高雄・南華路|一日五甲人美食4選:鐵板沙威瑪、軟骨肉紅燒拉麵、黃豆豆花

看高雄地圖,可以發現兩條同為南華路的街道,一是外地人熟知的捷運紅線美麗島附近的南華路的南華商圈,另一條南華路則是前鎮五甲人才知道的在地廚房。

其中五甲人的南華路,有許多深耕數十年的老店,有不同型態的餐廳、飲品店、街邊店和小吃類,價廉物美,不僅吸引當地居民天天覓食,也是外地人可以挖寶的一條美食街,這次嚴選四家店,介紹其特色與推薦美食。

▋全客製化鐵板沙威瑪:洋風食堂鐵板堡

人氣推薦:鐵板沙威瑪系列、手工蛋餅

DSCF7647

以「鐵板沙威瑪」聞名的洋風食堂,供應早餐和宵夜,講究全客製化:選肉、選麵包、選蛋,再選調味料的招牌沙威瑪,還有鍋燒麵、超大份蛋餅、炸物等,是一家想全制霸的早餐店。

吃過的人幾乎都會成為常客,因為這裡的氛圍很不像一般的早餐店,比較像你去鄰居家吃飯,可以聽到老闆和小孩的交談聲、媽媽對環境的清潔重視,加上老闆實在親民卻有豪爽性格,這樣的美味記憶非常純粹,一但吃過了就會再回來。

洋風食堂鐵板堡

地址:高雄市鳳山區南華路128號

電話:0927-339-520

營業時間:06:40-11:30/16:00-23:00

▋特大酥炸魚塊:龍師傅土魠魚羹

人氣推薦:土魠魚羹、古早味炒米粉

夜市起家的龍師傅土魠魚羹,有著40年的歷史,目前傳承至第二代,以「用料實在的台灣小吃」為概念,除了招牌土魠魚羹,提供白飯、米粉、粗麵三種主食選擇,還有淋上肉燥的古早味炒米粉、滷到軟透多汁的控肉飯、南部人的香Q米糕以及台味豬血湯、四神湯。

其中最大的魅力絕對是以雞骨、多種蔬菜所熬製成的鮮美羹湯,以及現切大塊、裹粉現炸的香酥土魠魚塊,每一口都飽滿厚實、香酥鮮甜,來到華南路,一定要品嚐看看融入傳承滋味的台灣小吃。

龍師傅土魠魚羹

地址:高雄市鳳山區南華路136號

電話:07-727-7396

營業時間:10:00-21:00

▋黃豆研磨豆花:可香豆花

人氣推薦:三色豆花、黃豆豆花、綠豆薏仁湯

DSCF7806

在地深耕20幾年的傳統小攤「可香豆花」,可說是品嚐台灣豆花的私藏地方了!

不只是一間以「豆花」與「配料」作主題的冷飲店,還是一間講究純手工的在地名店,從傳統甜品:紅豆薏仁湯、綠豆露、仙草茶、多多檸檬,到黑糖冰茶、冬瓜青、檸檬蜜茶等冷飲,冬瓜系列有冬瓜珍珠、冬瓜杏仁凍、冬瓜檸檬愛玉等,到了冬天提供熱飲系列,超過50種以上的種類選擇,加上談吐流暢的老老闆,讓人能從多角度瞭解台灣冷飲店的傳統魅力。

不過說到可香豆花最受當地人歡迎的,絕對是現在很少人在製作的黃豆研磨手工豆花!每一口都有清爽的豆香味、綿密滑嫩的口感,另外還有難找的三色豆花:含布丁、香芋、巧克力口味,豆花系列除了吃原味,能以一種+10元的方式,加購手工製作的「紅豆、檸檬、綠豆、薏仁、彎豆、粉圓」等配料,老闆建議選購一種料就好,可以增添口感上的層次也不複雜。如果來南華街吃飯,別忘記帶一杯吃起來非常乾淨且舒服的美味豆花。

可香豆花

地址:高雄市鳳山區南華路158號

電話:07-721-5669

營業時間:10:00-23:00

▋南華路限定的美味膠質軟骨:阿興排骨拉麵

人氣推薦:紅燒排骨麵、麻醬麵

來到南華路千萬不能錯過阿興排骨拉麵,這是一家把「湯頭」、「肉塊」、「小菜」做到驚為天人的麵食館,只在南華路才吃得到的絕品美味。

說到拉麵,幾乎會想到日本,而一碗美味的拉麵,從湯、麵、肉到配菜都極為講究,以台灣的拉麵來看,除了日式口感,阿興排骨拉麵可說是台式排骨拉麵的王者,不但深受當地居民喜愛,名稱更是傳遍整個五甲地區。

阿興排骨拉麵的美味,來自其透嫩的燉豬軟骨。不僅將瘦肉的部分,燉到入口即化,對牛肉般的筋肉進行長時間的小火燉煮,使得肉質軟Q嫩口,又帶著入味的脆感。而經過辛香料與蔬菜熬煮的紅燒湯底,香甜之間帶點辣度,非常好喝。

與紅燒排骨拉麵並列冠軍的,還有吸附醬汁的辣豬乾麵,有咖哩的香味和沙嗲豬肉,是一碗南洋風味的特色乾麵。兩者都很適合配上店家特製的「辣味榨菜」,猶如日本拉麵必須配筍乾般的重要地位,可以很好地提升一個層次。

此外,每盤均價的小菜,是以對拉麵的講究來製作,同樣擁有高人氣,是來吃麵的人一定會喜歡的味道,買回家當下酒菜也非常合適!

阿興排骨拉麵

地址:高雄市鳳山區南華路238號

電話:07-751-6655

營業時間:11:00–13:50、16:30–19:30(週三公休)

這次帶大家深入五甲人的在地美食街「南華路」,品嚐早餐版本的沙威瑪、酥脆特大塊的土魠魚羹、南華路限定的燉豬軟骨與私藏豆花好店。趕快筆記下來,每一家店都很有記憶感,請一定品嚐看看!

⚠ 以上圖片、文字為極誌文化版權所有,若有商業授權需求請寄信至極誌文化洽詢。