台南香腸熟肉：從點心到宴席菜，府城巷熟肉的做切型態【小吃原產地。vol.7】
香腸熟肉（Ian-chhiân se̍k-bah）這個字源自台語的「醃腸熟肉」，指的是以豬肉、內臟為主要食材，用蒸、煮、炸、滷為烹調技法的點心，包括了香腸、熟豬肉、豬內臟、雞鴨內臟、沙魚肉、魚丸條、…
【香腸熟肉】台南「阿龍香腸熟肉」：手工做料80年、每份25元的點心店！
1930年以扁擔形式販售於下大道圓環的「阿龍香腸熟肉」，於1989年搬遷至保安路成為店面，至今傳承第三代。融合香腸熟肉所重視的傳統做料文化的傳承，以及府城的精緻點心而做。 所謂「香腸熟肉」…