【香腸熟肉】台南「阿龍香腸熟肉」：手工做料80年、每份25元的點心店！
1930年以扁擔形式販售於下大道圓環的「阿龍香腸熟肉」，於1989年搬遷至保安路成為店面，至今傳承第三代。融合香腸熟肉所重視的傳統做料文化的傳承，以及府城的精緻點心而做。 所謂「香腸熟肉」，指的是能夠同時品嚐蒸、煮、炸、滷為烹調技法的小吃店，不是一種食物的名稱。 主要以豬肉、內臟為主要食材，並分四大項目：一…
高雄・見城館 » 一座結合AR與VR互動體驗的舊城博物館。
在高雄眾多的文化館中，左營舊城的見城館是最科技、最獨特的博物館之一。它於2018年開放，是一次全新的嘗試，不僅表達了百年故事，而且動態演繹了各種時期台灣人的生活和舊城文化更廣泛的歷史記憶。 見城館位於蓮池潭、見城之道附近，最初是眷村-海光三村診療室的所在地，後來又是高雄市眷村文化館的所在地。關於荷蘭時期…
【鴨肉麵】高雄「赤山黃鴨肉麵」：平價的麵，配上整隻鴨腿的量。
在高雄，養鴨因其廣泛而衍生出各種鴨肉小店，主要製作鴨肉飯、鴨內臟下水湯和鴨米血等。這家麵店的招牌菜是自製的煙燻鴨肉，在有嚼勁的手工麵條中放上整隻鴨腿的量，親民價格卻份量充足。（延伸閱讀：高雄鴨肉飯：從刀功到淋醬，美味各有講究【小吃原產地。vol.2】） 這是一家「開門即排隊」的低調麵店：赤山黃鴨肉麵，位…
高雄・再見捌捌陸－臺灣眷村文化園區 » 留在記憶裡的大樹、紅門和低矮眷舍。
台灣高雄是唯一有三軍官校的眷村文化城市，包括左營-海軍眷村、岡山-空軍眷村和鳳山-陸軍眷村，而左營眷村是規模最大且完整的海軍眷村，還是一個聚集高階將領的村子而稱「海軍將軍村」。 高雄左營有23處眷村，由日軍遺留下來的眷舍改建、政府興建及婦聯會捐建組成。而建於2007年的高雄市眷村文化館就是再見捌捌陸，因為它…
【鴨肉飯】高雄「高雄鴨金鴨肉飯」：透過木窗販售，淋上鴨油的舒肥鴨肉。
在極誌專欄-小吃原產地《高雄鴨肉飯：從刀功到淋醬，美味各有講究》的文章，分析了高雄鴨肉飯界的港都四流，有鴨片、鴨絲、鴨丁、鴨腿等四大流派，並分鴨油派和肉燥派。 而「高雄鴨金鴨肉飯」是能滿足三種流派的創新小店：鴨腿飯、鴨絲飯、淋上肉燥的鴨燥飯。店鋪是建興市場的一個木製攤位，掛著白色方形門簾的招牌，早上9…
【肉包】高雄「寬來順早餐店」：一口肉包一口油條才叫對味！
位於高雄左營的「果貿市場」，不只提供各式生鮮海產、蔬菜水果、肉類，還有眷村麵點的豐富種類，如餛飩麵、煎餃、燒餅等，可說是麵食一級戰地。其中，更以寬來順早餐店的「爆汁小肉包」最為有名！ 寬來順肉包有幾項特徵：一口咬下絕對爆汁，一不小心就被燙口。裡頭的餡料幾乎是滿滿的豬肉原塊，只有加上蔥花，完全品嚐純粹…
高雄・見城之道 » 邀請你漫步其中的300年歷史場景。
「見城之道」所在地的勝利路位於高雄的左營舊城，是1684年清代的鳳山縣縣城的範疇。這是一條以『廊道』象徵『縫合』的公共藝術，與優美綠蔭的龜山步道連接。它會帶你進入歷史場景。（延伸閱讀：左營舊城城池攻略｜城池是什麼？東門叫鳳儀門、南門又稱啟文門，到底城門有幾種名稱？） 這條跨越勝利路的「見城之道」的名稱揭…
【熱炒料理】高雄「阿崑家常菜」：有熱炒功夫的台灣家常菜。
一家在北高雄深受當地人喜愛的小餐館，位於高雄捷運巨蛋站附近、走路三分鐘內。令人驚訝的是，這裡的回客率高達八成，幾乎吃過的人都會想念的味道。招牌是油香四溢的雞肉飯，還有考驗廚師技術的熱炒料理。 它是台灣典型的家庭餐廳，透過美味的食物帶來溫度的人氣料理店。以飯、粥、米粉、冬粉為主食，製作細緻的冷盤切料，…
左營舊城城池攻略｜城池是什麼？東門叫鳳儀門、南門又稱啟文門，到底城門有幾種名稱？
左營舊城是一個建造於1722年和1826年的城池，屬於一種防禦式建築，座落於臺灣高雄的左營區，於1985年列為國定古蹟名單。它不僅在高雄而且是在臺灣全島算是為數不多碩果僅存相當完整的城池。這個城池的所在地於2016年開啟見城計畫，在2023年成為一個文化之地，你能在那裡發現三座城門遺跡、一條護城河、一座見城館和縫合大…
【豆花】高雄「可香豆花」：古法製作的綿密豆花，搭配手工的甜配料。
台灣的豆花按照凝固的食材分為傳統及布丁豆花，傳統豆花使用熟石膏粉和澱粉製作，布丁豆花則包含了洋菜、明膠、吉利丁等不同食材的凝固成分，前者質地細緻有彈性，後者較為軟嫩。而在可香豆花專賣店，你可以品嘗到傳統製作的黃豆研磨手工豆花，品嚐加入配料的甜豆花。 位於前鎮的南華路，可香豆花在地深耕了20幾年，本著…