【鴨肉飯】高雄「高雄鴨金鴨肉飯」:透過木窗販售,淋上鴨油的舒肥鴨肉。
鴨肉飯是台灣高雄競爭激烈的飲食產業,製作鹽水、煙燻鴨肉,淋上油脂豐盈的鴨油,並有澆淋肉燥的高雄作法。基本上是只能在傳統店舖吃到的美味。面對這樣的文化,一家位於建興市場的小店,它將…
鴨肉飯是台灣高雄競爭激烈的飲食產業,製作鹽水、煙燻鴨肉,淋上油脂豐盈的鴨油,並有澆淋肉燥的高雄作法。基本上是只能在傳統店舖吃到的美味。面對這樣的文化,一家位於建興市場的小店,它將…
旅行台灣時,當地市場是必須安排的行程。三民區的「建興路」,從清代開始就是美食聚集地,從前高雄流傳一條雙城古道路線,從左營到鳳山的專屬道路,當時人們都會在古名灣仔內的建興路附近好好…
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