Sayang-Sayang的菜餚極受好評，既是鹹甜口味的味覺刺激，也是老饕的最愛
在我尋找各種的料理家時，注意到仁義街的Sayang-Sayang東南亞創意料理，這家店就像是一座香料植物園，擁有好手藝的主理人，將所需要的南洋味，全都種在店裡了：挑逗食慾的香蘭葉、烹煮海鮮豆類最艷美的咖哩葉、新鮮打拋葉等，以喚醒味蕾、增進食慾，臨時點餐，都可以隨地採取。
英文字Sayang源自馬來語的『愛』之意，主理人用一雙很特別的眼睛，把生活中發現的美好轉換成一道道創意料理，以開放的視野看待這個世界的所有可能，既不改變傳統精神，也不以為創新就會脫離初衷，她尋求的，是一種平衡，一種巧妙地結合傳統與創意的平衡。所以她的料理，在無框架的心境之間，既有當地最原始地道的氣味，也有將各種靈感化為媒介的調味，讓香氣飄入鼻中時，感受到愛與自由之間產生的能量流。
一道其歷史非常古老，也無法考究的傳統椰漿飯，包含了一頓馬來西亞餐所有最重要的元素：香料的辛辣、酸鹹口味的味覺刺激和快樂的甜味，從清晨出現在馬來西亞的各大街頭，以雙層的香蕉葉、舊報紙或棕色蠟紙包裹成金字塔型狀，盛裝椰奶蒸飯、炸花生、黃瓜片和半個煮雞蛋，屬於日常口味。
樸實無華的外表隱藏了背後極具複雜的料理手法：以椰漿浸泡米飯，慢煮成Q彈；把洋蔥炒製焦糖化，加入提香的黃薑、香茅，與各樣辣椒、糖、鹽混合攪拌，直到逼近耐人尋味的極限；擺放清涼解渴的黃瓜、鳳梨、洋蔥，炒過的花生，雖然很不起眼，卻有豐富的層次和清爽且停不下來的味道。
【INFO】Sayang-Sayang東南亞創意料理地址︰高雄市前金區仁義街291號電話︰（07）241-1009營業時間︰AM11:30-14:30/PM17:00-21:30（周四公休）相關資訊︰粉絲專頁
