山東萊陽麵食館01010102

【蛋餅】高雄「山東萊陽麵食館」:齒頰留香的傳統北方麵食。

在果貿社區有三大燒餅名店:孟記燒餅、美紅豆漿、來來豆漿,薄脆內軟的燒餅夾蛋和酸菜非常熱賣,但如果想吃到道地北方麵食,這裡隱藏的名店是「山東萊陽麵食館」。 使用老麵發酵的傳統北方麵食。 麵食指的是以麵粉製成的食物,世界各地均有不同種類的麵食,美國人吃的是披薩、日本吃麵包,種植小麥的中國北方常見水餃、饅…

福州小館010303

【外省麵】高雄「福州小館」:一碗麵足以兩人吃的豪邁麵館。

北高雄的左營自是麵食重鎮。除了清晨就大排長龍的燒餅、油條、小籠包外,又以大份量的麵條與水餃最具代表性。位於果貿社區三大知名燒餅之一的來來豆漿旁邊的「福州小館」,正是一家主打份量多且豐富選擇的麵食店。 不怕你吃,就怕你吃不飽的溫馨小館。 在高雄坐台鐵至內惟車站,走路約十分鐘就到的福州小館,就挨著果貿市…

阿崑家常菜123104

【熱炒料理】高雄「阿崑家常菜」:有熱炒功夫的台灣家常菜。

一家在北高雄深受當地人喜愛的小餐館,位於高雄捷運巨蛋站附近、走路三分鐘內。令人驚訝的是,這裡的回客率高達八成,幾乎吃過的人都會想念的味道。招牌是油香四溢的雞肉飯,還有考驗廚師技術的熱炒料理。 看起來再普通不過,卻吃明白耐人尋味。 台灣各地都有夜晚開門的熱炒店,如同日本的居酒屋,但白天想吃快炒料理可以…

南門

左營舊城城池攻略|城池是什麼?東門叫鳳儀門、南門又稱啟文門,到底城門有幾種名稱?

左營舊城是一個建造於1722年和1826年之間的城池,屬於一種防禦式建築,它座落於臺灣高雄的左營區,並於1985年列為國定古蹟名單。它不僅在高雄而且是在臺灣全島算是為數不多碩果僅存相當完整的城池。這個城池的所在地於2016年開啟見城計畫,在2023年成為一個文化之地,你能在那裡發現三座城門遺跡、一條護城河、一座見城館…

可香豆花122203

【豆花】高雄「可香豆花」:古法製作的綿密豆花,搭配手工的甜配料。

在台灣不論小孩或是長輩都愛吃豆花,長輩愛吃滑嫩、細緻的口感,受到小孩喜愛自然是因為豆花有著迷人的甜水和豐富的甜配料。台灣的豆花按照凝固的食材分為傳統及布丁豆花,傳統豆花使用熟石膏粉和澱粉製作,布丁豆花則包含了洋菜、明膠、吉利丁等不同食材的凝固成分,前者質地細緻有彈性,後者較為軟嫩。在可香豆花專賣店…

龍師傅土魠魚羹122204

【土魠魚羹】高雄「龍師傅土魠魚羹」:台灣羹類、米食至湯品的模範小吃店。

小吃是台灣美食的最佳代表,從豬肉變化出的肉燥、控肉、豬腳,淋上肉燥的米糕、炒米粉,再到酥脆口感的土魠魚,還有各式內臟為主的湯品,給人一種豐富和創新的感覺。不過台灣小吃都很專一,如果你想同時嚐嚐豬肉、魚肉和內臟,你就不能錯過以「用料實在的台灣小吃」為經營的龍師傅土魠魚羹。 米麵、湯羹、滷炸一站式提供台…

阿興排骨拉麵122203

【台式拉麵】高雄「阿興排骨拉麵」:把麵、湯、食材做到了極致的鳳山小店。

高雄五甲地區的南華路是一條在地廚房聖地,與知名的瑞隆路不相上下,也是三餐都能吃到各種美食的傳統街道。如果你熱愛紅燒牛肉麵而不吃牛的話,使用豬軟骨卻帶著牛肉的脂肪味的阿興排骨拉麵,可以給你留下非常深刻的印象。 一家讓人忍不住吃到見底的台味拉麵。 說到拉麵,就不能不提到日本。無論是雞、豬骨混合蔬菜的醬油…

DSCF8134

【鴨肉飯】高雄「侯記鴨肉飯」:鴨絲搭筍絲的雙絲美味。

侯記鴨肉飯是隱藏版的高雄在地老店,座落在三民市場的自強一路,這裡可能是小碗鴨肉飯等於其他地方大碗的量。既有七賢鴨肉飯的鴨絲,又融合了鴨肉和獨有的筍絲,搭配自製的蘿蔔乾,從而形成了肉量充足、清爽脆口的雙絲美味。 經營了40年的侯記,在鴨肉選配上自由度是高雄最多的。下水的高湯有白湯、當歸湯或者川燙後乾著吃…

水交社文化園區121631

台南・水交社文化園區 » 發現了三個時代背景的文化景點。

從台南火車站騎車15分鐘即可到達明清時期的城外,現在的台南南區,一棟棟低矮屋瓦的木製建築整齊排列在寬廣的土地之上,與周圍高聳建築形成強烈對比。水交社文化園區由日治時期建造,它是日本海軍軍官的居所及交誼之地,並以莊子文句「君子之交淡若水(註)」取名「水交社」。 註:指的是君子間的交流,不求任何功利之心,…

DSCF8183

【鴨肉飯】高雄「鴨肉和」:鴨丁配筍絲的獨家吃法。

作為高雄代表性的鴨肉飯,自有各地特色口味。以切成厚片、淋上肉燥的鴨肉珍、鴨肉本名氣最大;侯記鴨肉飯則是鴨絲配鴨油的作法;左營的正宗鴨肉飯使用整隻鴨腿,讓視覺看起來非常豪邁;還有將鴨肉切成好入嘴的丁狀,旁邊的配料不放常見薑絲,而是清甜筍絲的鴨肉和,成了高雄鴨肉店的鮮明特色。(延伸閱讀:高雄鴨肉飯:從…