所謂「糖炒栗子」，就是砂糖炒熟的板栗，古稱「灌糖香」或「黑佳栗」，主要是因為將栗子放在黑沙推中翻滾，撒上砂糖至五分熟後，篩走黑沙的作法而命名黑佳栗。
這攤「秋栗香天津糖炒栗子」位於高雄三民區288巷，是一個帶有香港街道光景的攤車，因其楓葉紅和樸實燈牌相當迷人。老闆沈默寡言，不愛說話，但製作的糖炒栗子顆顆飽滿，份量實在。
秋栗香天津糖炒栗子的製作是利用旋轉式加熱，均勻地讓板栗受熱，保留食材原味，個頭渾圓、外殼好剝，吃起來香甜綿糯，最重要的是份量多又平價，半斤超過半個紙袋，很適合邊散步邊帶一包回家與家人共享。
透過圖片探索糖炒栗子攤。
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街頭攤販圖鑑
台灣有特別豐富的「街頭攤販」選擇。這篇專欄是為了記錄台灣攤車的造型、招牌、擺設，在食物裡的人情味和攤販老闆們的情感互動。透過每張圖片，你都能看到台灣獨特的生活方式。
