- 物種
- 禾本科、剛竹屬
- 學名
- Phyllostachys edulis
- 別名
- 楠竹、毛竹、龜甲竹
- 產地
- 台灣南投、雲林、嘉義，中國南方
- 桿高
- 4 – 20（m）
- 直徑
- 5 – 18（cm）
- 節間長
- 5 – 40（cm）
- 桿肉厚
- 5 – 15（mm）
什麼是孟宗竹？
孟宗竹是一種以食用竹筍為目的經濟竹種。
我們常說的「冬筍」與「春筍」指的都是孟宗竹之幼筍。
在11-2月的冬筍，外殼金黃、帶有絨毛，其纖維相當細嫩，口感清脆，
但不好採挖，因此產量少而珍貴。
冬季過後入春時的春筍，外殼轉為黑褐色，纖維變粗，比起鮮食，更常加工製作筍製品。
孟宗筍（長20-30cm、直徑10-15cm）
- 筍體
- 粗壯圓錐形
- 筍殼
- 筍頭冒有綠尖頭，覆有密集的黃褐色絨毛
- 筍季
- 春筍3-5月（主要產季）/冬筍12–2月（少量，品質佳）
- 筍味
- 纖維細緻、口感爽脆且鮮甜，帶有竹香味
孟宗竹葉
- 葉長
- 4 – 12（cm）
- 葉寬
- 0.5 – 1.5（cm）
- 葉形
- 長橢圓狀披針形，葉端尖銳、葉基圓形
- 葉色
- 新葉（嫩綠色）/老葉（黃綠色）
| 生長條件 | ｜氣候｜ ｜土壤｜ |
|---|---|
| 繁殖與收穫 | ｜繁殖方法｜ ｜收穫時間｜ |
| 如何栽植 | ｜定植距離｜ 株距5-8公尺。行距6-10公尺。 ｜植穴規格｜ 深50-60公分、寬50-70公分。 ｜栽植季節｜ 春季（2-4月）雨水充足，有利根系生長與新竹萌發。 秋季（9-10月）雨量穩定，土壤濕潤，適合慢慢生根。 |
| 經濟應用 | ｜主要｜食用：鮮筍為主、加工筍為輔 ｜次要｜工藝：竹管工藝為主、竹編工藝為輔 |
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