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高雄・咖啡館的魅力不是來自裝潢,而是來自於人-MAY 16 CAFE

為什麼我的店有存在的必要?我想傳遞的東西又是什麼?這是每個人必須先好好問自己的問題。 不管是在家喝咖啡,還是到咖啡館,最可惜的就是喝完後就忘記了。我自己到獨立咖啡館的時候,常常收穫最大的都不是咖啡,每一間都不同,都要很認真的是感受當下:周圍的顏色、有情緒的音樂、空氣裡的溫度...每一次的咖啡不僅是味覺上的感受,也有著嗅覺、聽覺、觸覺等多感體驗。這間《MAY 16 CAFE》是我很喜歡的生活,主理人...
高雄・咖啡館的魅力不是來自裝潢,而是來自於人-MAY 16 CAFE

高雄・同一支豆子有成千上百種風味,就看你用什麼心-簡愛咖啡 J•E CAF’E

每個城市都會有一兩個這樣的地方,儘管藏於巷弄,卻吸引許多人:八十幾年的木製建築、密密麻麻的樹、滿室青春的光、濃郁咖啡香,伴隨著書香,裡面還有人的味道、溫度與故事,多種氣味在空間中磨合成最好的生活,這就是遠離紛擾的世外桃源。簡愛咖啡是間煮出生命力的地方,主理人的健談與謙和,讓人感覺舒服,用不同的器具沖煮同一支豆子的態度,作為其人生可能性,眼神中流露著一種真誠,在實踐夢想的努力過程中,有對待相同事情非...
高雄・同一支豆子有成千上百種風味,就看你用什麼心-簡愛咖啡 J•E CAF’E

台南・讓陽光導航你的心靈出口-St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡

旅行不應該只是走出去,而是讓自己有更多的機會跟時間,能夠把感官的知覺重新找回來。 旅行這件事情我對它的想法,我覺得是一種心境的改變,不是環遊世界回來就能產生變化,如果對周遭的事物沒有感覺,就算你的身體走了多遠,還是跟留在原地一樣。台南是很多人短暫旅遊的第一選擇,我建議,除了去看保留最完整的歷史古蹟,應該要安排一天不要匆匆忙忙的,沒有行程、沒有目的性的到處逛,感受風吹在臉上的溫度,看著多變的天空、白...
台南・讓陽光導航你的心靈出口-St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡

高雄・專心把喜歡的事情做好,你的收穫就會越大-Kafei珈品豆行

如果一昧地在乎價格,就無法看到獨立咖啡的截然不同,看不到吸引自己的一些地方。 一杯咖啡要如何定價?這個問題一直處於爭議,因為每個人有不同的感知,隨著咖啡館的快速發展,我們又多少次因為價格給咖啡館貼上標籤、感性判定而使自己的生命體驗越來越狹窄?這間隱藏在鳳山巷弄的《Kafei珈品豆行》,讓我發現一件很神奇的事,當我們根據自己的興趣去做一件事情,詮釋不一樣的生活,不去複製或者跟隨潮流的趨勢,專心地去找...
高雄・專心把喜歡的事情做好,你的收穫就會越大-Kafei珈品豆行

高雄・熱情是自己最大的寶藏-五零年代咖啡

很多人把重點放在要如何賺到很多錢,於是用全部時間去做自己不喜歡的事情,但是當你沒有了生命活力,熱情枯竭的時候,恐怕失去的更多。 記得以前在一本心理勵志書中看到一種稱為空白年(gap year)的概念,在英國,高中畢業後進到大學之前,既可以不隸屬於任何學校,又有一整年讓你隨心所欲的時間,這樣全然地放空自己的時期,讓我非常羨慕英國人。高雄《五零年代咖啡》的主理人將『空白年』安排得很好,在離開舒適圈的一...
高雄・熱情是自己最大的寶藏-五零年代咖啡

台南・一個熱愛老屋的地方,才有豐富的感染力-牧水巷手作咖啡館

很多人開始意識到對老屋的獨到感覺,是因為被遺留在時間之後的東西太珍貴了,如果沒有把被隱藏的歷史找回來,人們也就無法填補一些空白。 當一間將近百年的老屋被人們留下和喜愛,甚至成為老一輩人回憶成長的視覺刺激,這種記憶的延伸是最迷人的。那麼要如何讓年輕人愛上老屋呢?每個人都有對老屋的不同看法與觀點,得先找出自己最感動的地方,看到自己都被老屋的靈魂所著迷,然後再保留最有感染力的東西,就可以再去感動其餘的人...
台南・一個熱愛老屋的地方,才有豐富的感染力-牧水巷手作咖啡館

高雄・有夢想,才是生活-TaMa Café

我覺得人們要找到自己的夢想,去做生命中最重要的事情 你必須順著內心走,才能找到最快樂的狀態。每個人都有自己的夢想,那個夢想不是父母對你的期望,希望你去達到的社會地位,而是自己真正喜歡的事,能夠恢復對生命的喜悅,如果生活是一種現況的放大燈,你能選擇的,除了檢視現在的你是否真正快樂,還能放大自己的內心,自己的各種可能性,自己的能力與本質,活出很多種精彩的生命。於是,我想起2011年在永定街的TaMa ...
高雄・有夢想,才是生活-TaMa Café

台南・把童年的味道存放在有邑家記憶庫-有邑家 Home from Home Cafe

只有找到最真實的自己,才能活出最本源的生命。 創業這件事說到底,就是創造一個完完全全屬於自己的事業,那個東西一定來過你的生命,無論是正面的還是負面的,可能潛藏在最深層的意識中,你必須一層層剝開你的記憶,感知最難忘的片刻,回歸內心最初的樣子,才能超越創業本身的價值。有邑家創業的根源來自於愛,把童年生活的記憶及與父母飲食的片段點滴,經由咖啡與廣式腸粉帶我們通往最深層的記憶庫,活出生命最真實的情感,開創...
台南・把童年的味道存放在有邑家記憶庫-有邑家 Home from Home Cafe

台南・在台南享受一次不坐飛機的早茶時光-寓點

我們改變不了上天發給每個人最公平的時間,只能決定留甚麼樣的時間給自己。 如果你總覺得自己的時間不夠、不自由,無法做喜歡的事,甚至連自己到底想要甚麼也不知道,找不到存在的價值…那麼絕大部分都跟『忘了留時間給自己,以別人的看法為重心,害怕獨處,以至於沒有機會聆聽自己最真實的聲音』有關,我有一個心態很自由的朋友,比那些拿時間做自己不喜歡的事的人不同,他信任自己可以創造無止盡的價值,不會為了工作把熱情拋在...
台南・在台南享受一次不坐飛機的早茶時光-寓點

高雄・用家的味道給你一些溫暖-TED KING GARAGE CAFE

咖啡館反映了一座城市的靈魂,是旅人必來充電的地方 我非常喜歡家,看似寧靜平實的日常,充滿歡笑而蘊藏情感的時刻,都是無法言喻的想念。高雄的《TED KING GARAGE CAFE》,他們對咖啡館這個地方和一般人的想法是不同的,有些可能在乎開咖啡館能賺多少錢,只看到利潤與流水,不大去管能帶來甚麼溫度與文化影響。這天主理人講到對咖啡館的理解我很感動,他知道甚麼叫家的滋味,非常清楚自己想給人們的生活,總...
高雄・用家的味道給你一些溫暖-TED KING GARAGE CAFE