【米糕】台南「好農家米糕」：鹹草袋保溫又自炒旗魚魚鬆的米糕老店！

好農家米糕是低調經營的在地人氣老店，是一家以米糕為主的小吃店。創辦人葉做在1946年原本賣的是虱目魚粥和台南米糕，由於米糕做工精緻、色香味俱全，非常受歡迎，後來就開始專心把米糕做好。從前是挑著扁擔在中正路海安路口上販售，還沒有名字，直到四子葉俊麟傳承，因為他想為農夫辛苦耕種稻米表示尊重，因此取名「好農家」，並在健康路持續經營。

傳統製法的二代傳承店。

這是一家60年老字號店，賣著很受歡迎的台南米糕，從糯米、肉燥到魚鬆，所有食材堅持傳統手工，特別是自己炒製的新鮮旗魚魚鬆，製作時不添加不必要的調料，搭配米飯食用更為清爽，糯米選用長糯米，在炊熟之後以鹹草袋保溫，防止米粒暴露在空氣中變乾，也能避免米粒久蒸而口感糜爛，淋上黑豬肉煉製成的濃郁肉燥，創造出恰到好處的用心口味。

在這裡，要特別注意菜單的點法，分成單點、套餐和便當，內用一律稱作套餐，外帶即是便當。米糕、味增湯和白菜滷的簡單套餐是完美的一餐。