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高雄・到歐陸熟食店品味一份食慾大開的私房菜-1982 Deli

許多人記憶中都留有幾間意義特殊的Bistro,陪我們瘋狂,影響我們的部分生命。這些地方具有鮮明特質,能夠觸及我們的心靈,但不一定符合時代變遷的需求與重要性。2018年以前,1982 Bistro存在了相當長的一段時間,甚至可以追溯回鹽埕酒吧逐漸活絡的時代,陪許多人度過無數美好的夜晚;2018年冬季在左營巷弄,主理人由自體經驗展現出料理的光芒,創生各種熟食的創意,透過《1982 Deli》確立自己的...
高雄・到歐陸熟食店品味一份食慾大開的私房菜-1982 Deli

屏東・靈魂的氣味-春若精品咖啡

屏東有神奇的寧靜,能解決日常喧囂的紛擾,而那所有的原因亦即屏東人能在自己喜愛的事物上竭盡全力,在大多數人看來只是一個不受關注的地方,卻比熱鬧的城市有更多的區別,感受到的氣味更清新、使人著迷。在春若精品咖啡中,有某種自然力,彷彿屬於多變的風、多種情緒的天空,它隨著溫暖的家與真心悸動,想像咖啡館是我們修補心靈的棲息所在,為建築的靈魂撒上咖啡的香氣,以對美的不同眼光,去看將近百年歷史的日式和洋建築,既美...
屏東・靈魂的氣味-春若精品咖啡

高雄・由雋永所刻畫出來的風景-半九十茶屋

看看你的眼前,不論十年、二十年,你就站在守候文學的場所中。有時候我們會訝異老店如何生存,氣氛多麽有力量,但越老的地方就和所有生命一樣只有回憶的喧囂,才能讓它留在身邊。我們常記得幾個月甚至幾年前的事情,卻忘了前一天做了什麼,這種情況是因為當天所見的影像和感動仍在記憶中燃燒。所以啊,每個人都需要幾間永遠存在的景物。二零零九年營運的半九十,不論何時都可以看出當代的風采,它將隱含於《戰國策━━━行百里者半...
高雄・由雋永所刻畫出來的風景-半九十茶屋

高雄・用停格的畫面來捕捉靈感-公寓咖啡

若你有耐心,且等你的生活習慣沒有流行後,就可以看見公寓咖啡宛如停格的畫面般隱藏在喧囂的邊緣。我們的城市充滿了追逐的人群,它沒有,而它所擁有的卻是其他地方看不見的。我自己很喜歡到很老的地方工作,在高雄像是公寓咖啡、半九十、步道咖啡等,那些永遠存在的景色,能夠使靈感發揮最大的想像,我會思考哪張桌子見證過多少對情侶,小說家會選擇什麼位置尋找靈感,或者哪個畫面成就了一部電影,使他們長久經營的原因又是什麼?...
高雄・用停格的畫面來捕捉靈感-公寓咖啡

高雄・讓我們走進小時候的夢裡-MuchNess 酪上號

還記得小時候的童話故事,作者查爾斯·路德維希·道奇森的作品《愛麗絲夢遊仙境》嗎?這本書在2010年照原著故事的原境拍成3D真人電影在美國首映,講述了19歲的愛麗絲,在當年的夢境中重新找回自己的muchness,整個片場給人置身在怪誕又性感的魔幻世界,而這部電影要我們與人生做個思考,用無設限的場景跟人物告訴我們,所有的muchness都是存在的,每個人本來就具有勇敢、正義、善良、無畏的性格,只不過長...
高雄・讓我們走進小時候的夢裡-MuchNess 酪上號

台南.一個釋放你視覺神經的咖啡館指標-Meller

想一想,身邊是不是常常發生類似事情━━━在一間店爆紅之後,會有人點相同的料理、拍相同的照片,沒有人會去談這個地方有何不同,比如這裡有對父親的思念、小時候的記憶,這些才是一間店最有靈魂的東西。當我們被一些人事物吸引,就是你非常寶貴的『找回全新眼光』的機會,不是順應潮流而走,或者跟別人做一樣的事,而是找出那個抓住你目光的地方,舉例來說,當你被網路上的《Meller》吸引時,不要只是來拍拍照,應該要把你...
台南.一個釋放你視覺神經的咖啡館指標-Meller

屏東・在竹田感受光與影的雋永共存-大和頓物所

我的生活,可以熱鬧,獨處是最愛,喜歡黑夜,也享受陽光,不與他人競爭,只跟隨自己,常常旅行,但不愛買東西,熱愛閱讀,絕對不看時尚雜誌,不喜歡說太多話,但又喜歡與人溝通。到了一個城市看在地人的生活,就知道這個地方有沒有自己的靈魂,像竹田車站前有一間《大和頓物所》,一個很好的團隊,早早就意識到荒廢建築的神秘新鮮,對著一間早就沒有生命力的碾米廠,保留基本架構,不斷地加入各種新的面貌與新的人情故事,如實地分...
屏東・在竹田感受光與影的雋永共存-大和頓物所

高雄・仰賴音樂的世界-小島公寓/小島茶酒 Island Bar/B&B/Chambre d’hôtes

我認識了一位眼光很好的古董師,他有一間咖啡館跟很多個大倉庫,我沒見過一個一說到老件臉上就開心得閃閃發亮的人,他不只告訴我老件的細節與微量的差異,也跟我分享這個世代很少見的大型黑膠唱片機,我還記得,他在轉盤上放下一張絕版老唱片,在唱針落下的那一刻,唱片裡的每個音節、曲目類型與完美句點,都讓我驚奇不已,給我非常多的靈感,這才發現:『音樂也是啟動創作流的一種方式。』小島公寓最吸引我的,不只是讓你去探索這...
高雄・仰賴音樂的世界-小島公寓/小島茶酒 Island Bar/B&B/Chambre d’hôtes

高雄・為你的生活多創造一些動態的靈魂-Bikecoffee – 拜克咖啡

把自己的光芒展現出來,才能吸引很多有靈魂的人事物。 這幾年我從身邊例子學到,唯有不害怕失去,你才能做好自己,擁有最想要的生活。當你不害怕失去友情,專注於提升自己的高度,反而需要你的人會越來越多;當你不害怕失去愛情,專注於充實自己的內涵,反而害怕失去你的人會比你在乎時多很多。舉個我身邊好友的親身例子,他是一個花很多時間在經營人際關係的人,經常以物質交換情誼,很在意別人對他的看法,所以總是一昧地對所有...
高雄・為你的生活多創造一些動態的靈魂-Bikecoffee – 拜克咖啡

台南・尋找讓你看見自己的熱情泉源-黑早咖啡

當你預設自己的思考模式或者某幾個前進方向,不但無法讓你找到自己,反而更迷惘。 你若了解黑早咖啡,以及他與消費者的關係,就不難了解這間沈默的地方為何生存至今。黑早其實就只有單品,在黑暗的空間裡散發光澤,我不需要擔心選擇太多,也沒有餐點,因此可以讓人全心投入賽風壺煮咖啡的懷舊氣味。主理人從小在不同領域中追逐探索,有設計的經驗、學習方向也不設限,很多事物都讓他好奇。但只有在研究咖啡的時候,才覺得自己是完...
台南・尋找讓你看見自己的熱情泉源-黑早咖啡