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蔬食有多好吃,配咖啡告訴你|高雄・No.7 Cafe’來七號咖啡蔬食

大多數的營養學者都很坦白,他們常說加工素料沒有所謂的營養價值,除了添加大量油脂和鹽分,延長有效期限的多種程序也是無法補充能量的關鍵,我們應該吃多樣且營養均衡的原型食物。若我們為了其飲食中所造成的傷害,選擇吃素,可以怎麼做,其實現在可以在一些追求食物原形的獨立店鋪中看到既好吃,也更有營養的蔬食。高雄…

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用一塊地,蓋一棟咖啡館|高雄・春正商行 コーヒー、焙煎

你必須完全拋棄你對咖啡館奢華場景的迷戀,才能真正欣賞春正商行的美。 因為對咖啡的興趣,再加上夢想的執行力,主理人拋開房子既有的限制,直接選一塊地蓋起自己的地方,自己決定建材、光線、風格,換一個方式去演繹許多人的咖啡夢。這個地是在高雄的澄清湖特區,本館路生活圈之內,是一塊四面環山、周圍景觀良好的土地,…

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鹽埕這間做鹹派的店,玩出了精品咖啡的等級|高雄・元啡驢派

──────────────── “世界上沒有第二個像元啡驢派以諾亞方舟激發消費者對家的情感,也沒有第二個當年的帕瑪諾。” ──────────────── 能從時代變遷中活下來的地方,必然有不同於平凡之中的特質,他們的存在不叫奇蹟,那是一種勇氣,是真的得經歷過多少次的挫敗、多少次的自我懷疑與徬徨無助,充分燃燒了生命的意義,才能從低谷…

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高雄・生客是吸引來的,熟客是習慣而來-方寸之間

平常可以觀察路上哪些店關得快,哪些店活很久:有些地方沒有獨特性,就成了隨著時間流逝而被市場淘汰的類型;有些地方沒有創造力,就會循著他人的成功模式開始複製;而也有些地方是引發潮流的製造者,他們相信自己的能力與價值,渴望掙脫舒適圈,想要走出自己的路,我覺得他們都是一群敢冒險,敢與眾不同的人。《方寸之間…

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打開這裡的門,就像走進日本小島|台中・okuToku-matcha & coffee

──────────────── “我希望,咖啡館可以創造出大於一家店的價值,可能創造出一段回憶, 也有可能變成一個文化發生地,有自己的想法。” ──────────────── 我覺得現在的咖啡館,尤其在台灣,我們看到的裝潢、個性都差不多,可不可以有急迫性前往的動力呢?比如一路過就會想要停下腳步,或者看到圖片就想立刻安排旅行。台中的…

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無名氏量身裁縫店:“量自己的身材,做自己的衣服”

攝影:林偉偉 52hz丨 在物資極其匱乏的60年代,在大街上可以看見大大小小的裁縫店,衣服穿壞了,不是重新買,而是找上裁縫師傅量身修改。如今,裁縫這門老行業,漸漸地不那麼常見,身邊拿針線的人少了,瘋狂追逐成衣的人與日俱增。然而,在屏東中華路上有一家傳承三代的裁縫店,20坪低矮的小屋裡,高級的布料與精緻的…

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社區型咖啡館,會帶動獨立咖啡品牌的生意嗎?|台南・巷隅咖啡 Lane corner

──────────────── “社區型咖啡館長久以來都是被需要的,除了咖啡,更多是交流。” ──────────────── 有一次某老闆跟我說,他的商品消費者都很喜歡、很認同,就是掌握不住他們的消費需求,那塊會被記得的部分,我說,『一些特色出眾的地方,都是專心做好一件事。』通常去過就忘的,都是陷入加法模式,別人賣自己也賣,想要滿…

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台南・關於生活-Lure Late Late Breakfast 鹿耳晚晚早餐

早餐為甚麼說在三餐中特別重要,尤其是出社會之後,你要囫圇吞棗吃也可以,但是如果你有早睡早起吃早餐的習慣,那你的一天會是截然不同的,甚至比更多人多出自己的時間,有沉澱的空檔,看到幾句醍醐灌頂的話,就會為自己創造比睡眠更多倍的價值。所以請試著向晚上偷一點時間回來,好好睡覺,早早起床,告別昨天的自己,換…

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與日常三明治的美好相遇|台中・solidbean coffee roasters

──────────────── “有的咖啡店是買別人家的豆子,可以一眼看透它的專長; 也有咖啡店是永遠的自家烘焙,有一種自己專屬的味道。” ──────────────── 自家烘焙這幾年蔚為盛行,只要喝一口,就知道這杯咖啡是哪家的,如果我們沒有一個習慣的咖啡店,沒有固定的口味,可以從自家烘焙找尋所愛,讓自己的作息留在某一間咖啡店。…

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台南・浸潤香氣的房間-Beaucoup

每個人都應該拿回人生的主導權,有黑夜有白天,有低潮有順遂,為自己的生命負全責。 我們都是獨一無二,不需要複製黏貼成為別人。其實這很重要,可是多數人錯過了找自己的機會,拼命盲從,我發現特別是年輕女生,如果沒有找到自己的熱忱,跟別人走一樣的路,跟隨的結果就是拼命趕上到了一半,不知道自己在做甚麼,然後就迷…