CITY GUIDES

台南・尋找讓你看見自己的熱情泉源-黑早咖啡

當你預設自己只有某幾種思考模式,或者某幾個前進方向,不但無法讓你找到自己,反而更迷惘。 你若了解黑早咖啡,以及他與消費者的關係,就不難了解這間沈默的地方為何生存至今。黑早其實就只有單品,在黑暗的空間裡散發光澤,我不需要擔心選擇太多,也沒有餐點,因此可以讓人全心投入賽風壺煮咖啡的懷舊氣味。主理人把時間花在嘗試各種所愛的事物,經歷了長時間的拉鋸戰━━━從小在不同領域中追逐探索,有設計的經驗、學習方向也...
台南・尋找讓你看見自己的熱情泉源-黑早咖啡

台南・和陌生的善化碰撞之後,勇敢地為自己做出選擇-和喫鬆餅

創業的過程需要同時發揮個人感官的所有部位,才能做出屬於你獨創的東西。 所謂創業,就是在既有事物之間發覺新的面向,而且對自己的想法懷抱熱情。在我的經驗中,許多人之所以缺乏創造力,並非是上天不公平,反而因為不信任自己的能力,可以比模仿還有價值,與創業起點已經有相當的距離,這些人不曾開挖自己的多種可能性,在某個時間點,你會不知道自己為何而做,為誰努力,搞不清楚人生方向,這樣子的創業跟在公司體制內上班沒有...
台南・和陌生的善化碰撞之後,勇敢地為自己做出選擇-和喫鬆餅

台南・讓獨特個性成為你的強大能量-am’s foods and goods

開一間真正有意義的店,是需要主理人有個性的參與其中。 我其實很欣賞一種人,他們能夠放手去做自己喜歡的事、不喜歡的就不去做,甚至不顧世俗眼光、別人評價,也要全力以赴地在夢想中展現自我,在熱愛的事情上發揮潛能。台南的《am’s foods and goods》在創業這條路必能為人們帶來不同層面的思考,開餐飲的路途未必都要依循服務禮儀與滿足要求而走,每個人都有自己追求事物的態度,全看自己怎麼想,不用去管...
台南・讓獨特個性成為你的強大能量-am’s foods and goods

台南・如何活出自己:從研究午營開始-午營咖啡 a break cafe

因為午營咖啡,你才能追溯過去、思考當下、創造未來,還沒到午營咖啡的人,可能會錯過很多活出自己的機會。 最近持續找咖啡館與生活之間密切關係的我,一直想看到『不受限於任何框架,自己設定目標,越活越自由的地方』━━━而我真的在台南找到了,那是我爬了四個樓層之後,全身細胞都在蠢蠢欲動,我的生活將會因為這間咖啡館瞬間覺醒到自己連想都沒想過的浩瀚無邊,我很想說的是,我一直在找這樣的一間咖啡館,要是很多人都能早...
台南・如何活出自己:從研究午營開始-午營咖啡 a break cafe

高雄・有熱忱的笑容才能產生感染力,也才能影響人-和馬咖啡

要如何在短短的幾秒鐘,與消費者拉近距離?其實就是笑容。 有一次我路過鳳山的和馬咖啡,那天是假日下著雨,這間店騎樓坐滿了有說有笑的人群,素昧平生的彼此,卻快樂的打成一片,那一瞬間,整間店像是照進了陽光,原本不大愉快的心情也跟著明朗起來。幾個星期過去了,我告訴自己:『一定要走進去看看,究竟這裡的主理人做了些什麼,讓人們如此快樂。』我找了一天平日,推開門的瞬間答案就浮現了。如果你是真心喜愛自己的工作,你...
高雄・有熱忱的笑容才能產生感染力,也才能影響人-和馬咖啡

高雄・當你專心聚焦在喜歡的事情上,所有的雜念都不會影響你-Aroma caf’e live 香氣現場

專心是一種聚焦,你怎麼看待你做的事情,就決定了你的不同結果。 看手沖就像在看一個人的成敗與否,從同一套標準動作看他的專心程度。很久之前,我去過長生街的《Aroma caf'e live 香氣現場》,那是一間讓人感覺舒服的地方,我所指的舒服,並不是那些用錢就可以買上的大氣裝潢,感覺舒服是因為那邊的工作人員,當你一進到裡面,他們會很開心的跟你交流,你可以感覺到,是發自內心的喜歡正在做的這件事,他們帶著...
高雄・當你專心聚焦在喜歡的事情上,所有的雜念都不會影響你-Aroma caf’e live 香氣現場

屏東・屏東市區上最具烘焙味的老屋情懷-Lili 手作烘焙

有些城市,遍佈相仿的商店、各大餐廳,根本分不清,哪間值得去。在屏東完全不需要考慮,就知道目的地。 如果你認為屏東很無聊,所以才不想來,事實上還有另一面你沒看到,當你解除對屏東思想的框架後,你會覺得主題性很明顯,你可以看到這裡的店很不喜歡複製別人,每一家都是獨一無二,不會有競爭者,除了特色與細節,主理人在喜歡的事情上做的有方向又具真實,都有一種故事。想要提高能見度有兩種方法,一種透過許多管道,積極與...
屏東・屏東市區上最具烘焙味的老屋情懷-Lili 手作烘焙

高雄・咖啡館的魅力不是來自裝潢,而是來自於人-MAY 16 CAFE

為什麼我的店有存在的必要?我想傳遞的東西又是什麼?這是每個人必須先好好問自己的問題。 不管是在家喝咖啡,還是到咖啡館,最可惜的就是喝完後就忘記了。我自己到獨立咖啡館的時候,常常收穫最大的都不是咖啡,每一間都不同,都要很認真的是感受當下:周圍的顏色、有情緒的音樂、空氣裡的溫度...每一次的咖啡不僅是味覺上的感受,也有著嗅覺、聽覺、觸覺等多感體驗。這間《MAY 16 CAFE》是我很喜歡的生活,主理人...
高雄・咖啡館的魅力不是來自裝潢,而是來自於人-MAY 16 CAFE

高雄・同一支豆子有成千上百種風味,就看你用什麼心-簡愛咖啡 J•E CAF’E

每個城市都會有一兩個這樣的地方,儘管藏於巷弄,卻吸引許多人:八十幾年的木製建築、密密麻麻的樹、滿室青春的光、濃郁咖啡香,伴隨著書香,裡面還有人的味道、溫度與故事,多種氣味在空間中磨合成最好的生活,這就是遠離紛擾的世外桃源。簡愛咖啡是間煮出生命力的地方,主理人的健談與謙和,讓人感覺舒服,用不同的器具沖煮同一支豆子的態度,作為其人生可能性,眼神中流露著一種真誠,在實踐夢想的努力過程中,有對待相同事情非...
高雄・同一支豆子有成千上百種風味,就看你用什麼心-簡愛咖啡 J•E CAF’E

台南・讓陽光導航你的心靈出口-St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡

旅行不應該只是走出去,而是讓自己有更多的機會跟時間,能夠把感官的知覺重新找回來。 旅行這件事情我對它的想法,我覺得是一種心境的改變,不是環遊世界回來就能產生變化,如果對周遭的事物沒有感覺,就算你的身體走了多遠,還是跟留在原地一樣。台南是很多人短暫旅遊的第一選擇,我建議,除了去看保留最完整的歷史古蹟,應該要安排一天不要匆匆忙忙的,沒有行程、沒有目的性的到處逛,感受風吹在臉上的溫度,看著多變的天空、白...
台南・讓陽光導航你的心靈出口-St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡