台南香腸熟肉:從點心到宴席菜,府城巷熟肉的做切型態【小吃原產地。vol.7】
我們現在所熟悉的蝸牛巷周邊的舊地名「統台巷」,是早期的香腸熟肉攤販的集中處,又稱熟肉巷。 香腸熟肉(Ian-chhiân se̍k-bah)這個字源自台語的「醃腸熟肉」,指的是以豬肉、內臟為主要食材…
我們現在所熟悉的蝸牛巷周邊的舊地名「統台巷」,是早期的香腸熟肉攤販的集中處,又稱熟肉巷。 香腸熟肉(Ian-chhiân se̍k-bah)這個字源自台語的「醃腸熟肉」,指的是以豬肉、內臟為主要食材…
主機服務:金城事務所