【油飯】高雄「陳家油飯」：傳統的南部油飯和清甜羹湯。

對北部人來說，油飯等於米糕，不過，到了南部，這兩種可是截然不同。南部人所認爲的米糕是在蒸熟的糯米飯上澆淋肉燥輔以魚鬆、醃黃瓜的「炊蒸」料理；油飯則是將香菇、蝦米乾煸之後加入豬五花肉所釋放的豬油和熟糯米翻炒均勻，並且醬汁裹滿米粒的「翻炒」料理。在台灣高雄有一家在地人喜歡外帶的油飯店，是位於熱鬧的建興路上，旁邊就是建興市場，早上六點半就可以買到的「陳家油飯」。

裹滿醬汁的油飯，冷了依舊美味。

油飯是台灣人在生育上的禮俗食物，每個小孩出生後的第三天稱為三朝，準備油飯和麻油雞酒主要祭拜稟報神明祖先，並以油飯來贈禮親友以示慶祝，如果生了男孩，每份油飯還有一隻雞腿。這家「陳家油飯」雖然不是傳統老字號店，卻遵循著台灣油飯最重要的傳統做法及生命禮俗。

最暢銷的招牌-雞腿油飯，每隻醬滷雞腿熬煮的時間很長，肉質軟嫩又細緻，讓人口齒留香。重要的油飯加上肉絲、蝦米和香菜，醬汁與熱騰騰的糯米飯融為一體，Q彈扎實，還有高級的干貝櫻花蝦油飯、鰻魚油飯等。說到配湯，是南部限定的辦桌羹，鮮美的湯頭裡有肉塊、香菇、黑木耳、筍絲、高麗菜…等。一份油飯加一碗羹，就是一餐道地的南台灣口味。