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高雄・很容易愛上這間懂得美式排場的創意餐廳-沐濛Moment 創意美式料理

在『美式飲食』中,將豐富、多樣性列為第一直覺,它的獨特,取決於主廚自身獨創的料理態度。迷戀數種飲食文化,在口中擁抱層次的飽滿、豐富的快感,可以不惜任何代價,只為了做出讓人為吃瘋狂的美味。高雄的沐濛就是這樣︰帶美式的精髓,以創意調和,創作出融合健康與美味的風格。美式料理果然是一種創意無限的飲食。
高雄・很容易愛上這間懂得美式排場的創意餐廳-沐濛Moment 創意美式料理

台南.做菜,是一種不得不傳達的生活態度-小山林 家庭料理

我認為每個人都應該學做菜。如果你心中有一個故事或是一個生命體驗,很想分享給更多人知道,料理會是一個最快的方式。有時候我去到一些選擇很多的餐廳,不知道該怎麼去點,那麼我就會請對方推薦,而且依我過去的經驗,從推薦的過程中往往可以發現店家對生活及事物的獨特情感。慢慢地你就會知道,料理都是店家積累的生命體驗,而故事是要靠料理來做傳遞的。一間店真要想長遠發展,一定要有故事,否則沒靈魂、根本記不住。就像台南的...
台南.做菜,是一種不得不傳達的生活態度-小山林 家庭料理

高雄・用好味的心,找出你垂涎三尺的口味-Hovii Cafe 高雄。福華大飯店

我常覺得旅行最好玩的就是可以換一個跟住處截然不同的地方,可以重新發現與我們心靈契合之地,可以一邊享受新設施、新的度假體驗,一邊感受創意一湧而出的驚喜感,無論是民宿、酒店或者包棟別墅...因為每一次都住的不一樣,就算是同一個旅行地點,也會感到很新鮮。在福華大飯店除了客房外,公共空間規劃得相當豐富,有各種頂級設施可以打發時間,可以邊游泳邊欣賞藍天白雲,一樓還有名品中庭,我最喜歡的是他們為了蛻變舊版飯店...
高雄・用好味的心,找出你垂涎三尺的口味-Hovii Cafe 高雄。福華大飯店

高雄・飲食的秘密-木葉粗食 mottainai plant-based whole food café

比起以前,現在有更多人談論食物—為什麼吃、如何吃以及你應該吃什麼。這代表著一個重大的意義:吃食這件事已經創造出了很多的問題。人因為每天都要吃東西才能活下去,亦也代表地球環境、健康議題、糧食的分配不均等...持續不間斷地發生。如果我們選擇一種健康的吃食態度,從沉重的動物料理改成好的時蔬料理,讓身體變得輕盈,心靈與感官更加敏銳,那我們將可以為自己跟地球帶來改變。這間在高雄少見無蛋無奶無添加的全植飲食餐...
高雄・飲食的秘密-木葉粗食 mottainai plant-based whole food café

台南.將野生植物融入建築之中,打造出名符其實的 『熱帶雨林』-裏葉

這是我們鑽進連當地人都不知道的巷弄後發現的桃花源:裏葉。主理人善於設計一連串光線,讓我們走在光、植物、時間、建築等多向度空間關係,讓人一連串地去發現各式各樣在建築之中精彩的光影。我們也在這裡看見一個吸引人的世界━━━在潮流的快速更替下,乾燥花與老屋已經不再是一個最具創意的生活典範,而是可以在相同的條件下,以奇珍異卉讓大自然再度奪回主導權,將綠色植栽融入生活,透過最好的陽光照明,打造出名符其實的熱帶...
台南.將野生植物融入建築之中,打造出名符其實的 『熱帶雨林』-裏葉

台南・陳太太是誰?她做的貝果又有什麼意義?-陳太太 自家烘焙

一開始,我以爲它只是一間很合理的麵包店,能讓我吃到最喜歡的貝果,我不用千里迢迢跑上台北。雖然我對陳太太沒有深厚的認識,卻有初次的熟悉。她的麵包就像記憶的源頭,有出現的口味,都是充滿回憶的食物,只要吃到她的麵包就有熟悉感,就像走進一間解決人們味蕾記憶的小店,在刺激著我們味覺的同時,與過去的時光產生連結。
台南・陳太太是誰?她做的貝果又有什麼意義?-陳太太 自家烘焙

高雄・恢復知覺的根本辦法,只有重回大自然-野好picniccoffee

我很喜歡野餐,坐在草地上望著多變的天空、雲與光線,赤腳踩在滋養世間萬物的土地上,與土地連結,那種感覺很像整個天空、整片大海、整個土地都是你的,不管你在哪,回到我們身體與大自然的第一線接觸,你就可以隨時補充生命的能量。在高雄,與世隔絕的方法很簡單,就是回到以空間美學帶給內心寧靜的野好,他們並不是鋪上人工草坪,而是環境裡透進濕潤,聞著野草的清香,享受與陽光連結熾熱但溫暖的美好力量。雖然身體停在喧囂的城...
高雄・恢復知覺的根本辦法,只有重回大自然-野好picniccoffee

台南・用顛覆的方法,改變自己的生活慣性-無責任 irresponsible

責任感是一個人的價值核心,會讓你擁有積極進取的人生觀。相信你們身邊一定有一兩位不因個人情緒,對他人保持尊重與真誠的朋友,你們一定特別喜歡他,這樣的人通常很熱情也很調皮,即使面對生活的繁重,還是用樂觀的心迎接困難,總是很勇敢地去突破它。我很喜歡無責任這個官方說法底下的真實意義,因為主理人用一種藝術家不惜任何代價去做的那種精神改變自己本來的生活慣性,在咖啡館裡,讓我們感受那種全心專注的新生力量,讓所有...
台南・用顛覆的方法,改變自己的生活慣性-無責任 irresponsible

台北・享受靈魂解放到無邊際的世外桃源-尖蚪 探索食堂

在城市裡待久了,很難想像鬧區的轉角、沿著山坡直上,會有一大群人生活在彷彿亂世浮生裡的美麗村落,與世無爭,就像是一幅活在畫裡的真實世界。這個被譽為城市裡悲情九份的寶藏巖國際藝術村,是我在台北最喜歡的藝術村之一,因為我在這裡看到山坡對玩建築的想法與力量,也在這裡見識到化腐朽為神奇的人文特殊景觀,對依山而建的違建眷村,保留自力造屋的能力與歷史非常佩服。此外,我在這裡還喜歡上了一間讓我們在微風、陽光、空間...
台北・享受靈魂解放到無邊際的世外桃源-尖蚪 探索食堂

高雄・賦予咖啡館原有的存在價值-Revel Coffee Studio 瑞福咖啡

去過高雄以外的景點、咖啡廳之後,我開始另一種向外尋求的生活:我發現其他城市都在做著很有創意的事。例如:台南開始沈溺在唯美的植物世界裡、台中活在未來美好生活的理想狀態中、台北儼然還是最具創意的生活典範。然而,去年營運的Revel Coffee究竟有什麼魅力?竟然讓我知道的那一刻出現剛寫文章不久時的衝勁?直到今天,只要我閉上眼睛,粉絲專頁那句:開一間屬於咖啡愛好者,喜歡我們這個空間、產品的客人們的一間...
高雄・賦予咖啡館原有的存在價值-Revel Coffee Studio 瑞福咖啡