高雄

高雄・當你專心聚焦在喜歡的事情上,所有的雜念都不會影響你-Aroma caf’e live 香氣現場

專心是一種聚焦,你怎麼看待你做的事情,就決定了你的不同結果。 看手沖就像在看一個人的成敗與否,從同一套標準動作看他的專心程度。很久之前,我去過長生街的《Aroma caf'e live 香氣現場》,那是一間讓人感覺舒服的地方,我所指的舒服,並不是那些用錢就可以買上的大氣裝潢,感覺舒服是因為那邊的工作人員,當你一進到裡面,他們會很開心的跟你交流,你可以感覺到,是發自內心的喜歡正在做的這件事,他們帶著...
高雄・當你專心聚焦在喜歡的事情上,所有的雜念都不會影響你-Aroma caf’e live 香氣現場

高雄・咖啡館的魅力不是來自裝潢,而是來自於人-MAY 16 CAFE

我想開間怎樣的店?為什麼我的店有存在的必要?這是每個人必須先好好問自己的一個問題。 不管是在家喝咖啡,還是到咖啡館,最可惜的就是喝完後就忘記了。我自己到獨立咖啡館的時候,常常收穫最大的都不是咖啡,每一間都不同,都要很認真的是感受當下:周圍的顏色、有情緒的音樂、空氣裡的溫度...每一次的咖啡不僅是味覺上的感受,也有著嗅覺、聽覺、觸覺等多感體驗。這間《MAY 16 CAFE》是我很喜歡的咖啡館形狀,主...
高雄・咖啡館的魅力不是來自裝潢,而是來自於人-MAY 16 CAFE

高雄・同一支豆子有成千上百種風味,就看你用什麼心-簡愛咖啡 J•E CAF’E

每個城市都會有一兩個這樣的地方,儘管藏於巷弄,卻聲名在外:八十幾年的木製建築、密密麻麻的樹、滿室青春的光、濃郁咖啡香,伴隨著書香,裡面還有人的味道、溫度與故事,多種氣味在空間中磨合成最好的生活,這就是遠離紛擾的世外桃源。簡愛咖啡是間煮出生命力的地方,主理人的健談與謙和,讓人感覺舒服,用不同的器具沖煮同一支豆子的態度,作為其人生可能性,眼神中流露著一種真誠,在實踐夢想的努力過程中,有對待相同事情非凡...
高雄・同一支豆子有成千上百種風味,就看你用什麼心-簡愛咖啡 J•E CAF’E

高雄・專心把喜歡的事情做好,你的收穫就會越大-Kafei珈品豆行

如果一昧地在乎價格,就無法看到獨立咖啡的截然不同,看不到吸引自己的一些地方。 一杯咖啡要如何定價?這個問題一直處於爭議,因為每個人有不同的感知,隨著咖啡館的快速發展,我們又多少次因為價格給咖啡館貼上標籤、感性判定而使自己的生命體驗越來越狹窄?這間隱藏在鳳山巷弄的《Kafei珈品豆行》,讓我發現一件很神奇的事,當我們根據自己的興趣去做一件事情,詮釋不一樣的生活,不去複製或者跟隨潮流的趨勢,專心地去找...
高雄・專心把喜歡的事情做好,你的收穫就會越大-Kafei珈品豆行

高雄・享受無設限的人生,才能創造出更多的可能性-五零年代咖啡

如果你對現在的工作缺少熱忱,沒有好奇心、沒有生命力、沒有創意,薪水再高都是沒用的,因為過不了多少你會恐慌自己什麼都沒有。 記得以前在一本心理勵志書中看到一種稱為空白年(gap year)的概念,在英國,高中畢業後進到大學之前,既可以不隸屬於任何學校,又有一整年讓你隨心所欲的時間,這樣全然地放空自己的時期,讓我非常羨慕英國人。高雄《五零年代咖啡》的主理人將『空白年』安排得很好,在離開舒適圈的一年時間...
高雄・享受無設限的人生,才能創造出更多的可能性-五零年代咖啡

高雄・因為我們有夢想,才有生活的樣子-TaMa Café

我覺得人們要找到自己的夢想,去做生命中最重要的事情 你必須順著內心走,才能找到最快樂的狀態。每個人都有自己的夢想,那個夢想不是父母對你的期望,希望你去達到的社會地位,而是自己真正喜歡的事,恢復對生命的喜悅與活力,如果生活是一種現況的放大燈,你能選擇的,除了檢視現在的你是否真正快樂,還有,放大自己的內心,自己的各種可能性,自己的能力與本質,活出很多種精彩的生命。於是,我想起2011年在永定街的TaM...
高雄・因為我們有夢想,才有生活的樣子-TaMa Café

高雄・用家的味道給你一些溫暖-TED KING GARAGE CAFE

咖啡館反映了一座城市的靈魂,是旅人必來充電的地方 我非常喜歡家,看似寧靜平實的日常,充滿歡笑而蘊藏情感的時刻,都是無法言喻的想念。高雄的《TED KING GARAGE CAFE》,他們對咖啡館這個地方和一般人的想法是不同的,有些可能在乎開咖啡館能賺多少錢,只看到利潤與流水,不大去管能帶來甚麼溫度與文化影響。這天主理人講到對咖啡館的理解我很感動,他知道甚麼叫家的滋味,非常清楚自己想給人們的生活,總...
高雄・用家的味道給你一些溫暖-TED KING GARAGE CAFE

高雄・你不做自己,再好的生活也只是乏味-Oracle Coffee Company -神諭咖啡

你只需要真實的做自己,自然就有許多懂你語言的人靠攏。 有一句話,一直不敢說出去︰很多時候服務是壓垮熱忱的最後一根稻草,並不是每一個服務都能得到尊重。人們常常把過多的時間浪費在不尊重專業的爭執上,卻忽略了在你身邊的獨有之美。一些最吸引我的地方,我覺得就是一個詞:做自己,像是《神諭咖啡》或是真心豆行,他們把專注力放在做自己的咖啡上,而非直接專注在服務客人,服務對他們而言只是人與人之間的交流,那些交流代...
高雄・你不做自己,再好的生活也只是乏味-Oracle Coffee Company -神諭咖啡

高雄・高峰時期的停歇才是活著真正的勇氣-小麥家

一切歸零,全新的自己就會來。 我覺得生活如果不聽從自己內在的聲音,時間一久,就不知道自己到底要甚麼了吧。別人的聲音可以給你自信,亦能失去自我。2009年初夏,小麥胚芽是一間為夢想灌溉愛苗的地方,每天不停地吸收養分,積極地向上生長,就像種子一樣,慢慢變成一顆給人生命力的大樹,樹長到越來越高的同時,生活卻越來越模糊。曾經,小麥胚芽是用自己的生命給人帶來溫暖,但那時的她,連自己都不曉得溫暖是甚麼,201...
高雄・高峰時期的停歇才是活著真正的勇氣-小麥家

高雄・說走就走的那一年,馬德琳靠甜點延續-馬德琳糕點 patisserie madeleine

如果做甜點是延續旅途的具體行動,馬德琳在高雄所擁有的就是一段遊歷歐洲的旅行記憶史。 在高雄同心路的《馬德琳糕點 patisserie madeleine》,性格獨特、與眾不同,從千篇一律的法式甜點中跳脫出來。然而主理人並不認為自己有多麼精彩的背景與經驗,只是恰巧在二零一二年找到顛覆自己的目標,畫出有興趣的藍圖。她不會為了賺錢,去做一些不擅長或不喜歡的事情,反而盡可能地為甜點注入自己的生命體驗,在孤...
高雄・說走就走的那一年,馬德琳靠甜點延續-馬德琳糕點 patisserie madeleine