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新北・一個驅動著慾望的飲食,從一盤開口三明治開始-光權 kuang’s bistro

食譜既是解藥,也是養生密碼,既是一本色、香、味俱全的食療書籍,也是一幅幅總結不同食材特性、紀錄料理步驟的人間風景。在我看來,簡單一直是所有概念中最複雜的一個:將一片烤到酥脆的全麥麵包放在一張裸白的盤子上,然後擺上鮮嫩的生菜,一片一片的堆疊上去,再放上誘發食慾的蛋白質食物,最後淋上帶香氣與油脂的醬汁。儘管三明治就像組裝積木一樣容易,但把所有步驟分開來都像是一個全新概念:記載配方的百年食譜,食材的初步...
新北・一個驅動著慾望的飲食,從一盤開口三明治開始-光權 kuang’s bistro

台南・讓每個對早餐有深切期待的人,可以在這裡找到健康-The Breakfast Club 小餐事

如果可以,最好每星期都去一間你習慣的餐廳,品嚐那些感興趣的菜色,並開始建立專屬於你自己的美食情報網。我的建議是:平常可以多觀察一些有風格的小店,看主理人如何從日常的生活中創作出自己獨特的美食路徑與我們對話...就像小餐事,看他們極度重視食物的味道與營養價值,很堅持不用調理包,看他們專注地在自己喜歡的料理上付出心血,確保食材到餐桌上都是保持新鮮,然後想想我們喜歡的原因,找出自己的美食路線圖,不要流淌...
台南・讓每個對早餐有深切期待的人,可以在這裡找到健康-The Breakfast Club 小餐事

台北・以美好生活發展出完全不同版本的咖啡店-TAMED FOX

自烘咖啡-引路咖啡、健康餐飲-Tamed Fox、生活選物-光景Scene Homeware共同串連成一間左右著我們日常作息的咖啡店,為台北大安注入了流行的嗅覺、生命的觸覺、健康的味覺,在品牌與品牌之間,找到一種共享空間的生活交界,每一場活動、發表會、派對、課程、野餐的發生,都沒有衝突,讓一個原本只是外帶咖啡的地方,結合了餐飲、選物、娛樂、文化等元素,變成了一個鮮活有勁的咖啡藝文現場。
台北・以美好生活發展出完全不同版本的咖啡店-TAMED FOX

高雄・以道地的家常菜感動你的靈魂-開動了 日本家庭料理

真正有溫度的地方,是提供一個自在的空間氛圍,而不是美得看起來華麗,卻很有窒息感的裝潢。2015年在左營華夏路一帶,開了間能夠牽引記憶、飽含媽媽愛的家常料理,由高雄男孩與日本妻子共同經營,店名以開動了—傳達日本人對食物的珍惜與感謝。在這裡,不僅能品嘗在地的家常味道、感受日本式家庭的溫度,還能參與不同主題的日本活動,日語親子帶動唱、唱歌做料理、鹽趜課程…這裡把傳統與現代日本文化連結得既簡單又充滿生活細...
高雄・以道地的家常菜感動你的靈魂-開動了 日本家庭料理

台南・以五感來感觸在Sensory 68裡每分每秒的觸動-Sensory 68

推薦一本對我個人刺激感官極快的書《感官之旅》。集詩人、探險家、自然學者、潛水專家於一身的作者黛安.艾克曼在書中教我們如何取悅自己的感官,幫我恢復了一些麻木已久的原生五感,在感官麻痺的世界裡,看那些每天都在發生的氣味、聲音、溫度、語言、藝術...幫我發現連自己都沒注意到的美麗神奇的萬物,把世界變成一趟挖掘內心深處的感官之旅。等你看完這本書,接著很簡單地,開始慢慢地走進台南正興街的Sensory 68...
台南・以五感來感觸在Sensory 68裡每分每秒的觸動-Sensory 68

台北・以情感創造老上海的年代時景-秘氏咖啡

2005年代的秘密髮廊,黑底金字招牌裡藏著懷舊的老上海,髮型師子洋幫熟客剪最適合的髮型,經驗豐富,審美品味也很好,但別以為這就是他所嚮往的生活。美工設計甚至到髮型設計師對這位蘊藏古朽靈魂的他來說,全都遠不及生活品質重要。為了生活,他找到咖啡師-阿俊、公關-華華,在原為秘密髮廊的地方尋找新生活,將一人獨有的髮廊變成更多人享有的咖啡館,在茫茫人海中,共同構成一種信仰,完成許多精彩的、專業的,具有實驗與...
台北・以情感創造老上海的年代時景-秘氏咖啡

高雄・甜點因手而有溫度,晴晨因人而有甜度-晴。晨morning sun dessert

每個人想做甜點的動機不同,我不曉得其他人是如何?或許你可以多問一些喜歡做甜點的朋友。但對晴晨而言,做甜點非工作,而是一種生活態度,一種以手作、品質、分享為核心的生命動力:因為做甜點,找到了療癒的藉口,活得開心的出口,收到來自四面八方主顧的鼓勵,回饋遠遠超過自己的想像。這就是雨果曾說:「出版一本書,就像在荒島上向海丟出一只求救瓶,隨著天候潮汐,隨著命運,瓶中的稿子,會漂向何處,何時落到何人手裡,我一...
高雄・甜點因手而有溫度,晴晨因人而有甜度-晴。晨morning sun dessert

高雄・在這裡,每個人都會想家-游李家

交談會讓你接觸到一間店最真切的情感,就像是發現他們的秘密與故事:如果不問游李家的命名原因,你如何知道這是一對夫妻避風遮雨的方式?如果不問LOGO的創作理念,你怎麼被家的形狀住進的游李兩人感動?如果不問這裡的特色,你如何能認同那種因為很想家就要吃到某個東西的感情?食物是媒介,透過味道讓你懷念某段美好記憶,從食物實現一種情感的喚起。我希望你們進到一間店,不只是為了點拍照好看食物,而是能開口與這些主理人...
高雄・在這裡,每個人都會想家-游李家

台南・只要時光不倒轉,這裡就是一個永恆經典-順風號

我之所以特別喜歡往老地方走,是為了想像自己如果出生在那個時候,我會穿怎樣的衣服、看怎樣的書籍、認識怎樣的人、過怎樣的生活。然後帶著喜悅的滿足感,好好地認識那間曾經發生過的最美好的時光。而且每去到一次老屋,想像一次,不僅不擔心自己靈魂變老,反而多了一個虛擬存在的紀錄。現在回想起來,我已經忘了在順風號坐幾個小時,翻幾本書,因為每一分每一秒都化成了永恆經典,所有的感動全都在暫停的時間裡,這是一間遺世獨立...
台南・只要時光不倒轉,這裡就是一個永恆經典-順風號

台南・法國鬍子老闆的待客之道-La Belle Maison Cafe 法國傳統手工甜品複合式咖啡屋

我才在這裡待三小時,心中只有一句話:我找到了真正的歐洲之家━━━在台灣,許許多多以歐洲為特色的咖啡廳,但往往見到的是台灣人的面孔,也有像法國那樣的裝潢,但常常只淪於傢俱堆砌,導致風格不足、空間無魂,甚至有的粗糙到連去的意願也沒有,似乎還沒有一間讓我們在微風、森林、陽光下,享受靈魂置身在歐洲的幸福感。這間咖啡廳最特別的是人,包括法國鬍子老闆、他的太太,或者是出沒的讓你又驚又喜、像極洋娃娃的混血兒子,...
台南・法國鬍子老闆的待客之道-La Belle Maison Cafe 法國傳統手工甜品複合式咖啡屋