【熱炒料理】高雄「阿崑家常菜」：有熱炒功夫的台灣家常菜。

一家在北高雄深受當地人喜愛的小餐館，位於高雄捷運巨蛋站附近、走路三分鐘內。令人驚訝的是，這裡的回客率高達八成，幾乎吃過的人都會想念的味道。招牌是油香四溢的雞肉飯，還有考驗廚師技術…

【豆花】高雄「可香豆花」：古法製作的綿密豆花，搭配手工的甜配料。

台灣的豆花按照凝固的食材分為傳統及布丁豆花，傳統豆花使用熟石膏粉和澱粉製作，布丁豆花則包含了洋菜、明膠、吉利丁等不同食材的凝固成分，前者質地細緻有彈性，後者較為軟嫩。而在可香豆花…

侯記鴨肉飯是隱藏版的高雄在地老店，座落在三民市場的自強一路，這裡的小碗鴨肉飯相當於其他地方的大碗的量。既有七賢鴨肉飯的鴨絲，又融合了鴨肉和獨有的筍絲，搭配自製的蘿蔔乾，從而形成了…

從台南火車站騎車15分鐘即可到達明清時期的城外，現在的台南南區，一棟棟低矮屋瓦的木製建築整齊排列在寬廣的土地之上，與周圍高聳建築形成強烈對比。水交社文化園區由日治時期建造，它是日本…

有70年歷史的「鴨肉和」，是三民市場附近的饕客名單。主角鴨肉主要是鹽水製作，在鴨肉的內外抹上薄鹽冰醃1-2天。會先把辛香料蔥、薑乾煸，放入桂皮、八角、甘草等中藥材，放鹽乾炒上色，再倒入…

一家經營30年的燒餅店。從店名能知道，這是源自中國江蘇省的黃橋燒餅，是黃橋當地的一種包餡小吃，一般會包白糖、豆沙、雞丁、肉鬆、火腿、雪菜等20多種口味，又可分為圓形甜味與長形鹹味。黃…

有很多人認為台灣南部的下午茶是香腸攤，但以煮物呈現、有料喝湯的黑輪店，同樣是南部人的美味選擇。於民國66年開業的大眾黑輪，是一家提供美味又衛生的小吃店，主打鍋物、大腸小腸、壽司三項…

在熱鬧住宅的前鎮區有一家名叫「味家香烤鴨」的知名老店，堅守傳統作法，追求幾近完美的片鴨刀工，展示棗紅色澤、油脂豐盈、香酥鮮嫩的美味烤鴨。全鴨二吃。NT$530。包含整隻片鴨、蔥段、甜…

價格不菲的畫作和收藏，瀏覽或觸摸名師的作品，巨大雄偉的高牆…這些都是我們對「美術館」的一些印象，也是很遙遠、難親近的距離感，但也許事實並非如此。前往高雄鼓山區，這裡被豐富的大…

臭豆腐是一種含有發酵氣味的油炸小吃。它是把新鮮豆腐浸泡在用純植物天然發酵的滷水中，等待臭豆腐的空隙變多，散發出味道之後才下鍋油炸，是台灣下午時間的一種小吃，通常搭配同為發酵食品的…