【燒餅】高雄「周胖子黃橋燒餅」：令人難以抗拒的酥脆的甜鹹燒餅！

很多人到左營都會吃燒餅夾蛋菜。這是果貿社區的眷村吃法。我們離開眷村，進入距離約十分鐘的左營舊城，一家經營30年的燒餅店，是你吃過一次絕對會再回訪的在地人推薦名單。

無法抉擇的酥餅小店，每一種口味無比用心。

從店名能知道，這是源自中國江蘇省的黃橋燒餅，是黃橋當地的一種包餡小吃，一般會包白糖、豆沙、雞丁、肉鬆、火腿、雪菜等20多種口味，又可分為圓形甜味與長形鹹味。

而黃橋燒餅的製作方法也隨國共內戰遷徒的官兵帶來台灣，並各自經過改良，與本地食材結合。這家「周胖子黃橋燒餅」和黃橋燒餅餡心十分相近，區分口味時，分為大顆圓形蔥油、圓形甜味、長形麥芽三部分。招牌蔥燒包有著蓬鬆厚實的口感，減少油脂的成份包裹新鮮蔥花及芝麻在老麵發酵的麵糰中，具有強烈的酥香存在感，吃完後紙袋還不沾油。

製成圓形的甜酥餅，個頭適中又漂亮，有花生、綠豆、紅豆、黑芝麻口味，芋頭愛好者不可錯過的芋泥酥餅，用的是細膩品質的大甲芋頭，還有流沙不黏牙的麥芽酥餅。

每天早上八點開始製作，不超過十種，每一種口味都是料好實在、對酥脆感到驚訝的午茶點心。