「擋鎯」是借錢，「凱子」則指被騙了錢：那些從眷村流傳出來的「眷村黑話」《眷村三部曲》vol.3

很多人在看到別人心情不好的時候，常常直接說笑話逗對方，如果真的好笑，那就會說這個笑話有「梗」。這個用語雖然台灣人常說，但在從前，梗字其實是屬於眷村的黑話。本文是《眷村三部曲》第三…

對眷村子弟而言，眷村菜可是用錢都吃不到的「百家飯」！《眷村三部曲》vol.2

自國民政府時期，台灣竄起了一股眷村菜流行，從早上出現的包子、饅頭、燒餅、油條，中午開始有水餃、牛肉麵、大滷麵等麵條，下午時間還能吃到鍋貼、水煎包等等，這些以麵粉為基底製成的麵食改…

說到與「眷村」有關的台劇，大家首先想到的，或許都是在憲光二村所拍攝的「光陰的故事」。其故事背景設定在1960年代至1990年代的台灣眷村，由河南省的孫家、河北省的陶家、哈爾濱的張家等不同…

對比歐美國家或是日本、韓國，外食早餐這件事，應該能算入「體驗台灣文化」的清單之一。從農業時期開始吃上的滷肉飯、清粥等米食型的台式早餐店，到二戰後流行的燒餅油條等麵食型的中式早餐店…

香腸熟肉（Ian-chhiân se̍k-bah）這個字源自台語的「醃腸熟肉」，指的是以豬肉、內臟為主要食材，用蒸、煮、炸、滷為烹調技法的點心，包括了香腸、熟豬肉、豬內臟、雞鴨內臟、沙魚肉、魚丸條、…

左營舊城是一個建造於1722年和1826年的城池，屬於一種防禦式建築，座落於臺灣高雄的左營區，於1985年列為國定古蹟名單。它不僅在高雄而且是在臺灣全島算是為數不多碩果僅存相當完整的城池。這…

日本有「旬」之味的概念，日語的「旬」（しゅん）指的是「季節中最好吃的食材」，旬之味便是品嚐當季美味的意思。而台灣則有「飯桌」之味的習慣。有別於全台可見的台式自助餐，源自台南的飯桌…

台南有一種糯米淋上肉燥的小吃就叫米糕，卻與台灣人認知的米糕長得完全不同，從外表看甚至就像台南肉燥飯。不過在當地卻不是當成正餐享用，而是屬於餐與餐之間所吃的小食，目的是止餓，並非吃…

Photo : 極誌視覺台灣鐵路便當源自日治時期，日語的弁當（べんとう）則源自於南宋時期的便當（註1），而這個詞從中國傳入時，只是方便、簡單、容易的意思，到了日本才發展成了現代的便當，並…

Photo : 極誌視覺有很多人認為「台式馬卡龍就是源自法國馬卡龍」，不過，我們曾在《你吃過台灣的「西點麵包」嗎？只有台灣才有的混血麵包大揭秘！》文章中，討論了1970年廣為流行的西點麵包店…