高雄五甲地區的南華路是一條在地廚房聖地，與知名的瑞隆路不相上下，也是三餐都能吃到各種美食的傳統街道。如果你熱愛紅燒牛肉麵而不吃牛的話，使用豬軟骨卻帶著牛肉的脂肪味的阿興排骨拉麵，可以給你留下非常深刻的印象。
一家讓人忍不住吃到見底的台味拉麵。
說到拉麵，就不能不提到日本。無論是雞、豬骨混合蔬菜的醬油湯頭，還是大量雞、豬骨長時間製作的鹽味，一碗美味的拉麵湯頭，就如建築地基，一喝下去就能判斷一碗拉麵的用心程度。
自開業以來，一直致力於把一碗麵做到極致的阿興排骨拉麵。招牌菜是人人一碗的紅燒排骨拉麵，使用大量蕃茄、豬骨和蔬菜熬成的濃郁湯頭，與手工製作的有筋道和彈牙口感的拉麵是絕配，另有寬麵選擇。這碗麵的重點，來自其特選的前腿豬軟骨，在豬的前腿膝蓋部位與肉質之間富含膠質的白色軟骨，分切時必須切除其中的筋與脂肪非常費工，是很珍貴的部位。而阿興排骨拉麵的豬軟骨有豐富肉質又細膩，一口咬下，那段白色軟骨燉煮成半透明的膠質，軟嫩到幾乎一咬即斷，又具脆感，是非常有記憶點的台味拉麵。
與紅燒排骨拉麵並列冠軍的，是包含咖哩香及豐富沙嗲豬肉的辣豬乾麵，一碗具南洋風味的特色乾麵。兩者都很適合配上自製的「辣味榨菜」，喝湯的時候帶點辣度，非常好喝，是如日本拉麵搭配筍乾的台式拉麵特徵。店家每日從湯頭開始熬煮，對麵體、主菜甚至是配料的絕對用心，是開在住家附近就會想經常光顧的店。
阿興排骨拉麵
地址：高雄市鳳山區南華路238號
電話：07-751-6655
營業時間：11:00-13:50/16:30-19:30（週三公休）
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