我才在這裡待三小時，心中只有一句話：我找到了真正的歐洲之家━━━在台灣，許許多多以歐洲為特色的咖啡廳，但往往見到的是台灣人的面孔，也有像法國那樣的裝潢，但常常只淪於傢俱堆砌，導致風格不足、空間無魂，甚至有的粗糙到連去的意願也沒有，似乎還沒有一間讓我們在微風、森林、陽光下，享受靈魂置身在歐洲的幸福感。2017年開業的La Belle Maison Cafe，最特別的其實是人，包括法國鬍子老闆、他的太太，或者是出沒的讓你又驚又喜、像極洋娃娃的混血兒子，都帶有天人合一的純真氣質：既謙卑有禮卻又自信自由，既親切友善且充滿愛的熱情款待，這裡就是真實的歐洲家庭。
漫步在樸實的台南巷弄中，前面那條街還是早市，沿途不禁對這間咖啡館的地點感到好奇。進了大門口，實在是不敢相信，這裡擁有的不只是院子，而是整片森林。當我們走進法國鬍子老闆蓋起來的私院，地上鋪滿大小顆石頭、縫隙的濕軟青苔寸寸不同、分秒不同，在這裡看到的每棵樹都是交纏著、枝幹共構、根相連，與陽光一起奮鬥蔓長出挺拔…城市裡有哪個獨棟透天能有這麼多樹與芬多精圍繞呢？
我記得在巷子口停車時，老闆就在門口等待今天的第一組客人。他們招呼我們的方式，就像是久違的家人一般歡迎我們回家。一進入這棟獨棟透天，很驚喜的是，我們就走在他們的家裡，老闆將兩間老屋打掉重建，耗時整整一年多時間：從私院到玻璃屋、從牆壁到拱形門窗，結合許多在上海收藏的古董老傢俱與畫作，樓上就是一家人的住所，另一邊則是民宿。老闆負責接待客人，太太負責做料理，四位混血兒子總是赤腳穿梭在空間中，每一個角落都很有家的溫暖，我們直接走進了他們夫妻所創造出來的幸福生活裡，舒服到…經常忘記這裡不是自己的家。
最令我興奮的是：法國鬍子老闆的藝術家身份。從開門、進門，從石牆到走上樓梯，沿著一整個牆面，全部是老闆的作品，我邊參觀邊在心裡驚聲尖叫━━━這就是一間私人美術館，讓人不只專程來享受美食，而是為了朝聖這個私家的藝術空間。
當我們第一眼看到法國鬍子老闆推薦的座位時，我想這地方沒有人能拒絕的：有陽光的溫熱、有植物的生命、有涼風的撫觸、有音樂的陪伴…把平時所感受到的大自然，透過老闆別具美感的裝潢擴大到靈魂邊際，最奢侈的是：坐在木椅上，暖白的陽光自頂上灑落，仰頭能直觀氣候的天雲變化，這應該是我在台南最棒也是永生難忘的一次空間體驗。
當法國鬍子老闆親切地帶我們參觀二三樓的民宿：一張雙人床就在閣樓的正中央，床上面掛著鮮豔漂亮、獨一無二的畫作，樓下電扇旁的木櫃，是老闆將台灣的毛玻璃結合成的藝術傢俱，周邊一大片窗戶讓陽光進入，整個房間瞬間成了美麗私宅。
我沒有在開玩笑。法國鬍子老闆真是太好客。因為待的時間太長，隔壁連坐兩組客人，每一次老闆不是招待甜點就是花茶，送上都會先說：『這個很好吃哦。』總是讓我們又驚又喜，但你不會覺得是有意圖，真的只是太熱情而已。
老闆太太的手藝非常好。特別喜歡熟度完美、細嫩多汁，紅黃椒烤到軟嫩，切下去會爆漿的香草豬肉，配上Q彈的泰國香米。一種法國人的家常菜，沒有驚人的創意菜色，但有扎實的手藝，可以常常回家吃飯的地方。
給自己一個吃甜點的理由，到這裡品嚐老闆娘的手藝。視覺上豔麗奔放，味道上充滿驚喜。我很喜歡這裡的千層派，除了價格親民之外，口感一點都不馬虎，與千層酥、卡士達醬、草莓疊在一起，柔滑順口，草莓甜滋滋，如此甜而不膩的口感把我徹底變成一個有甜度的人。
【INFO】La Belle Maison Café 法國傳統手工甜品複合式咖啡屋地址：台南市安平區中興街6巷1號電話：（06）223 5901營業時間：AM10:00-17:00/週日09:00-17:00（週一二公休）相關資訊：粉絲專頁、官方網站、民宿需求請私訊
