粉製成麵團後，要拉得長、擀得薄，層層疊疊，包入講究的內餡，撒上增香的芝麻，才讓燒餅出爐後有香有酥。它賣的大小是一般長型燒餅的一半，因為不大，所以隨時想吃都不會有太多罪惡感。

這家的作法雖然不是左營麵食常出現的老麵發酵，但他們只做當天要用的餅、餡料和其他原料，九點左右賣完也就沒有了。招牌品項是蔥油、蔥肉、胡椒燒餅，會在裡面拌入清爽的內餡，甜口味以經典的花生、紅豆、奶酥為製作。說到特製口味適合當成早餐，用原味燒餅包入蔥蛋、京醬豬肉，保有酥脆的同時，不會與軟嫩多汁的食材相互干擾，即使冷掉後，它仍然濕潤且略帶麵香，非常適合早上吃不多的胃。