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嘉義・以自然姿態展現傳統豆花的魅力-品安豆花

這天採訪,品嚐到了所謂的好豆漿滋味,不會脹氣、天然濃稠、香氣韻足,豆製品的風味好不一樣。品安豆花採用了很多罕見的食材,其中豆花特別使用台灣僅剩幾處種植的葛鬱金當基底粉,有別於其他的凝固劑,更加健康與舒心,另外,基本副食材分別使用了皮薄、口感綿密的萬丹紅豆、軟Q嚼勁佳的珍珠薏仁、台中堪稱五星級的大甲芋頭、雲林水林黃金薯地瓜,秉持純古法手工製作,嚴選健康天然食材,將傳統豆花的價值保留下來。
嘉義・以自然姿態展現傳統豆花的魅力-品安豆花

嘉義・講究高CP值的套餐機制-大盛居 日韓食堂

這篇文將改變你對套餐模式的解讀。無論等級,套餐為主似乎已成定律?大盛居希望建立一種高CP值的導向關係,除了主菜設計,講求附餐的餐點品質,即使是一小杯開胃醋,也馬虎不得,他們更相信料理不需要太貴,親民的價格,便能品嚐好菜餚。我們將透過大盛居日韓食堂呈現那些看似樸素,實則充滿真味的細節,而這些細膩的需求正是造就每份套餐品質的關鍵因素。
嘉義・講究高CP值的套餐機制-大盛居 日韓食堂

高雄・在緩慢當中找到成熟料理-Tiger 泰閣.老虎餐廳

泰閣老虎餐廳自2015年創立至今不過三年,似乎竄改了餐酒文化,白酒配白肉、紅酒配紅肉,他們嘗試擺脫任何餐酒形式的特徵,創造一系列重口味的泰式料理搭配的美味秘訣,大膽演繹創新多於細膩經典,以『緩慢』之姿開在高雄市復興二路的轉角處,提升豐富視覺,帶來了一種夜晚的泰式魅力。
高雄・在緩慢當中找到成熟料理-Tiger 泰閣.老虎餐廳

高雄.全臺灣最值得一看的規模鐵道展-哈瑪星台灣鐵道館

『哈瑪星台灣鐵道館』在駁二藝術特區動員高達300人次,2016年夏季開啟台灣首見規模最完整的鐵道展,打破鐵道展的傳統,集結劇場聲光效果策展概念,最值得一看的關鍵點在於它將台灣鐵道1083公里縮尺演繹超過兩公里,透過HO(1:87)規鐵道場景、軌道與火車模型,走進展場才驚覺,原來鐵道展這麼好看,復刻台灣百年鐵道的歷史,變成了一場令人目不轉睛的常態鐵道展。
高雄.全臺灣最值得一看的規模鐵道展-哈瑪星台灣鐵道館

高雄・用靈魂展現麵包的各種可能-小花麵包店

上趟去岡山目的只有一個,很想知道一周開店兩天的麵包店為甚麼能有如此步調?現在終於有了答案,就是等待:養酵母需要等待、揉麵需要等待、進烤箱更需要等待,讓等待,慢慢發酵心中對麵包的期待,不求快、跟隨自己生活步調而行的小花,即使開的再偏僻,來買麵包的人依然絡繹不絕。
高雄・用靈魂展現麵包的各種可能-小花麵包店

高雄.用天空步道回味高屏舊鐵橋

日本工程師飯田豐二所設計的高屏舊鐵橋原名下淡水溪鐵橋,全長擁有1526公尺,由24節鐵鉚接成花樑桁架組合而成,是當時亞洲最長的鐵橋。1987年高屏雙線鐵橋完成,有著人文風光的舊鐵橋配合人工濕地公園變成了可以鳥瞰一百二十公頃實體美景的『天空步道』。
高雄.用天空步道回味高屏舊鐵橋

台南・服飾圈跨界甜點創作者的任性之路-The X. studio – dessert,lifestyle

在隨處可見手作甜點的時代,我迷上了位於台南的 The X. studio。它比其他甜點工作室黑的更有魅力,但我更喜歡甜點創作者的個人風格,記得第一次看到她的模樣,全身穿著深黑色服飾,強烈的煙燻黑色眼妝,深邃透露著神秘,讓人無法抗拒,她為黑色傾倒,卻也對暈染星空般的馬卡龍色彩抱有高度熱忱,她,就是陳流。
台南・服飾圈跨界甜點創作者的任性之路-The X. studio – dessert,lifestyle