來源｜2021台南早餐生活節
“每一年的母親節大家都一樣，在外吃一餐就打發了，但媽媽做的絕不僅僅只有一餐…”
森山市集的策展人Cloudia，點醒我這件事，
這世上99%的人，都是這樣過母親節的，
但今年，不能就這樣算了…
來源｜2021台南早餐生活節
五月的第二個週末，在台南水交社文化園區，由森山市集的總策展人謝小五和策展人Cloudia一同推出的屬於母親節的早餐生活節，即將開始。
如果你還沒想好怎麼過母親節，那你真的要立馬訂好交通票；
因為，台南早餐生活節真的比到餐廳好玩有趣。
1
生活節的終極意義，
恢復你所有的感官。
說到市集，你應該也發現了，這幾年各地推出的戶外市集一場又一場，但你真正能記住的有幾個？
可以說，現在很難再出現第二場這樣完整性極高的市集了。
很多人可能會納悶，不就是把早餐移到戶外，其他市集不也有，為什麼有去的必要？
什麼是早餐生活節？很多人都小看這五個字的份量了。
如果要大家說出“生活”背後的意義，沒人能說清楚。
來源｜2021台南早餐生活節
但這活動是個典範，關於早餐的五感生活——
集老字號和新主流精神的100樣美食，例如：矮仔成蝦仁飯、『足歹呷牛肉湯』的頂級牛肉湯、克林台包、『杏本善』杏仁茶加蛋黃、『阿村牛肉湯』隱藏版限量牛肉粽等，還有母親節限定料理；
邀請金澤織品藝術家山中彩（Aya Yamanaka）為入口帶來媽媽的切菜聲；
由在地DJ『民生電氣』、『榕幫Banyan Gang』主唱詹士賢搭上HANA 及『44bit四四拍』，
攜手打造春末午後的黑膠派對；
設計師周雨衛和台灣插畫家ericoco創造具有老虎蹤跡的主視覺；
以實驗又具台南創意的互動式工作坊，為藝術家提供舞台，為每一個商品增添手作魅力。
來源｜2021台南早餐生活節
我特別認可由五感出發的具體態度；
因為在我看來，這無非是要你恢復所有的感官，盡情感受，去體會台南人始終保持初心的氣質。
前一年，極誌推出五感雜誌——
➤ 所有的深刻，源於愛你的五種感官｜極誌年刊VOL.1《REWIND 倒帶台南》
當時，我們做的是，上個世代留給我們的各種氣味，去談穿越時空的『台南氣味地圖』，再談傳統的手：木雕的手、竹編的手、刺繡的手，訴說訴說小吃的秘密…
採訪時，我提出“什麼是去了早餐生活節才知道的台南事？”這個問題，Cloudia很乾脆地回答——“凝聚力”
“你所看到的台南，透過美食的樞紐，從點狀（只賣一項的店）變成線狀（人與人連結的能力）再到網狀，構成了內心更完美的台南樣貌。這就是一種凝聚力”
來源｜2021台南早餐生活節
2
最好的組合是自由搭配
不知道有多少人玩市集時，心裡有過這樣的疑問：
我該怎麼吃，才不錯過精華？
看看Cloudia的回答吧，
“如果味蕾尺度很大，什麼都敢吃的人，就可以跟著在地人的腳步，跟著在地長輩準沒錯，因為他們吃的很忠誠，每頓早餐就吃同一味，可以吃40-50年，早就吃成精了，
知道什麼味道最速配，例如魚皮海鮮或牛肉湯的沾醬怎麼調、牛肉湯要先加醋還是酒精，或者最後再加，這種味道層次的know how，都是經驗累積出來的！”
“如果會挑食，就挑敢吃的食物去嘗試，像很多外國人可能就不大敢吃內臟類，但他們會去嘗試不一樣的味道，例如台南的漢堡就和外國的漢堡長不一樣、味道也差很多。”
如果你真正想做好一場活動，核心是什麼？說白了，就是價值主張，對人心的拿捏。
Cloudia說到：“因為台南店家都很專一，所以在地人都有一套自己的SET，這個SET得自己去組合，例如吃完王氏魚皮的肉燥飯，想要來個甜點，就會特地從安平區跑到中西區的宮後街，來碗手洗的愛玉加粉粿。”
這恰好是早餐生活節執著的東西，對美食的執念，對每家店都保有赤子之心的認同，把台南飲食的SET一次全給我們。
來源｜2021台南早餐生活節
3
復刻快閃店帶來更多回憶
早餐生活節有一個最大亮點：
『回到過去』的1983美而美漢堡店與
『感受未來』的早安美芝城5.0復刻版快閃店。
我問Cloudia：“兩者呈現了怎樣的生活觀和消費觀？”
她回答：“美而美漢堡店的角色，是過去生活的真實畫面，是小時候上學前吃的早餐，是一天開始的儀式。所以，我們把它複刻出來，讓現代人能有回到過去的機會。”
“而早安美芝城做的是一種生活態度，可以發現她們的轉型，既保留過去的元素，又融合這個時代的飲食習慣和口味，例如：明亮燈光、店長的選書、各種餐點選擇（像是月亮蝦餅等泰式口味）。”
畢竟，在現代，追求五感的體驗，吃好還要過好。
來源｜2021台南早餐生活節
當你進入1983美而美漢堡店時，我們看到的早餐是這樣的：
比如，你只要花銅板價，就能買到40年前的台式漢堡，挾著漢堡肉、雞蛋和小黃瓜，擠上大量番茄醬，想吃幾個都買，媽媽開心就好。
如果口渴，點完漢堡，順便買一杯戀愛版早餐店奶茶，不貴，也是銅板價。
當然，你要是太餓了，有點貪心，記得加點有媽媽味的奶油草莓醬吐司，還是香香甜甜。
如果說，早餐生活節只能帶一個人來，那麼，絕對是帶自己的媽媽，
因為這場活動本質就是媽媽，
Cloudia說到：“早餐跟媽媽是畫上等號的，溫飽睡醒的第一口，是一種從小到大深植大腦的情感和記憶連結。”
“今年，希望讓更多媽媽減少一天準備早餐，
由小孩帶著媽媽一起來逛逛、挑份禮物，讓彼此聊更多話題、增加更多回憶，不再只是吃個飯。”
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【INFO】2021台南早餐生活節地址：水交社文化園區（台南市南區興中街118號）日期：5/8（六）、5/9（日）時間：PM12:00-19:00
