- 物種
- 禾本科、剛竹屬
- 學名
- Phyllostachys reticulata
- 別名
- 剛竹
- 產地
- 台灣特有種。中低海拔山區的南投、苗栗、新竹。
- 桿高
- 6 – 20（m）
- 直徑
- 5 – 15（cm）
- 節間長
- 20 – 30（cm）
- 桿肉厚
- 4 – 10（mm）
什麼是桂竹？
桂竹是一種製作「竹編工藝」的最佳材料。
它比其他竹子的竹肉更薄、竹節間長達30公分，
是一種彈性與韌性兼具的竹材，能夠反覆彎曲、易於劈篾。
它也以表面光滑、竹皮細緻而聞名。
桂竹的竹桿高約8-15公分，是一種方便採伐的中型竹種。
因此從採伐、劈篾到編織，桂竹都是竹編的首要之選。
此外，一般所說的竹葉都是取自竹節上的枝葉，
只有桂竹葉，使用的是竹桿包覆著的竹籜（ㄊㄨㄛˋ），這是一種保護竹桿的筍皮。
等到竹桿成熟之後便會自然脫落，就成了桂竹葉，
其葉片為黃褐色，長著許多深色斑點，
也就是北部粽使用的竹葉，因其沾黏的特性，適合蒸煮之用，帶著桂竹筍的香味。
桂竹筍（長15-25cm、直徑3-6cm）
- 筍體
- 細長圓錐形
- 筍殼
- 淡棕色到深褐色，細小褐色絨毛
- 筍季
- 4 – 6月（夏季）
- 筍味
- 清香微甜，口感爽脆
桂竹葉
- 葉長
- 10 – 15（cm）
- 葉寬
- 1 – 2（cm）
- 葉形
- 狹長披針形，葉端尖銳、葉基略窄
- 葉色
- 黃褐色
| 生長條件 | ｜氣候｜ 溫度：15-25℃（可短期耐寒至5℃） 濕度：70%-90% 海拔：500-1200（m） 年降雨量：1,200～2,500（mm） ｜土壤｜ |
|---|---|
| 繁殖與收穫 | ｜繁殖方法｜ ｜收穫時間｜ |
| 如何栽植 | ｜定植距離｜ 株距3-5公尺。行距4-6公尺（每公頃300-500株） ｜植穴規格｜ 深30-50公分、寬40-60公分 ｜栽植季節｜ 春季（2-4月）雨水充足，有利根系生長與新竹萌發。 秋季（9-10月）雨量穩定，土壤濕潤，適合慢慢生根。 |
| 經濟應用 | ｜主要｜工藝：竹編工藝為主 台灣重要之經濟竹種。以韌性高、質輕而堅硬的特色，成為竹編工藝的首選材料。 ｜次要｜食用：加工筍為大宗 |
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