台南飯桌文化|不只有人情味還能「攪鹹」?開桌的點菜秘訣。
日本有「旬」之味的概念,日語的「旬」(しゅん)指的是「季節中最好吃的食材」,旬之味便是品嚐當季美味的意思。而台灣則有「飯桌」之味的習慣。有別於全台可見的台式自助餐,源自台南的飯桌…
日本有「旬」之味的概念,日語的「旬」(しゅん)指的是「季節中最好吃的食材」,旬之味便是品嚐當季美味的意思。而台灣則有「飯桌」之味的習慣。有別於全台可見的台式自助餐,源自台南的飯桌…
「台南開山路一日散策」以二條小巷為基礎:開山路3巷、開山路122巷,介紹有歷史、有生活感、體驗台南巷弄文化的散步路線。這是介紹「台南開山路一日散策」的第2篇文章。按此處查看第1篇。 緊鄰…
台南開山路是一個歷史與現代有趣融合的地區,既有古都的優雅、全新的小店,還有當地人的生活。這次「一日散策」分成二條小巷上下篇:開山路3巷、開山路122巷,介紹有故事、有景點,體驗台南巷…
天然物質聞起來和化學合成不同,陽光曝曬的氣味與機器各異,不同的線香各有不同的味道━━━材料、製程、比例多寡都有影響。 一個夏日午後,我見到他們出色的製香師吳師傅,在中藥材、各種木材、…
人體真正所需的營養素來自小麥的穀粒,但我們卻很少能嚐到真正單純的小麥味道。在量販店所買的麵粉原料,麵包、麵食、蛋糕及其他食物中所含的小麥麵粉,幾乎都有混雜著食品級原料的修飾香氣。…
*照片為2020年初拍攝,年底遷居新址:台南市北區南園街127巷127弄10號 任何時代的人,都對藝術著迷,會用各種方式,留下美的東西,例如繪畫、雕刻、 刺青,還有攝影。大部分都具有獨特的價值…
這間被暱稱為台南最神秘的種子秘境,將蒐藏二三十年的各式種子重新以故事導覽公諸於世,希望可以讓更多人體會到花朵綻放前種子質樸溫柔的重要性。位於市區的千畦種籽舘,綠色植物跟各異種子裸…
在這個把自己的慾望建築在動物的痛苦上的時代,我很希望每個人都要來這間老爹蔬食,曾為小學老師的老爹,遠離人車喧嘩的鬧區,開了一家溫暖自在,裝潢像是深夜食堂的蔬食小攤,想以舒心暖胃的…
──────────────── “經典配:通靈咖啡配丹麥烤土司” ──────────────── 現在有個值得深思的問題:如果別人都在走同一條路,你要跟著一起走嗎?類似的問題是:當人們都在追逐流行,你也追逐流行,…
*2021年起轉型為純素麵包店 我一邊吃,一邊也發出阿姆阿姆的好吃聲音,只有自己聽到。 散步經過午後時的萬昌街,你的鼻子會充滿各種味道:富江號果肉混合煉乳的氣味、老厝1993的豬油拌飯滲透…
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