拿不走的，是接地氣的國際化｜台南・雄雄食社
有一句話說得很好：『越在地，越是國際化。』國際化，不是一種規格或語言，而是一個區域性的生活樣態。就像人去旅行，事前搜集大量的旅行經驗，問了多少個曾經去過那裡的朋友，也不一定能與國際化接軌，但當他有一天願意放掉舊的自己，用全新的靈魂去感受當地的生活環境、風俗文化、飲食習慣等，就能從在地的全觀視野，創…
Atti咖啡研究工坊：“你要認真生活、認真讀書，也要認真去玩”
攝影：林偉偉 52hz丨 虫子告訴你：認真是自己最大的力量。你要認真生活、認真讀書，也要認真去玩。 我喜歡跟自己專業截然不同的人交談，看他們如何大膽無懼的做自己想做的事、如何營構出自己的風格、磨亮自己的生命質地⋯彼此站在一個更高視野的高度上，激蕩出看事情的獨特觀點，吸收到最新的資訊與智慧，每次交談，就是我…
台南・早安！今天早餐吃甚麼-尋早早餐
一個永遠停在七點半的時鐘。一間可以彼此交流與談論夢想的尋早店。 小時候，我們第一次寫的作文題目，往往是：我的夢想。直到長大後，真正做到的，不超過五個，包括我自己，很多人是在父母的比較與期待中成長，走在設定好的框架與道路上，甚麼時間該做甚麼事，在幾歲的時候要買房子嫁人生小孩，好像唯有如此人生才會圓滿，…
高雄・為料理加入人性的溫度，感知同樣的記憶-開動了 日本家庭料理
這個世界，有兩個地方最難被人們忘記，一個是家庭，一個是故鄉。前者可以重組，後者是生命最底層的印記。從小到大我們聽到的：你這個東西沒有靈魂，或是不夠動人，其實就是因為你不是拿自己生命的全部去做，到處去找別人的故事拼貼成自己的人生是不夠的。2015年開業的《開動了 日本家庭料理》，有著日本妻子最完整的生命，…
台北・以情感創造老上海的年代時景-秘氏咖啡
2005年代的秘密髮廊，黑底金字招牌裡藏著懷舊的老上海，髮型師子洋幫熟客剪最適合的髮型，經驗豐富，審美品味也很好，但別以為這就是他所嚮往的生活；美工設計甚至到髮型設計師對這位蘊藏古朽靈魂的他來說，全都遠不及生活品質重要。為了生活，他找到咖啡師-阿俊、公關-華華，在原為秘密髮廊的地方尋找新生活，將一人獨有…
台南・法國鬍子老闆的待客之道-La Belle Maison Cafe 法國傳統手工甜品複合式咖啡屋
我才在這裡待三小時，心中只有一句話：我找到了真正的歐洲之家━━━在台灣，許許多多以歐洲為特色的咖啡廳，但往往見到的是台灣人的面孔，也有像法國那樣的裝潢，但常常只淪於傢俱堆砌，導致風格不足、空間無魂，甚至有的粗糙到連去的意願也沒有，似乎還沒有一間讓我們在微風、森林、陽光下，享受靈魂置身在歐洲的幸福感。20…
高雄・用好味的心，找出你垂涎三尺的口味-Hovii Cafe 高雄。福華大飯店
我常覺得旅行最好玩的就是可以換一個跟住處截然不同的地方，可以重新發現與我們心靈契合之地，可以一邊享受新設施、新的度假體驗，一邊感受創意一湧而出的驚喜感，無論是民宿、酒店或者包棟別墅…因為每一次都住的不一樣，就算是同一個旅行地點，也會感到很新鮮。在福華大飯店除了客房外，公共空間規劃得相當豐富，有…
高雄・飲食的秘密-木葉粗食 mottainai plant-based whole food café
比起以前，現在有更多人談論食物—為什麼吃、如何吃以及你應該吃什麼，這代表著一個重大的意義：吃食這件事已經創造出了很多的問題。人因為每天都要吃東西才能活下去，亦也代表地球環境、健康議題、糧食的分配不均等…持續不間斷地發生。如果，我們選擇一種健康的吃食態度，從沉重的動物料理改成舒服的時蔬料理，讓身…
台南．將野生植物融入建築之中，打造出名符其實的 『熱帶雨林』-裏葉
這是我們鑽進連當地人都不知道的巷弄後發現的桃花源：裏葉。主理人善於設計一連串光線，讓我們走在光、植物、時間、建築等多向度空間關係，讓人一連串地去發現各式各樣在建築之中精彩的光影。我們也在這裡看見一個吸引人的世界━━━在潮流的快速更替下，乾燥花與老屋已經不再是一個最具創意的生活典範，而是可以在相同的條件…
只做司康的店絕對難忘｜台北・悄悄好食 杭州南路
台北市最好吃的司康 從個人工作室發展到大安區的早餐室、忠孝敦化的悄悄黑眼圈和杭州南路的悄悄好食，聲名享譽整個台北市。 專一的英式司康，瀰漫淡雅的奶油味、外酥內軟的手作堅持。 比如：珍珠糖點綴的抹茶司康、金黃色澤的基本牛奶、不定時供應的白蘭地蘋果脆粒…除了直接吃之外，在這些司康中，我最喜歡的就是把…