自家烘焙

高雄・有熱忱的笑容才能產生感染力,也才能影響人-和馬咖啡

要如何在短短的幾秒鐘,與消費者拉近距離?其實就是笑容。 有一次我路過鳳山的和馬咖啡,那天是假日下著雨,這間店騎樓坐滿了有說有笑的人群,素昧平生的彼此,卻快樂的打成一片,那一瞬間,整間店像是照進了陽光,原本不大愉快的心情也跟著明朗起來。幾個星期過去了,我告訴自己:『一定要走進去看看,究竟這裡的主理人做了些什麼,讓人們如此快樂。』我找了一天平日,推開門的瞬間答案就浮現了。如果你是真心喜愛自己的工作,你...
高雄・有熱忱的笑容才能產生感染力,也才能影響人-和馬咖啡

高雄・當你專心聚焦在喜歡的事情上,所有的雜念都不會影響你-Aroma caf’e live 香氣現場

專心是一種聚焦,你怎麼看待你做的事情,就決定了你的不同結果。 看手沖就像在看一個人的成敗與否,從同一套標準動作看他的專心程度。很久之前,我去過長生街的《Aroma caf'e live 香氣現場》,那是一間讓人感覺舒服的地方,我所指的舒服,並不是那些用錢就可以買上的大氣裝潢,感覺舒服是因為那邊的工作人員,當你一進到裡面,他們會很開心的跟你交流,你可以感覺到,是發自內心的喜歡正在做的這件事,他們帶著...
高雄・當你專心聚焦在喜歡的事情上,所有的雜念都不會影響你-Aroma caf’e live 香氣現場

台南・讓陽光導航你的心靈出口-St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡

旅行不應該只是走出去,而是讓自己有更多的機會跟時間,能夠把感官的知覺重新找回來。 旅行這件事情我對它的想法,我覺得是一種心境的改變,不是環遊世界回來就能產生變化,如果對周遭的事物沒有感覺,就算你的身體走了多遠,還是跟留在原地一樣。台南是很多人短暫旅遊的第一選擇,我建議,除了去看保留最完整的歷史古蹟,應該要安排一天不要匆匆忙忙的,沒有行程、沒有目的性的到處逛,感受風吹在臉上的溫度,看著多變的天空、白...
台南・讓陽光導航你的心靈出口-St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡

高雄・專心把喜歡的事情做好,你的收穫就會越大-Kafei珈品豆行

如果一昧地在乎價格,就無法看到獨立咖啡的截然不同,看不到吸引自己的一些地方。 一杯咖啡要如何定價?這個問題一直處於爭議,因為每個人有不同的感知,隨著咖啡館的快速發展,我們又多少次因為價格給咖啡館貼上標籤、感性判定而使自己的生命體驗越來越狹窄?這間隱藏在鳳山巷弄的《Kafei珈品豆行》,讓我發現一件很神奇的事,當我們根據自己的興趣去做一件事情,詮釋不一樣的生活,不去複製或者跟隨潮流的趨勢,專心地去找...
高雄・專心把喜歡的事情做好,你的收穫就會越大-Kafei珈品豆行

高雄・有夢想,才是生活-TaMa Café

我覺得人們要找到自己的夢想,去做生命中最重要的事情 你必須順著內心走,才能找到最快樂的狀態。每個人都有自己的夢想,那個夢想不是父母對你的期望,希望你去達到的社會地位,而是自己真正喜歡的事,能夠恢復對生命的喜悅,如果生活是一種現況的放大燈,你能選擇的,除了檢視現在的你是否真正快樂,還能放大自己的內心,自己的各種可能性,自己的能力與本質,活出很多種精彩的生命。於是,我想起2011年在永定街的TaMa ...
高雄・有夢想,才是生活-TaMa Café

高雄・你不做自己,再好的生活也只是乏味-Oracle Coffee Company -神諭咖啡

你只需要真實的做自己,自然就有許多懂你語言的人靠攏。 有一句話,一直不敢說出去︰很多時候服務是壓垮熱忱的最後一根稻草,並不是每一個服務都能得到尊重。人們常常把過多的時間浪費在不尊重專業的爭執上,卻忽略了在你身邊的獨有之美。一些最吸引我的地方,我覺得就是一個詞:做自己,像是《神諭咖啡》或是真心豆行,他們把專注力放在做自己的咖啡上,而非直接專注在服務客人,服務對他們而言只是人與人之間的交流,那些交流代...
高雄・你不做自己,再好的生活也只是乏味-Oracle Coffee Company -神諭咖啡

高雄・扎根自建的紅磚意象-春正商行 コーヒー、焙煎

你必須完全拋棄你對咖啡館華麗的一般概念,才能真正欣賞春正商行的美。 因為對咖啡的興趣,再加上夢想的執行力,主理人拋開房子既有的限制,直接選一塊地蓋起自己的地方,自己決定建材、光線、風格,換一個方式去演繹許多人的咖啡夢。這個地是在高雄的澄清湖特區,本館路生活圈之內,是一塊四面環山、周圍景觀良好的土地,在附近的巷弄裡面,我們很輕易就能看見根植於此的茂盛大樹,主理人就蓋了一間能融入當地環境的房子,整棟兩...
高雄・扎根自建的紅磚意象-春正商行  コーヒー、焙煎

高雄・家的詮釋是別人無法複製的記憶-草圖自家烘焙咖啡館

如果一間店想要細水長流,人的味道特別重要,不能忘記最初的那個狀態。 在咖啡館最簡單的那個時代,人們對咖啡的認知就是全心投入做咖啡這件事,當你進到店裡,問咖啡的資訊,對方都會很快樂地跟你講這支咖啡豆的焙度,它的產地在哪裡?處理手法有什麼不一樣,無論店的大或小,他們都有能力創造出自己想要的一切,可以用另一個角度看很多人所做的事,以更高的深度理解去找出其中的價值。但是現在有點不同,特別是非常寬敞,裝潢很...
高雄・家的詮釋是別人無法複製的記憶-草圖自家烘焙咖啡館

台中・點一杯咖啡,附贈最真心的靈感-solidbean coffee roasters

有的咖啡店是買別人家的豆子,可以一眼看透它的專長;也有咖啡店是永遠的自家烘焙,有一種自己專屬的味道。 自家烘焙這幾年蔚為盛行,只要喝一口,就知道這杯咖啡是哪家的,如果我們沒有一個習慣的咖啡店,沒有固定的口味,可以從自家烘焙找尋所愛,讓自己的作息留在某一間咖啡店。在咖啡的流行週期越來越短的今天,我只想說,《solidbean coffee roasters》是善感的作家們,寫的是台中在地人一喝就動情...
台中・點一杯咖啡,附贈最真心的靈感-solidbean coffee roasters

台南.到人情味最多的地方喝一杯-甜在心咖啡館

每個旅人都需要咖啡來恢復精神與體力,延長自己的旅行時間。 我已經養成每個月旅行的習慣,一開始以最短的時間走遍所有想去的地方,總是讓行程表操控我的自由,後來逐漸放慢腳步,想在喜歡的地方多停一下,所以時間一長,我們應該還是有,喝一杯咖啡、看一本小說的時間。現在,我會去帶給我情感經驗的地方,比如甜在心。很多人去咖啡館是為了拿到別人照片裡的東西,但我不是,我想知道咖啡館深耕長達12年的原因,我想累積在地人...
台南.到人情味最多的地方喝一杯-甜在心咖啡館