對眷村子弟而言，眷村菜可是用錢都吃不到的「百家飯」！《眷村三部曲》vol.2
自國民政府時期，台灣竄起了一股眷村菜流行，從早上出現的包子、饅頭、燒餅、油條，中午開始有水餃、牛肉麵、大滷麵等麵條，下午時間還能吃到鍋貼、水煎包等等，這些以麵粉為基底製成的麵食改變了台灣人的米食文化。不過，眷村菜到底是什麼？又是從何而來的呢？本文是《眷村三部曲》的第二部。點擊此處查看第一部。 眷村菜…
源於60年代特殊的「眷村」文化：台灣為何有那麼多村子？《眷村三部曲》vol.1
說到與「眷村」有關的台劇，大家首先想到的，或許都是在憲光二村所拍攝的「光陰的故事」。其故事背景設定在1960年代至1990年代的台灣眷村，由河南省的孫家、河北省的陶家、哈爾濱的張家等不同家庭所交織出的動人故事，因為內容是以真正在眷村長大的外省人才知道的故事及青春記憶為藍本，於2008年上映就轟動整個台灣，至今…
最熟悉的燒餅夾油條之外的：台灣豆漿店的5個「夾」法攻略
對比歐美國家或是日本、韓國，外食早餐這件事，應該能算入「體驗台灣文化」的清單之一。從農業時期開始吃上的滷肉飯、清粥等米食型的台式早餐店，到二戰後流行的燒餅油條等麵食型的中式早餐店，到了美援時期影響台灣的西式早餐店。 面對如此豐富的台灣早餐，懂點早餐是非常重要的一個文化。本次就帶大家從中式早餐店開始，…
【手工皂店】台南「At小房子-生活選品」：愛上植物保濕油對皮膚的溫柔。
At小房子的氨基酸手工皂，採用植物源成分提煉的月桂酸、椰子油酸，接近人體膚質的酸鹼值ph5.5-6.5，適合皮膚敏感、到了冬天有龜裂手指節的人，能為你的皮膚提供所需的水份油脂。 一塊手工皂可用於洗臉、洗頭、洗身體從頭洗到腳，外出旅行非常方便，又滋潤不乾燥。 除了小蒼蘭、薰衣草、橙花茉莉等花香外，還有玫瑰草、漢方…
台南香腸熟肉：從點心到宴席菜，府城巷熟肉的做切型態【小吃原產地。vol.7】
香腸熟肉（Ian-chhiân se̍k-bah）這個字源自台語的「醃腸熟肉」，指的是以豬肉、內臟為主要食材，用蒸、煮、炸、滷為烹調技法的點心，包括了香腸、熟豬肉、豬內臟、雞鴨內臟、沙魚肉、魚丸條、油炸豆腐、蘿蔔等，兼售酒類，在石萬濤所寫的《臺南府城的行郊特產點心》中有記錄過。它不是一種食物的名稱，而是一種代表「手工…
【土魠魚羹】台南「開元紅燒土魠魚羹」：台南風味的羹湯，又鮮又美。
在開元路深受當地人喜愛的四十年小吃店，後來在2022年台南必比登推介入選而更加聞名。「開元紅燒土魠魚羹」是一家有專人負責清理用餐環境的鐵皮屋空間，可以品嘗到著名的土魠魚羹和肉燥飯的地方。 早上九點開始製作，內用外帶須先排隊，有禮親切的待客之道。這裡販售各種小吃，如碗粿、肉燥飯、魚丸湯、浮水魚羹。當然，不…
【香腸熟肉】台南「阿龍香腸熟肉」：手工做料80年、每份25元的點心店！
1930年以扁擔形式販售於下大道圓環的「阿龍香腸熟肉」，於1989年搬遷至保安路成為店面，至今傳承第三代。融合香腸熟肉所重視的傳統做料文化的傳承，以及府城的精緻點心而做。 所謂「香腸熟肉」，指的是能夠同時品嚐蒸、煮、炸、滷為烹調技法的小吃店，不是一種食物的名稱。 主要以豬肉、內臟為主要食材，並分四大項目：一…
高雄・見城館 » 一座結合AR與VR互動體驗的舊城博物館。
在高雄眾多的文化館中，左營舊城的見城館是最科技、最獨特的博物館之一。它於2018年開放，是一次全新的嘗試，不僅表達了百年故事，而且動態演繹了各種時期台灣人的生活和舊城文化更廣泛的歷史記憶。 見城館位於蓮池潭、見城之道附近，最初是眷村-海光三村診療室的所在地，後來又是高雄市眷村文化館的所在地。關於荷蘭時期…
【鴨肉麵】高雄「赤山黃鴨肉麵」：平價的麵，配上整隻鴨腿的量。
在高雄，養鴨因其廣泛而衍生出各種鴨肉小店，主要製作鴨肉飯、鴨內臟下水湯和鴨米血等。這家麵店的招牌菜是自製的煙燻鴨肉，在有嚼勁的手工麵條中放上整隻鴨腿的量，親民價格卻份量充足。（延伸閱讀：高雄鴨肉飯：從刀功到淋醬，美味各有講究【小吃原產地。vol.2】） 這是一家「開門即排隊」的低調麵店：赤山黃鴨肉麵，位…
高雄・再見捌捌陸－臺灣眷村文化園區 » 留在記憶裡的大樹、紅門和低矮眷舍。
台灣高雄是唯一有三軍官校的眷村文化城市，包括左營-海軍眷村、岡山-空軍眷村和鳳山-陸軍眷村，而左營眷村是規模最大且完整的海軍眷村，還是一個聚集高階將領的村子而稱「海軍將軍村」。 高雄左營有23處眷村，由日軍遺留下來的眷舍改建、政府興建及婦聯會捐建組成。而建於2007年的高雄市眷村文化館就是再見捌捌陸，因為它…