高雄・咖啡館的魅力不是來自裝潢,而是來自於人-MAY 16 CAFE

為什麼我的店有存在的必要?我想傳遞的東西又是什麼?這是每個人必須先好好問自己的問題。

不管是在家喝咖啡,還是到咖啡館,最可惜的就是喝完後就忘記了。我自己到獨立咖啡館的時候,常常收穫最大的都不是咖啡,每一間都不同,都要很認真的是感受當下:周圍的顏色、有情緒的音樂、空氣裡的溫度…每一次的咖啡不僅是味覺上的感受,也有著嗅覺、聽覺、觸覺等多感體驗。這間《MAY 16 CAFE》是我很喜歡的生活,主理人開了一間融合自己生命的咖啡館,含有各異其趣的人生劇本、面對自己的深度課程,還有許多人的自由靈魂,用一種匯流生命之水的川式手沖,分享生活,是我會想一去再去,即使沒有太多的時間停留,還是會把自己留下的地方。

主理人在籌備咖啡館的時間,正好誕生一名5月16日出生的寶貝,一個活力四射又變化無窮的季節,希望大家都能因為這間店感受到一點家的溫暖,產生對生命的脈動,因此取名為《MAY 16 CAFE》。

2016年開幕在青年二路的MAY 16 CAFE,一整面落地窗創造人與陽光的對話,平鋪溫暖的木質地板與明亮的吧台,掛上有主題、有想法的精美作品,在實驗咖啡的同時,也不忘連結具深度與思想的藝術。

川式手沖法

說起咖啡館習以為常的手沖,我覺得川式手沖法的特色很明顯,也直接反映出主理人的態度。它的手法就像河流一樣,需要繞過一些崎嶇不平的咖啡粉,經過大大小小的考驗與碰撞,才能將養分帶入咖啡中,滋養自己的生命。以極淺焙的單一產區莊園咖啡表現層次分明、果香十足的咖啡感受。

 

小寶的餐盒

餐盒是一個聽來備感溫馨的名字,結合日式清新與咖啡元素成了特色,也確實地傳達了家的感動,使用既香又帶黏性的池上壽司米,沾裹抹茶粉呈現飯糰少有的細膩,以咖啡醃製主角燒肉片,配上鮮豔的時蔬與半熟蛋,我真心認為在咖啡館吃這份餐盒是很幸福的事。

 

【INFO】

MAY 16 CAFE

地址:高雄市苓雅區青年二路198號

電話:(07)211-9819

營業時間:AM09:00-18:30(週日公休)

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