台北・找出屬於你自己的慢經典-C.L.A.P
我很喜歡C.L.A.P.，Comfortable 舒適、Love 愛、Adventure 冒險和Pure 純淨，令人想起自己在創業時期的熱情，我們具有最簡單的初心。 創立於2016年的C.L.A.P.，是台灣唯一將白Tee做到極致的服裝品牌，他們在單一品項的限制上，展現出最大的光芒與影響力，他們深刻而專注地做好經典單品，創造出自己與眾不同的價值，讓我們…
台灣最高級的素食小吃是什麼？｜高雄・綠饌食
葷食是一種殘忍的烹調，餐廳為了提供豐富的饗宴，準備各種活的家禽，剝皮、倒掛，研究使其肉質鮮嫩的做法，並在全身塗滿香料，然後把火圍繞四周，慢慢地受熱均勻，就可以上桌品嚐。 通常，我們看見的不是過程，甚至不是全貌，只是一盤滿足生活所需的美味食物，但其實這樣的做法使人害怕。 在高雄我發現一家推廣健康的蔬食…
所有的深刻，源於愛你的五種感官｜極誌年刊Vol.1《REWIND 倒帶台南》
這本雜誌的誕生時間很特別，本來我打算經營第五年再圓『一個人做一本雜誌』的夢，但後來發現，有些事如果不馬上做很有可能會沒有實現的機會，最後就變成了一個遺憾。 這本《REWIND 倒帶台南》花了我將近半年時間，自從我在二零一九年六月決定創刊號寫台南之後，從零到反覆修正，前後思考了很多的版本，最後決定以『五種感…
吃沙拉，總需要來點特別的｜高雄・smoko salad bar
瘦身的人有什麼能吃，什麼少吃的禁忌，因為我們要攝取原型的食物，要達到基礎代謝率，才能獲得想要的穠纖合度。 高溫油炸、多醣食物和飲料已遭淘汰，纖維素則能抑制熱量的吸收，所以大受歡迎，經常出現在瘦身者的菜單中，但若你經常覺得冷，有寒性體質的困擾，則少食用的好。 過去，大多數的沙拉都在研究醬料在蔬菜中所需…
如果你累了就去育樂街，可以找洞穴躲起來｜台南・穴居
──────────────── “經典配：通靈咖啡配丹麥烤土司” ──────────────── 現在有個值得深思的問題：如果別人都在走同一條路，你要跟著一起走嗎？類似的問題是：當人們都在追逐流行，你也追逐流行，那世界有什麼不同。現在的人因為每天接收大量的資訊，看得多、接受的時間長，迷失就變得理所當然，這時，獨立思考特別重要。我們…
聽說最好的咖啡，是帶著海味的｜高雄・西子灣亨利咖啡
2003年，新崛江的仁智街附近有家小店，主理人亨利帶來了世界各地的咖啡豆以及濾杯、手沖壺，咖啡機，和樣式豐富的古瓷器皿，把進入你鼻子的一切都浸潤在香氣之中，是勾起高雄人甜蜜回憶的亨利咖啡。 一提到它，我們就想到淬煉出情感的精品咖啡、如煙般濃郁的香氣，或是轟隆轟隆的烘豆機。 究竟是什麼咖啡館經營十年以上？…
改不了吃肉的人，就善待吃素的人｜台南・Umm Umm
＊2021年起轉型為純素麵包店 我一邊吃，一邊也發出阿姆阿姆的好吃聲音，只有自己聽到。 散步經過午後時的萬昌街，你的鼻子會充滿各種味道：富江號果肉混合煉乳的氣味、老厝1993的豬油拌飯滲透蛋黃的濃烈香氣、O M HUT休息時殘留下來的咖哩味，今年更多了Umm Umm自養酵母的寧靜味道。在所有麵包店的氣味中，這裡有某種清香…
可以看秀的手沖咖啡專賣店｜台南・!’M COFFEE
你必須去提高你的視野，才能看見其他人看不到的東西，在更進步的時代裡，你才能讓自己更具創造力。探索未知一直是《!’M COFFEE》的經營初衷，當第三波的咖啡浪潮藍瓶興起的同時，!’M COFFEE 也準備好在台灣紮下根基，發展屬於自己的手沖浪潮。連鎖店如何與獨立精神結合？或許這裡能夠搭建兩者之間的橋樑，當所有人都在學習…
高雄・在你我心裡的美-萬.吧 ONE.Bar
在一個夜晚，我曾好奇一間餐館，一下像霓虹燈般閃耀，一下向我們提醒走進做自己的環境中，變幻的色彩和光線幫助我們走過黑暗的街道，立刻引起我的注意。主理人從二零一六年起，就在追逐的世界裡走自己的路，在萬鍋燒裡，用孩提時代充滿回憶的老件來表現空間；並在二零一八年，以多樣新鮮的畫面打造《萬.吧 ONE.Bar》，使我…
屏東・烘焙從心開始-多麥綠烘焙美食
唯有經歷過一次又一次最黑暗的孤獨之後，迎來的光亮才是珍貴。 如果不是多麥綠，我想我永遠不會注意到所謂成功者背後的努力，原來就是孤獨。為什麼多麥綠可以感動在地人23年？因為它把烘焙當成一輩子必須做好的一件事，即使不知道結果，沒有人引領，仍堅持獨立思考，走出一條屬於自己的路，以鮮活的生命泉源去感染他人，從…