薄燒餅夾蛋菜、手工大餛飩、超人氣甜酥餅：高雄「果峰街」一日眷村美食5+1選

說到左營的飲食文化，常會想到以麵粉為主體的各式餐點，如燒餅、饅頭、麵食等都是代表美食，尤其燒餅更被外地人指定為美食首選。每家商店都有著獨特流派，活用肉品、蔬菜、調餡等各式製法，迷倒一堆饕客，演變出獨特的左營燒餅文化！

這次我們以果貿社區的果峰街為中心點，一共介紹5+1種眷村美食，絕對是你來左營的必吃名單，每家都是好滋味！

▋保有六〇年代眷村風情「果貿社區」

所謂的「眷村」，即是國軍眷屬的村子。1949年，國共內戰之後，國軍及其眷屬將近200萬人湧入了台灣，在人口暴增的情況下，政府開始搭建簡易平房、不同建材的住所，依照軍種、階等、職業分配房舍，形成了今日的眷村。

由於居住人口均為同鄉人，眷村的原點，就是一個情字，講究情感的居民互動、重情的街邊小吃，也形成了獨特的眷村風情。

前身為左營海軍所設置的25個眷村之一的「果貿三村」，以「自給自足」為前提，因此一個社區集結了所有生活所需：商店、藥局、餐廳、理髮、美容、市場、洗衣、運動場、公園綠帶等一應俱全，在這種時空背景、大江南北的飲食交流下，至今保留許多眷村美食。

韓記上海餛飩：手包大餛飩+乾拌麵+滷料

人氣推薦：餛飩湯、限量滷料

說到左營眷村美食，燒餅給人的印象非常強烈，但「餛飩」也小有名氣！這家「韓記上海餛飩」有別於台灣餛飩湯的胡椒口味，製作的是浙江地區的湯底，在碗內放海苔、蛋皮和蔥花，直接把熱湯沖進去，可以品嚐出肉的鮮甜原味。

韓記上海餛飩講究細節，尤其堅持豬肉的絕對新鮮，都是以給家人吃的製作挑選食材，強調純手工捏製，天然調味與純粹的豬肉香，每顆餛飩都比一般大一倍，麵皮與豬肉餡緊密交錯，吃起來鮮甜無比，口感也是扎實飽滿，深受在地人的青睞。

孟記燒餅：”酸菜＋蛋＋燒餅”之眷村之味

人氣推薦：燒餅夾蛋菜、蛋餅夾菜

美紅豆漿、來來豆漿、寬來順並列果貿社區超人氣早餐店，而創立於民國69年、傳承第二代的「孟記早點」則是在地人比較常吃的私房名單。除了招牌燒餅、包子全為自製，絕對不能錯過的是這裡的現炒酸菜和特製洋蔥醬油，是眷村的特色配料。

採用「自家發酵麵團」，和一般燒餅比起來，孟記燒餅偏扎實，具有嚼感，不過又比一般燒餅更為香脆。整體作業工序是：做麵團、揉麵、醒麵，反覆多次，因為做麵團時需要發酵，發酵會使麵團形成大量氣泡，也因為有這些氣泡才會變軟，因此要不斷反覆揉麵，然後醒麵，等待時間形成美味，這也是孟記燒餅嚼勁十足的原因。

除了招牌的燒餅夾蛋菜，特別推薦特色的蛋餅夾菜，份量飽滿的高麗菜煎包、蔥餅等，再搭配一杯熱豆漿或鹹豆漿，就是一套眷村式早餐。

福州小館：自製小菜的外省麵推薦

人氣推薦：麻醬麵、什錦麵、海鮮粥、自製小菜

來來豆漿隔壁，一對夫妻低調經營30多年的「福州小館」，賣的是特大份量的麵食和粥品。店家的經營很簡單，就是希望顧客感受眷村的豪邁熱情，每碗麵、每碗粥，放進了滿滿心意。

走寬麵的福州小館，提供自熬湯底的牛肉麵、老饕必點的什錦麵、一吃上癮的麻醬麵，還有特色的豬肝麵、鮮魚麵、豬腳麵等，並有招牌海鮮粥、鮮魚粥，以及各種湯品，要求的是麵體的口感與佐醬搭配必須恰到好處，通常一碗麵的份量兩個人吃也不成問題。

寬來順早餐店：經典肉包搭甜油條

人氣推薦：鮮肉包、甜油條、蘿蔔糕煎蛋、甜豆漿

從果貿紅遍整個台灣的「寬來順早餐店」，以咬下爆汁的「小鮮肉包」為招牌，是嘴饞又不想吃太大顆肉包的最佳選擇！從外皮到內餡，講究現點現包，銅板價格又細嫩多汁，外帶的人幾乎是10顆10顆為起跳，可見其熱賣程度。

除了小鮮肉包、包子、饅頭、鹹甜酥餅等各種早餐，也能品嘗到香脆不油膩的現炸油條，這裡油條的供應量大，還有專門製作油條的一個區域，從麵團、桿製，現切拉長，一直到油炸出鍋，就是看製作過程也很療癒。

寬來順的美好組合：小鮮肉包+甜油條+甜豆漿

這裡的小鮮肉包真的千萬別錯過，一口咬下肉質非常柔軟、鮮味與脂肪的香氣完美融合，眷村味的老麵越嚼越香，淋上店家特製辣醬油，搭配一包甜油條，裹上糖粒的現炸口感，相當涮嘴。

如意館麵食坊：手工煎餃老饕別錯過

人氣推薦：煎餃

說到眷村美食，就是各種麵製料理，這家如意館，提供蛋餅、抄手、麵食類選擇，有別於人氣店家的大排長龍，這裡更可以感受到眷村人的悠閒步調。

來到如意館，不能不吃的一項招牌就是手工煎餃，老麵捏製，調配自家比例的高麗菜餡和韭菜餡，完全不沾調味料，仍有深邃的鮮甜味，還有充滿口感、外脆內嫩的麵皮，很受在地人喜愛！

《特別推薦》周胖子黃橋燒餅：超人氣酥餅點心

人氣推薦：蔥燒包、麥芽酥餅、芋頭酥餅

離開果貿社區，往左營舊城的方向，有一家在地人不願公開的口袋名單———「周胖子黃橋燒餅」。

在地經營將近30年，以「香蔥大餅、蔥燒包」為兩大招牌，鋪滿青蔥的大餅厚實又涮嘴，而一顆顆圓形迷人的蔥燒包，完全保留青蔥水分，配上Q彈口感超級迷人，每天11點左右就會自動出現排隊人潮，每爐需等候20分鐘。

有別於果貿社區的夾菜燒餅，周胖子是屬於下午茶的現烤點心，除了鹹口味，為了達到薄脆、內餡飽滿的眷村味，甜口味製作成一顆顆可愛的圓形模樣，有花生、綠豆、紅豆、黑芝麻口味，還有芋頭控絕對熱愛的芋頭酥餅、長條形狀的麥芽酥餅，每種口味的品質都維持的相當好，扎實又香甜的迷人滋味！

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