台南測候所103012909

台南・原台南測候所 » 關於一百年前的氣象預報。

高度超過12公尺的中央風力塔矗立在一座18邊形的氣象建築上,猶如一根胡椒管,在人來人往的公園路中顯而易見。於1898年建造的原台南測候所,現已被指定為台南的國定古蹟地位。進行修復時,保留了原來的柱子和橫梁,盡可能地使用傳統材料及工法,盡可能地保留過去的遺跡並保存下來。 所謂的測候所,即是觀測氣候變化的場所。…

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最熟悉的燒餅夾油條之外的:台灣豆漿店的5個「夾」法攻略

對比歐美國家或是日本、韓國,外食早餐這件事,應該能算入「體驗台灣文化」的清單之一。從農業時期開始吃上的滷肉飯、清粥等米食型的台式早餐店,到二戰後興起的燒餅油條等麵食型的中式早餐店,然後又在美援時期漸漸影響台灣的西式早餐店。 面對如此豐富的台灣早餐,懂點早餐是非常重要的一個文化。本次就帶大家從中式早餐…

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「擋鎯」是借錢,「凱子」則指被騙了錢:那些從眷村流傳出來的「眷村黑話」《眷村三部曲》vol.3

很多人在看到別人心情不好的時候,常常直接說笑話逗對方,如果真的好笑,那就會說這個笑話有「梗」。這個用語雖然台灣人常說,但在從前,梗字其實是屬於眷村的黑話。本文是《眷村三部曲》第三部,第一部眷村文化、第二部眷村菜。 ▋黑話的起源為何 黑話之所以叫黑話,是因為最早是源於黑幫,是江湖上內部交流的暗語。黑話中…

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對眷村子弟而言,眷村菜可是用錢都吃不到的「百家飯」!《眷村三部曲》vol.2

近幾年,台灣竄起了一股眷村菜流行,先是早上出現的包子、饅頭、燒餅、油條,到了中午開始有水餃、牛肉麵、大滷麵等麵條,下午時間還能吃到鍋貼、水煎包等等,這些以麵粉為基底製成的麵食改變了台灣人的米食文化。不過,眷村菜到底是什麼?又是從何而來的呢?本文是《眷村三部曲》的第二部。點擊此處查看第一部。 ▋眷村菜…

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源於60年代特殊的「眷村」文化:台灣為何有那麼多村子?《眷村三部曲》vol.1

說到與「眷村」有關的台劇,大家首先想到的,或許都是在憲光二村所拍攝的「光陰的故事」。其故事背景設定在1960年代至1990年代的台灣眷村,由河南省的孫家、河北省的陶家、哈爾濱的張家等不同家庭所交織出的動人故事,因為內容是以真正在眷村長大的外省人才知道的故事及青春記憶為藍本,於2008年上映就轟動整個台灣,至今…

at小房子選物103012905

【手工皂店】台南「At小房子-生活選品」:愛上植物保濕油對皮膚的溫柔。

從台南的民生綠園進入開山路步行約5分鐘。At小房子位於開山路122巷的36弄,這條小巷可通往孔廟商圈。老闆娘在不到五坪的空間製作優良的氨基酸手工皂,販售日常的選品,卻有獨特的細節和美感令人印象深刻。它為你的生活帶來精緻的氣息。 一家讓你對滋潤膚質產生自信的手工皂店。 原本是為了製作散步專題「甜點店、布朗尼店…

移動的鍋子103012912

【甜點店】台南「Mi Cazuela 移動的鍋子」:濃鬱的三種乳酪與一期一會的夢幻水果聖代。

移動的鍋子位於台南開山路巷子,是一家留鬍子的老闆和他美麗的妻子經營的法式甜點店。店名「移動的鍋子」起源於當時他們紀錄南美洲旅行的網誌名稱。2014年,從南美洲飛往西班牙停留在冰島,以揹著鍋子的方式記錄歐洲的味道。在2015年,透過實體店面的方式,將回憶具體化作甜點並持續分享給人們。 符合「享受甜點時光」的五…

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台南香腸熟肉:從點心到宴席菜,府城巷熟肉的做切型態【小吃原產地。vol.7】

我們現在所熟悉的蝸牛巷周邊的舊地名「統台巷」,是早期的香腸熟肉攤販的集中處,又稱熟肉巷。 香腸熟肉(Ian-chhiân se̍k-bah)這個字源自台語的「醃腸熟肉」,指的是以豬肉、內臟為主要食材,用蒸、煮、炸、滷為烹調技法的點心,包括了香腸、熟豬肉、豬內臟、雞鴨內臟、沙魚肉、魚丸條、油炸豆腐、蘿蔔等,兼售酒類,在…

開元紅燒土魠魚羹103012905

【土魠魚羹】台南「開元紅燒土魠魚羹」:台南風味的羹湯,又鮮又美。

在開元路深受當地人喜愛的四十年小吃店,後來在2022年台南必比登推介入選而更加聞名。「開元紅燒土魠魚羹」是一家有專人負責清理用餐環境的鐵皮屋空間,可以品嘗到著名的土魠魚羹和肉燥飯的地方。 土魠魚羹、肉燥飯、滷豆腐,完美的台南套餐。 早上九點開始製作,內用外帶須先排隊,有禮親切的待客之道。這裡販售各種小吃…

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【香腸熟肉】台南「阿龍香腸熟肉」:每份25元的手工做料的點心店!

對於注重吃點心的台南人來說,香腸熟肉店就是他們飽肚的最佳選擇。位於保安路的「阿龍香腸熟肉」是一家在地經營八十年的老店,它不僅可以幫助你享受美好的午茶點心,製作手切肉角的肉燥飯,因此也可以作為正餐品嚐。 所謂「香腸熟肉」,指的是能夠同時品嚐蒸、煮、炸、滷為烹調技法的小吃店,不是一種食物的名稱。主要以豬…