高雄・用好味的心,找出你垂涎三尺的口味-Hovii Cafe 高雄。福華大飯店

我常覺得旅行最好玩的就是可以換一個跟住處截然不同的地方,可以重新發現與我們心靈契合之地,可以一邊享受新設施、新的度假體驗,一邊感受創意一湧而出的驚喜感,無論是民宿、酒店或者包棟別墅…因為每一次都住的不一樣,就算是同一個旅行地點,也會感到很新鮮。在福華大飯店除了客房外,公共空間規劃得相當豐富,有各種頂級設施可以打發時間,可以邊游泳邊欣賞藍天白雲,一樓還有名品中庭,我最喜歡的是他們為了蛻變舊版飯店的刻板印象,特別經營的咖啡館-Hovii Cafe。

福華大飯店跟購物街區一樣,把整個一樓打造成讓消費者更能接觸品牌精神的福華名品,為我們進駐各種想要的世界精品旗艦店,讓我們不費吹灰之力就能滿載而歸。等我們在精神上享受完購物的需求之後,最奢侈的才要開始,這裡的美食從道地江浙、粵式料理、西式自助百匯、高雄港景酒吧到文青咖啡館,因為選擇很多,一餐可以換一種,像是我們擁有了好幾位不同專長與技藝高超的廚師,吃飯就是人生最奢侈的事。Hovii cafe,一間發跡於新竹,隱藏在飯店內,二店落在高雄,以好味的諧音,把所有對美食的熱情,傾注在餐廳與咖啡館最恰當的水準上。

除了摩登時髦的頂級酒店,我經常會回頭去看經典至上的老飯店風情。因為只有時間,飯店才能擁有比較長遠的眼光與穩重的氣派感,會讓你珍惜新穎酒店很容易忽略的細節之處,通常只要重新注入新世代的活力,融合新舊元素,就能為老飯店再創新的高度。在未改裝之前,這裡原是一間高雄人非常喜愛的烘焙坊,經過飯店重新改裝之後,以高聳綠樹、大量花卉與植栽串連,並設計了許多虛實交錯的藝術材質,把眾目睽睽的開放空間,瞬間變成了挑高氣派的花園秘境。

會把高雄人拉回歷史裡的,就是融合舊元素的烘焙坊,雖然從小在高雄長大,但我從未吃過這裡的麵包,這次在Hovii Cafe除了餐點印象深刻之外,我特別喜歡這裡不添加防腐劑,各個份量實在,價格卻親民的手作麵包。

當時一看到玻璃櫃內的手作甜點感覺不像在飯店,倒像是來到了一間專賣法式甜點的地方,每一種都相當精緻,鮮豔漂亮,無論是手工甜塔或是馬卡龍,幾乎都有達到法式甜點的水準,而且並不會放在飯店就特別貴。

早午餐的市場很大,開枝散葉到大街小巷,但最不可思議的是︰如果問我高雄早午餐哪裡厲害,我往往開不出三間以上的名單。一片白吐司堆上一顆荷包蛋、看起來單薄的加工食品、附上半盤造成豐富錯覺的炸薯條。如果我們已經看不到供應餐廳等級早午餐的地方,去Hovii Cafe看看吧,那裏是小至調味醬汁都有主廚用心烹調的地方︰既有台灣大師烘焙的咖啡豆,也有兼具視覺與味覺雙重饗宴的餐廳水準。

班尼迪克蛋

 

Hovii Cafe的早午餐有一道經典的班尼迪克蛋相當好,以蛋黃、奶油、檸檬汁烹煮成的荷蘭醬,淋在透亮、水煮後的水波蛋上面,用刀切下潺潺流出的蛋黃極增添培根與英式馬芬的魅力,將英式馬芬、水波蛋、荷蘭醬三大要素堆疊的很有水準。

碳烤牛小排早餐

 

一道佔據半個盤子的牛小排,烤的極香酥脆的白吐司,還有一個裝在鑄鐵鍋裡的漂亮煎蛋,單吃肉質細緻扎實,沾著海鹽又換另一種滋味,搭著太陽蛋吃,很有早午餐的氛圍。

Hovii水果優格盤

 

年輕客群喜歡創新料理,hovii特別研究時下流行的美食,再加入自己的想法研發出的水果優格盤,現切多種當季水果與蜂蜜燕麥穀片等五六種食材,如果能讓優格份量再更多一些,想必會是很吸引人的飯後甜點。

翻開菜單,最喜歡的一句話是︰對我們來說,提供的咖啡並非只是附餐或是一杯飲品。終於有提供餐廳水準的地方,願意正視飲品應有的價值。Hovii的咖啡是獨立咖啡館的等級,擁有精品級咖啡豆搭配La Cimbali咖啡機萃取出濃烈醇厚的義式咖啡;特色茶飲則選用世界等級的台灣阿里山產區。早午餐附上無農藥殘留,茶味醇厚、後勁回甘的沙巴紅茶,還可以選擇,蘊含濃醇的100%阿拉比卡咖啡豆。

【INFO】

Hovii Cafe 高雄

地址:高雄市新興區七賢一路311號1樓

電話:(07)230-7750

營業時間:AM11:30-21:00、周六日AM09:30-21:00

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