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高雄・用家的味道給你一些溫暖-TED KING GARAGE CAFE

咖啡館反映了一座城市的靈魂,是旅人必來充電的地方。 我非常喜歡以家為主題的地方,看似寧靜平實的日常,充滿歡笑而蘊藏情感的時刻,都是無法言喻的想念。高雄的《TED KING GARAGE CAFE》,他們對咖啡館這個地方和一般人的想法是不同的,有些可能在乎開咖啡館能賺多少錢,只看到利潤與流水,不大去管能帶來甚麼溫度與文化影響。這天主理人總是細膩地透過場景與美食,去說好一個故事,誠懇親切,不帶任何商業...
高雄・用家的味道給你一些溫暖-TED KING GARAGE CAFE

高雄・你不做自己,再好的生活也只是乏味-Oracle Coffee Company -神諭咖啡

你只需要真實的做自己,自然就有許多懂你語言的人靠攏。 有一句話,一直不敢說出去︰其實服務是壓垮熱忱的最後一根稻草,並不是每一個服務都能得到尊重。人們常常把過多的時間浪費在不尊重專業的爭執上,卻忽略了在你身邊的獨有之美。一些最吸引我的地方,我覺得就是一個詞:做自己,像是神諭咖啡或是真心豆行,他們把專注力放在做自己的咖啡上,而非直接專注在服務客人,服務對他們而言只是人與人之間的交流,那些交流代表的是最...
高雄・你不做自己,再好的生活也只是乏味-Oracle Coffee Company -神諭咖啡

高雄・高峰時期的停歇才是活著真正的勇氣-小麥家

一切歸零,全新的自己就會來。 我覺得生活如果不聽從自己內在的聲音,時間一久,就不知道自己到底要甚麼了吧。別人的聲音可以給你自信,亦能失去自我。2009年初夏,小麥胚芽是一間為夢想灌溉愛苗的地方,每天不停地吸收養分,積極地向上生長,就像種子一樣,慢慢變成一顆給人生命力的大樹,樹長到越來越高的同時,生活卻越來越模糊。當時的小麥胚芽是用自己的生命給人帶來溫暖,但那時的她,連自己都不曉得溫暖是甚麼,201...
高雄・高峰時期的停歇才是活著真正的勇氣-小麥家

台南・打造綠意城市的多角關係-城東合作社咖啡 East Town Co. Cafe

城東在巷子裡創造了豐富綠意,讓我們留下舊能量,帶走全新靈魂。 自2016年至今,找到城東合作社變得不那麼困難,當初隱身在都市叢林中的它用歡笑聲指引腳步,我對主理人說︰旅人要一間彷彿回到家的地方,旅人的心抓不住,所以需要一間陪我放空有生命的空間重新出走。這間城東合作社,理性地分析了光充飽身體電能的要素、植物跟著心跳脈動的力量、人溫暖彼此靈魂的感動,一次建造了綠意盎然的庭院,水、空氣與陽光互相依戀的關...
台南・打造綠意城市的多角關係-城東合作社咖啡 East Town Co. Cafe

台南・你所創造的風格,便是你的價值-SHIYU

創造自己的獨特性,活成極致版的自己 自從有記憶以來,如果遇到問題的時候,我幾乎不曾開口問人,因為我知道其實答案就在自己身上,別人的答案是從他們的思想衍伸出來的,不一定適用於自己,所以我習慣了自己思考前因後果、觀察未來趨勢,用書與身邊大量的資訊找到自己的答案。有很多人錯把別人的答案當成自己前進的目標,他做甚麼我就做甚麼,他到哪也會緊跟在後,不會把時間跟體力花在挖掘自己的各種可能,活出極致版的自己。 ...
台南・你所創造的風格,便是你的價值-SHIYU

高雄・說走就走的那一年,馬德琳靠甜點延續-馬德琳糕點 patisserie madeleine

如果做甜點是延續旅途的具體行動,馬德琳在高雄所擁有的就是一段遊歷歐洲的旅行記憶史。 在高雄同心路的Patisserie Madeleine,性格獨特、與眾不同,從千篇一律的法式甜點中跳脫出來。然而主理人並不認為自己有多麼精彩的背景與經驗,只是恰巧在二零一二年找到顛覆自己的目標,畫出有興趣的藍圖。她不會為了賺錢,去做一些不擅長或不喜歡的事情,反而盡可能地為甜點注入自己的生命體驗,在孤軍奮戰的夢想上從...
高雄・說走就走的那一年,馬德琳靠甜點延續-馬德琳糕點 patisserie madeleine

台南・到台南換一間融合異國文化的台灣麵攤-吃麵吧jai mi ba

一家店的影響力,不在於它賣了多少東西,而是它做了多少有意義的事。 要如何從高速變化的餐飲中脫穎而出,如何在衝著你來的評價中信心重建,如何坦然地接受一時的失敗與挫折。我希望人們不要用自己的價值觀去評斷任何地方,因為好壞對錯只有他們自己最清楚,也只有自己能跟自己比,自己跟自己挑戰,沒有人有資格給你分數,所有的成功標準都在自己身上。很開心台南有這間吃麵吧,主理人清楚開店對自己的意義是甚麼,也只跟自己挑戰...
台南・到台南換一間融合異國文化的台灣麵攤-吃麵吧jai mi ba

高雄・以在地食材打造五甲社區專屬的蔬食廚房-No.7 Cafe’來七號咖啡蔬食

我相信人有單純也有複雜,在實踐理想的過程中,如果太在乎別人的看法,或是看到夢想被現實壓到無法喘息的事件,心中的聲音就會帶你走往截然不同的方向,這樣一來,你腦中的情緒就會與真實的你相牴觸。所以,我們若盡自己最大能力去做想做的事,想盡各種辦法把眼前的障礙一一克服,相信自己有改變的力量,比方五甲社區的《來七號咖啡》,主理人透過台灣在地食材,展現健康蔬食的本質,賦予自家產品價值與有機變化,引領消費者去發現...
高雄・以在地食材打造五甲社區專屬的蔬食廚房-No.7 Cafe’來七號咖啡蔬食

高雄・扎根自建的紅磚意象-春正商行 コーヒー、焙煎

透過《春正商行》自地自建的執行力,刺激你長出屬於自己的原創想法 每個人在環境中生存,必須有較長遠的視野、從知識延伸出的智慧與很多思考的能量,並隨時讓自己長出別人還沒發現的想法與生路,我希望你們用與生俱來的五感,觀察每天都在發生的氣溫、風向、夢境,讓麻痺已久的感官恢復成初生嬰兒般靈敏,如此,你才能從習慣的日常中找到最深奧的生命源頭。建議你們來到高雄去這間《春正商行》,主理人在2014年用磚砌與木材自...
高雄・扎根自建的紅磚意象-春正商行  コーヒー、焙煎

高雄・一艘乘載生命藍圖的諾亞方舟-元啡驢派

世界上沒有第二個像元啡驢派以諾亞方舟激發消費者對家的情感,也沒有第二個當年的帕瑪諾。 能從時代變遷中活下來的地方,必然有不同於平凡之中的特質,他們的存在不叫奇蹟,那是一種勇氣,是真的得經歷過多少次的挫敗、多少次的自我懷疑與徬徨無助,充分燃燒了生命的意義,才能從低谷沉靜中得到追逐內心直覺的勇氣。多年以來,我始終記得以咖啡與鹹派反映著理想的〝元啡驢派〞,從店鋪開設之日起,就已成為高雄咖啡地圖上最重要的...
高雄・一艘乘載生命藍圖的諾亞方舟-元啡驢派