超「台」麵包清單：蔥花肉鬆捲、螺旋巧克力、炸彈奶酥連外國人都知道！
Photo : 極誌視覺 相比歐洲主食的硬式麵包，柔軟又濕潤的台式麵包仍然是許多台灣人的最愛，還是從小吃到大的口味，這次就來整理屬於台灣味的麵包系列。 源自日本和菓子的甜麵包 麵包的日文為「…
你吃過台灣的「西點麵包」嗎？只有台灣才有的混血麵包大揭秘！
說到台灣麵包，相信許多人都會想到最代表性的蔥麵包或肉鬆麵包，到底什麼是台灣麵包呢？和現在新開的麵包店有什麼差異？本篇就要為大家介紹屬於台灣的麵包文化，以及到西點麵包店不能錯過的品…
抬頭可見的台灣藝術：是鐵窗花還是鐵花窗？
相信來過台灣旅遊的人，幾乎都會注意到台灣房子窗戶上凸出式的鐵窗花，不僅有圖案，幸運的時候還能看到鐵窗花和整棟房子形成一個美麗景色，心中一定有許多疑問，台灣為什麼有這麼多鐵窗花？這…
高雄燒肉飯：有炭火香的肉飯，其實是高雄限定口味！【小吃原產地。vol.5】
雖然北部有所謂的烤肉飯，相當接近高雄地區的燒肉飯，但在煮好的白飯上鋪著燒烤肉片的吃法，確實為高雄當地所盛行的一種料理，與鴨肉飯並列為高雄特色小吃。 燒烤的奧義 燒烤是將食材直接火烤…
高雄雜菜湯：單獨完成七道菜，結合成一道新菜【小吃原產地。vol.4】
根據老一輩人的說法，這道夾雜著喜氣、人情味與凝聚力的雜菜湯，是台灣最具代表性的辦桌菜，是聚集了各種不同食材的鍋物，與佛跳牆很類似，但卻更考驗功力。 台灣的辦桌菜 辦桌一詞最早出現於…
鹽埕魚肚漿湯：虱目魚肚裹純魚漿的大碗小吃【小吃原產地。vol.3】
說起最具代表性的高雄小吃，魚肚漿應該要名列前三名，它是虱目魚的代表料理、鹽埕的日常早餐，而且比台南虱目魚粥更具在地性，因為只有一家有賣，魅力之強大，不是人人擋得住。 吃魚先知魚知識…
高雄鴨肉飯：從刀功到淋醬，美味各有講究【小吃原產地。vol.2】
台灣南部有著「台南吃肉燥飯、嘉義吃火雞肉飯、高雄吃鴨肉飯」之說。在台南的肉燥飯，主要分成淋在糯米上的米糕的肉燥和淋在白飯上的肉燥飯的肉燥，兩者有滷汁稠度區分；嘉義的火雞肉飯，一定…
萬丹飯湯：把米飯盛在碗內，舀一勺豐富湯料【小吃原產地。vol.1】
「飯湯」是屏東縣萬丹鄉的湯類鄉土料理，原是農婦在農忙時期為了割稻者所準備的點心，是將米飯煮好一鍋，與蔬菜、肉類為主的湯類中拌著吃。屏東有些地區會把飯湯稱為「割稻飯」。除了萬丹鄉，…