＊2021年起轉型為純素麵包店

我一邊吃，一邊也發出阿姆阿姆的好吃聲音，只有自己聽到。

散步經過午後時的萬昌街，你的鼻子會充滿各種味道：富江號果肉混合煉乳的氣味、老厝1993的豬油拌飯滲透蛋黃的濃烈香氣、O M HUT休息時殘留下來的咖哩味，今年更多了Umm Umm自養酵母的寧靜味道。在所有麵包店的氣味中，這裡有某種清香，能療癒繁忙的生活使人愉快，能嗅出好幾層的氣味教人心迷。主理人是感官的誘發者，創造了烘焙的香氣、框上倒影的視覺、觸摸古物的溫度，有些人，如果在創業時腦中充滿畫面而且大膽，縱使在炙熱的日子，也能如快速散播的香水般，以極快的速度吸引人們。

由生活、自由和創作堆疊起來的Umm Umm，隨著時間的到來，人們不斷地聚集門口，一組又一組的專屬購買。

這裡賦予麵包最大的靈魂，三層木製櫃中以鹽卷、鹹甜厚燒、佛卡夏、貝果及許多自養酵母的麵包使空氣充滿芬香，白鬍子肉桂捲點單後塗上新鮮的抹醬發出陣陣香氣，鹽奶油法國在剖開一半的麵包中，夾入一層鹽奶油，以絲緞般的鹹味滋潤我們的舌尖。雖然一次僅能容納一組客人，卻給予每個人獨特的感官饗宴。

【INFO】Umm Umm地址：台南市中西區萬昌街73號電話：0971-602-741營業時間：AM13:00-18:00（週二、四公休）相關資訊：粉絲專頁