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高雄・以在地食材打造五甲社區專屬的蔬食廚房-No.7 Cafe’來七號咖啡蔬食

我相信人有單純也有複雜,在實踐理想的生存期間,很有可能因為你太在乎別人看法,或是目睹到夢想被現實壓到無法喘息的真實事件,心中的聲音就會帶你走往截然不同的方向,這樣一來,你腦中的負面情緒就會與真實的你相牴觸。所以,我們若盡自己最大能力去做想做的事,想盡各種辦法把眼前的障礙一一克服,相信自己有改變的力量,比方五甲社區中的《來七號咖啡》,他們透過台灣在地食材,引領消費者去發現台灣文化的各種可能性,懂得賦...
高雄・以在地食材打造五甲社區專屬的蔬食廚房-No.7 Cafe’來七號咖啡蔬食

高雄・扎根自建的紅磚意象-春正商行 コーヒー、焙煎

透過《春正商行》自地自建的執行力,刺激你長出屬於自己的原創想法 每個人在環境中生存,必須有較長遠的視野、從知識延伸出的智慧與很多思考的能量,並隨時讓自己長出別人還沒發現的想法與生路,我希望你們用與生俱來的五感,觀察每天都在發生的氣溫、風向、夢境,讓麻痺已久的感官恢復成初生嬰兒般靈敏,如此,你才能從習慣的日常中找到最深奧的生命源頭。建議你們來到高雄去這間《春正商行》,主理人在2014年用磚砌與木材自...
高雄・扎根自建的紅磚意象-春正商行  コーヒー、焙煎

高雄・一艘乘載生命藍圖的諾亞方舟-元啡驢派

世界上沒有第二個像元啡驢派以諾亞方舟激發消費者對家的情感,也沒有第二個當年的帕瑪諾。 能從時代變遷中活下來的地方,必然有不同於平凡之中的特質,他們的存在不叫奇蹟,那是一種勇氣,是真的得經歷過多少次的挫敗、多少次的自我懷疑與徬徨無助,充分燃燒了生命的意義,才能從低谷沉靜中得到追逐內心直覺的勇氣。多年以來,我始終記得以咖啡與鹹派反映著理想的〝元啡驢派〞,從店鋪開設之日起,就已成為高雄咖啡地圖上最重要的...
高雄・一艘乘載生命藍圖的諾亞方舟-元啡驢派

高雄・生客是吸引來的,熟客是習慣而來-方寸之間

創業不是一種衝動,而是能在平凡中找到非凡的人生態度。平常可以觀察路上哪些店關得快,哪些店活很久:有些地方沒有獨特性,就成了隨著時間流逝而被市場淘汰的類型;有些地方沒有創造力,就會循著他人的成功模式開始複製;而也有些地方是引發潮流的製造者,他們相信自己的能力與價值,渴望掙脫舒適圈,想要走出自己的路,我覺得他們都是一群敢冒險,敢與眾不同的人。方寸之間在高雄今年邁入第五年,從開業的徬徨到慢慢找出定位與方...
高雄・生客是吸引來的,熟客是習慣而來-方寸之間

高雄・真正有個性的地方, 一定會走出一條路來-草圖自家烘焙咖啡館

作為高雄在地出生的孩子,我知道哪怕幾年過去,有些咖啡館仍會一直顛覆自己,也許經歷過逆風時刻的不順,也許承受過懷疑眼神,但其激發出來的能量,往往超過我們所能想像的極限,終而形成堅毅而獨立的個性。讓我們將時間拉回到2011年,那個便利超商、各大集團紛紛進軍咖啡市場的時代,有不少人開始了集享受與品味於一身的獨立咖啡館,當中以自家烘焙走出一條路的草圖相當流行,至今依舊。
高雄・真正有個性的地方, 一定會走出一條路來-草圖自家烘焙咖啡館

台中・只要心還跳動著,珍惜就無法停止-TokuToku-matcha & coffee

我希望,咖啡館可以創造出大於一間店的價值,可能創造出一段回憶,也有可能變成一個文化發生地,一個保有新鮮感的地方。 我覺得現在的咖啡館,尤其在台灣,我們看到的裝潢、個性都差不多,可不可以有急迫性前往的衝勁呢?比如一路過就會想要停下腳步,或者看到圖片就想立刻安排旅行。台中的TokuToku-matcha & coffee最精彩的不是它有日本人,而是它回到最根本的抹茶為媒介,把日本的茶道與集體潛...
台中・只要心還跳動著,珍惜就無法停止-TokuToku-matcha & coffee

故事・穿針引線地縫補了歷史-無名氏量身裁縫店

攝影:林偉偉 52hz丨 在物資極其匱乏的60年代,你可以在大街上看見大大小小的裁縫店,衣服穿壞了,不是重新買,而是找上裁縫師傅量身修改。只是歲月如梭,時代不停地在變,裁縫這門老行業,漸漸地不那麼常見,身邊拿針線的人少了,瘋狂追逐成衣的人與日俱增。然而,在屏東中華路上有一家傳承三代的裁縫店,20坪陳舊低矮的小屋裡,高級的布料與精緻的旗袍掛滿牆面,一台老式縫紉機發出嘀嗒嘀嗒的踏板聲,與屏東市中心的熱...
故事・穿針引線地縫補了歷史-無名氏量身裁縫店

台南・讓自己自由,你就會有愛-Birdeye Espresso / 被愛咖啡

唯有讓自己成為最自信、最自由與最魅力的人,才能很健康地愛別人。 愛分很多種,但都有其共通點:如果你的愛帶來很沉重的窒息感,表示你的人生有問題,這時要趕緊以旁觀者的角度看自己,我不是要你們去想「我是不是做的不夠好。」,而是沉潛下來問自己:已經可以獨立自處了嗎?有不斷地精進內外在條件嗎?已經發展出屬於自己的未來了?為什麼有這麼多女生為了愛情受苦,付出很多、回報卻少,那是因為她們愛自己與愛別人的比例落差...
台南・讓自己自由,你就會有愛-Birdeye Espresso / 被愛咖啡

台南・以好奇心前進,更新了自己的旅行記憶-萃行咖啡館

人要成長不能沒有旅行,我們需要藉著既好奇又敏銳的感官,去發覺旅行前後改變的性格,讓自己成為一個更豐富的人。 旅行最有趣的,就是在陌生的國度發現全新的自己,就像是把清空的你放進不同的實驗杯,加一點當地限定的氣候、語言、飲食、文化與人的物質,看看會發生甚麼變化,所以我很喜歡世界各地的人聚在一塊的地方,比如為旅人而開的暖暖蛇,還有這間串起工作、生活、旅宿的萃行咖啡館,看她們互助交流、討論生活、交換旅行經...
台南・以好奇心前進,更新了自己的旅行記憶-萃行咖啡館