炭烤香腸是一種受台灣南部人喜愛的下午茶，它是用豬的腸衣炭火烤熟的小吃，裡面灌入以米酒或者高粱酒醃製的豬肩胛肉。此外，台灣香腸攤通常會一起製作灌入花生的糯米腸，形成了所謂的大腸包小腸（大腸指糯米腸、小腸則是香腸），讓你品嚐豬肉的炭烤香味和糯米的Q彈口感。
在鳳山，尤其是下午時間，可以聞著香味找到很多家的炭烤香腸，像是有馬告、高粱、蒜味口味的大高雄香腸大腸、肥瘦比例各半的橋邊香腸攤、傳承三代的三輪的店。而這家「鳳山自由路大腸香腸」是鳳山人特別喜歡的一家攤車，除了有濃厚炭火香氣的香腸，到了春天及冬天，老闆會製作「皇帝豆」口味的糯米腸，可以吃到整粒的豆類蔬菜，風味香甜，品嚐時帶著脆口和清爽感，是鳳山獨特的季節口味。
點餐時候可以直接向老闆叫：一組（一條香腸及一條糯米腸）。內用、外帶都會有一份醃白蘿蔔，最令人驚喜的是，這裡的蒜頭是整袋放在桌上任你取用。開胃的白蘿蔔片、豪邁的整粒蒜頭和香腸糯米腸的配搭，不只在地人喜愛，更是觀光客的必吃名單之一。
透過圖片探索香腸攤。
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街頭攤販圖鑑
台灣有特別豐富的「街頭攤販」選擇。這篇專欄是為了記錄台灣攤車的造型、招牌、擺設，在食物裡的人情味和攤販老闆們的情感互動。透過每張圖片，你都能看到台灣獨特的生活方式。
