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台南.讓晞望走入日常,夢想深耕於生活-Sequel Dessert 晞果甜點工作室

一間店,在面對排山倒海為你而來的客人之後,伴隨而來的除了喜悅,還有時代快速變遷的事實。這樣的時代讓晞果換一種方式,走一間不一樣的日常小店。如果晞果能照料你愛吃甜點的身心靈,是不是能替自己找到合理的日常生活?如果,在開店後,堅持做自己想做的事,是不是就能看著它,開花結果!如果,這世界上的人能多觀察一些店家的用心與理念,很多店是不是能細水長流?走進晞果,除了為這對勇於創業的情侶開心,更期望這善變的世界...
台南.讓晞望走入日常,夢想深耕於生活-Sequel Dessert 晞果甜點工作室

台南・早安!今天早餐吃甚麼-尋早早餐

一個永遠停在七點半的時鐘。是一間可以彼此交流與談論夢想的尋早店。小時候,我們第一次寫的作文題目,往往是:我的夢想。直到長大,真的實踐紙上夢想的人,不超過五個,那都是因為搞不清楚自己想要什麼,眼前只有一個個被父母框住的期待、被現實自亂陣腳的安穩、被量化的成就指標,把人生過度擺在賺錢多或少的極端結果,於是生活中滿是彼此之間無聊的批鬥,忘記了夢想是展現個人創造力的光芒。我真的很擔心那些不創自己的遊戲規則...
台南・早安!今天早餐吃甚麼-尋早早餐

新北・由老靈魂展演出最美好的生活樣板-Merci créme

擁有四家獨立店舖的Merci,是過去與現代共存,最能代表板橋地區的在地品牌。2011年開幕的Merci cafe是Merci的起點,以追求『老舊的』可以珍藏下去的理念為基礎,給人既沈穩又溫暖的品牌意象。之後,接連成功開設古董店『Merci petit』、訴說老屋魅力的咖啡館『Merci vielle』、甜點店『Merci crème』,因為主理人對空間與生活的獨到眼光,獲得一票忠實顧客,稱霸板橋一...
新北・由老靈魂展演出最美好的生活樣板-Merci créme

新北・一個驅動著慾望的飲食,從一盤開口三明治開始-光權 kuang’s bistro

在我看來,簡單一直是所有概念中最複雜的一個━━━將一片烤到酥脆的全麥麵包放在一張裸白的盤子上,然後擺上鮮嫩的生菜,一片一片的堆疊上去,再放上誘發食慾的蛋白質食物,最後淋上帶香氣與油脂的醬汁。儘管三明治就像組裝積木一樣容易,但把所有步驟分開來都像是一個全新概念:記載配方的食譜,食材的初步挑選,烹煮前的清洗、醃製、調味,料理時的火候、溫度、心情...絕不僅僅是把所有食材組裝起來這麼簡單。
新北・一個驅動著慾望的飲食,從一盤開口三明治開始-光權 kuang’s bistro

台南・讓每個對早餐有深切期待的人,可以在這裡找到健康-The Breakfast Club 小餐事

如果可以,最好每星期都去一間你習慣的餐廳,品嚐那些感興趣的菜色,並開始建立專屬於你自己的美食情報網。我的建議是:平常可以多觀察一些有風格的小店,看主理人如何從日常的生活中創作出自己獨特的美食路徑與我們對話...就像小餐事,看他們極度重視食物的味道與營養價值,很堅持不用調理包,看他們專注地在自己喜歡的料理上付出心血,確保食材到餐桌上都是保持新鮮,然後想想我們喜歡的原因,找出自己的美食路線圖。
台南・讓每個對早餐有深切期待的人,可以在這裡找到健康-The Breakfast Club 小餐事

台北・以美好生活發展出完全不同版本的咖啡店-TAMED FOX

自烘咖啡-引路咖啡、健康餐飲-Tamed Fox、生活選物-光景Scene Homeware共同串連成一間左右著我們日常作息的咖啡店,為台北大安注入了流行的嗅覺、生命的觸覺、健康的味覺,在品牌與品牌之間,找到一種共享空間的生活交界,每一場活動、發表會、派對、課程、野餐的發生,都沒有衝突,讓一個原本只是外帶咖啡的地方,結合了餐飲、選物、娛樂、文化等元素,變成了一個鮮活有勁的咖啡藝文現場。
台北・以美好生活發展出完全不同版本的咖啡店-TAMED FOX

高雄・以道地的家常菜感動你的靈魂-開動了 日本家庭料理

真正有溫度的地方,是提供一個自在的空間氛圍,而不是美得看起來華麗,卻很有窒息感的裝潢。2015年在左營華夏路一帶,開了間能夠牽引記憶、飽含媽媽愛的家常味道,由高雄男孩與日本妻子共同經營,店名以開動了—傳達日本人對食物的珍惜與感謝。在這裡,不僅能品嘗在地料理、感受日本式家庭的溫暖,還能參與不同主題的日本活動,日語親子帶動唱、唱歌做料理、鹽趜課程…這裡把傳統與現代日本文化連結得既簡單又充滿生活細節。
高雄・以道地的家常菜感動你的靈魂-開動了 日本家庭料理

台南・用敏銳的五感來觀察Sensory 68的創意-Sensory 68

推薦一本對我個人刺激感官極快的書《感官之旅》。集詩人、探險家、自然學者、潛水專家於一身的作者黛安.艾克曼在書中教我們如何取悅自己的感官,幫我恢復了一些麻木已久的原生五感,在感官麻痺的世界裡,看那些每天都在發生的氣味、聲音、溫度、語言、藝術...幫我發現連自己都沒注意到的美麗神奇的萬物,把世界變成一趟挖掘內心深處的感官之旅。等你看完這本書,接著很簡單地,開始慢慢地走進台南正興街的Sensory 68...
台南・用敏銳的五感來觀察Sensory 68的創意-Sensory 68

台北・以情感創造老上海的年代時景-秘氏咖啡

2005年代的秘密髮廊,黑底金字招牌裡藏著懷舊的老上海,髮型師子洋幫熟客剪最適合的髮型,經驗豐富,審美品味也很好,但別以為這就是他所嚮往的生活。美工設計甚至到髮型設計師對這位蘊藏古朽靈魂的他來說,全都遠不及生活品質重要。為了生活,他找到咖啡師-阿俊、公關-華華,在原為秘密髮廊的地方尋找新生活,將一人獨有的髮廊變成更多人享有的咖啡館,在茫茫人海中,共同構成一種信仰,完成許多精彩的、專業的,具有實驗與...
台北・以情感創造老上海的年代時景-秘氏咖啡

高雄・甜點因手而有溫度,晴晨因人而有甜度-晴。晨morning sun dessert

每個人想做甜點的動機不同,我不曉得其他人是如何?或許你可以多問一些喜歡做甜點的朋友。但對晴晨而言,做甜點非工作,而是一種生活態度,一種以手作、品質、分享為核心的生命動力:因為做甜點,找到了療癒的藉口,活得開心的出口,收到來自四面八方主顧的鼓勵,回饋遠遠超過自己的想像。這就是雨果曾說:「出版一本書,就像在荒島上向海丟出一只求救瓶,隨著天候潮汐,隨著命運,瓶中的稿子,會漂向何處,何時落到何人手裡,我一...
高雄・甜點因手而有溫度,晴晨因人而有甜度-晴。晨morning sun dessert