一日「高雄燒肉飯」5選名單：博義師燒肉飯、來客餐館燒肉飯、賀加燒肉飯、東山燒肉飯、阿霞燒肉飯

第一次來到高雄的人，看到高雄街道有各式各樣的燒肉飯小吃店，是不是選擇障礙呢？這篇高雄燒肉飯5選名單，根據「肉汁」、「肉量」、「炭香」、「米飯」、「性價比」等五大方面，滿分5星，加總評分得出最終的「回訪率」星數，推薦來高雄旅行的人，可以挑一家來品嚐，享受燒肉配白飯的絕品美味！

・延伸閱讀：高雄燒肉飯：充滿炭火香味的肉飯，其實是高雄限定口味！

▋博義師燒肉飯 小50元/大70元 ★4.5

肉汁4.8｜肉量4.3｜炭香4.5｜米飯4.5｜性價比4.2

位在高雄市熱鬧地段之一的新興市場、高雄捷運美麗島站3號出口附近的「博義師燒肉飯」，它是由創辦人阿義師在一九七〇年所經營的無名燒肉飯店，直到第二代老闆娘李靜宜傳承之後，將第一代老闆名字為店名，才開始了博義師燒肉飯的小吃品牌。

這是一家擁有飯桌仔^（註1）風情，有如回家吃飯般充滿歡笑熱情的高雄第一間燒肉飯名店！不僅有美味燒肉，使用檜木桶確保米飯Q彈且透亮飽滿，還有獨家限定的滷秋刀魚、特製筍子等飯桌配菜，想要品嚐燒肉飯的美味，感受高雄飯桌仔文化，相當推薦！

註1：自助餐、清粥小菜的前身，一站式提供主食、主菜、各式現炒菜餚以及湯品。

這裡的美味關鍵，除了新鮮採買的各種食材，博義師主打「不捶打」的厚切豬里肌肉，使用的醃汁以醬油、甘草、糖、蒜調配醃製，不同於一般的直火碳烤，使用獨家研發的「四層弧形無煙烤爐」，強調「無焦黑、含肉汁」的悶烤熟成，可以保留最大化的鮮美，咬下去的瞬間肉汁飽滿又不油不膩，還有一股微甜的回甘，吃著品嚐肉乾的風味，就算多吃也不鹹膩，相當涮嘴。

這樣獨特的烤爐在製作上，除了肉汁飽滿之外，在鐵盤上一點一滴累積成的肉汁，就成了博義師的家傳滷汁，拿來炭火慢滷，油豆腐、貢丸、豬大腸、豬腳、魯蛋等小菜，比純醬油更具層次與甘甜。

私心推薦兩種配菜：一為佃煮秋刀魚，擁有魚骨酥綿的肉質口感，醬汁濃郁回甘，連小孩都能安心享用，二是使用高檔山東竹筍的特製筍子，水分飽滿，鮮嫩爽口，搭配燒肉飯一口品嚐，可說是人間美味。

▶ 一句話總評：自己吃、帶朋友來吃都不會丟面子的高雄第一間燒肉飯。

▋來客餐館 小40元/大70元 ★4.4

肉汁4.4｜肉量4.5｜炭香4.2｜米飯4.5｜性價比4.4

位於河北二路、接近三民市場的「來客餐館」，是一家有辦桌底子的隱藏店家，讓燒肉吃起來就是跟一般店家不同，薄切的柔軟口感是一大特徵，醃汁很好控制了濃度，呈現出有層次的鹹甜味，是在地人才知道的好店。平日用心製作燒肉飯，一到過年，可以嚐到、買到其風味多樣的大廚年菜。

除了單點燒肉飯之外，來客餐館為自助餐的便當販售，均可自由選購三種配菜，附贈味增湯或者紫菜湯，擁有辦桌等級的口味，卻是親民價格。

若想一次享受肉燥、滷蛋、貢丸、燒肉4種蛋白質口感，「綜合便當」會是最令人滿意的選擇；使用無刺虱目魚滷製或油炸的「魚便當」相當熱門，在選擇上都很日常，卻把口味做得令人印象深刻，值得一吃再吃。

▶ 一句話總評：便當族的燒肉推薦首選。

▋賀加燒肉飯魯肉飯 均價45元 ★4.3

肉汁4.5｜肉量4.2｜炭香4.6｜米飯4.2｜性價比4.2

「賀加燒肉飯魯肉飯」位於高雄捷運五塊厝站、福德路一帶，地處高雄燒肉飯一級戰區，是名氣響亮、香傳千里的必吃老店！

提供「燒肉+滷肉」的雙重美味，也有單純品嚐燒肉飯、滷肉飯，可以選擇喜歡的味增湯或紫菜湯搭配，同樣有滷蛋、油豆腐、竹筍等滷味，肉質軟嫩、鹹甜適中，通常靠嗅覺就能找到的店。

▶ 一句話總評：推薦給想一次品嚐燒肉+滷肉的肉食控。

▋東山燒肉飯 小35元/大55元 ★3.7

肉汁3.0｜肉量3.0｜炭香4.0｜米飯4.2｜性價比4.3

「東山燒肉飯」位於建興市場附近，從飯類、湯類到滷料，提供相當平易近人的價格，以及舒適的用餐氛圍，是來逛建興市場的燒肉飯首選！

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東山燒肉飯的最大特色，除了親民價，還可以同時吃到兩種清爽的醃漬小菜，不過肉量也反應在價格上，如果追求吃很多肉的人，可以品嚐大碗。

▶ 一句話總評：推薦給追求高CP值大於口味的人

▋阿霞燒肉飯 均價45元 ★4.4

肉汁4.2｜肉量4.5｜炭香4.5｜米飯4.3｜性價比4.3

阿霞燒肉飯是從八德路起家的老店，目前店面已經移到復興一路上，由於當時的位置停車非常方便，以及現烤現賣的燒肉飯瀰漫整條路，成為了許多高雄運將大哥的口袋名單。

這家店專注在豬肉的烹調變化，除了燒肉飯，還有滷肉飯及肉燥飯，提供四款湯品選擇。燒肉給予的份量相當令人滿意，口感鮮嫩偏焦脆風味，多汁入味的油豆腐和滷蛋是必點，想品嚐大口吃肉的美味，到阿霞就知道囉。

▶ 一句話總評：推薦想多吃肉的人。

說到高雄美食名單，除了左營眷村早餐、鴨肉飯，新鮮製作的雜菜湯之外，下次來到高雄時，歡迎嘗試看看炭火燒肉配白飯的涮嘴風味，是高雄限定的在地小吃。