【煎餃】高雄「慈音豆漿-古早味蛋餅早餐店」:放涼也美味的招牌煎餃!
離福誠小學不遠的鳳山巷弄早餐名店「慈音豆漿」,已經低調經營30多年,是一家友善素食,講究「葷素煎台分開」的台灣早餐店。 這裡是台灣早餐的生活典範,這裡充滿了台灣濃厚的人情味,最重要的…
離福誠小學不遠的鳳山巷弄早餐名店「慈音豆漿」,已經低調經營30多年,是一家友善素食,講究「葷素煎台分開」的台灣早餐店。 這裡是台灣早餐的生活典範,這裡充滿了台灣濃厚的人情味,最重要的…
旅行台灣時,當地市場是必須安排的行程。三民區的「建興路」,從清代開始就是美食聚集地,從前高雄流傳一條雙城古道路線,從左營到鳳山的專屬道路,當時人們都會在古名灣仔內的建興路附近好好…
「雜菜」的料理技術是「調」,自然不只是把七道菜融合這麼簡單。事實上,一份理想的雜菜湯,濃縮著一個總鋪師的飲食經驗。 根據老一輩人的說法,這道夾雜著喜氣、人情味與凝聚力的雜菜湯,是台…
「古早味現做手工蛋餅」位在捷運美麗島站2號出口的自立橫路,一靠近就能聞到令人食指大動的香味。由一位手腳俐落,相當具親切感的婆婆獨自經營,嚴選非基因改造的黃豆每日現磨豆漿,濃香順口,…
上桌就像蓋飯一樣,用大尺寸的碗,在粗米粉上蓋滿魚肚漿,每口都能咬到魚肚的油脂香,每塊魚漿都是不規則的形狀! 說起最具代表性的高雄小吃,魚肚漿應該要名列前三名,它是虱目魚的代表料理、…
高雄鴨肉飯,有淋醬、刀法和配菜的不同,其中,淋上鹹口肉燥的鴨肉飯,被認定為高雄口味。 台灣南部有著「台南吃肉燥飯、嘉義吃火雞肉飯、高雄吃鴨肉飯」之說。在台南的肉燥飯,主要分成淋在糯…
在單車系列中,我們曾經介紹高雄鳳山一日新城攻略,描述了今日的鳳山地名是源於清領時期的縣名-鳳山縣,而最早關於鳳山縣「舊城」的記載,必須回到左營,當時究竟建了哪些城牆、為什麼城門有兩…
凌晨5點開賣的6元清蒸肉圓 「李家肉圓」是鳳山特別知名的早餐選擇,打通兩間店面,一次雇用5-6個工作人員,一顆顆手捏製作,才能應付大量購買的老客人。隨意點一碗綜合湯(魚丸+貢丸),再依照…
看高雄地圖,可以發現兩條同為南華路的街道,一是外地人熟知的捷運紅線美麗島附近的南華路的南華商圈,另一條南華路則是前鎮五甲人才知道的在地廚房。 其中五甲人的南華路,有許多深耕數十年的…
在前往若生靜巷之前,你需要學會放下匆匆忙忙的快節奏生活。這家店會給大家一段感受內心的美好體驗,但首先你需要明確一點:若生並不是在“跟隨”美的潮流,他們是在“創造”美的慢活。這是什麼意…
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