台南.關於他她的夢想原點-H&H 他她

人生不是拚輸贏,也不是拚多少,而是在拚努力的一個過程。《H&H他她》就像是台南巷弄最理想的三明治情感,建立主客之間的信任關係與新鮮手作的地緣關係,鄰近公園,周遭住宅,停車方便,走路也近,清早路過看到店家澆花、擦窗,雙眼對望時打聲招呼,繼續努力生活,幫每個人在睡醒之後開啟充滿活力的早晨,一邊是在綠蔭公園感受光影的四季轉換,一邊是在日常住宅盼望每天的不同相遇,一間屬於他她的生活方式就此展開。

『H&H他她』這是由一對十年前居住在台南的夫妻為一同生活創造的現在進行式的回憶。就位在寂靜的公園旁邊,房屋外觀使用了灰泥牆面與木製元素,從招牌、外帶窗口、老木門,都採用質樸溫潤的美感物件,帶出走進日本巷弄的氛圍。

喜歡離去前站在窗口跟主理人聊天一下,或者坐在略帶風化的古木椅上,就地吃起三明治,食物總能治癒各種情緒,而且是立食見效。

女主人喜歡偏酸的單品,因此只供應自己最喜歡的淺焙,我喜歡這種作法,在發展的初期,尤其是餐飲,千萬不要為了滿足所有類型的客群,因而忽略了自己真正喜歡且值得彼此尊重的顧客。

對於獨立小店來說,定位就是找尋明確定義的主題,並且是自己最喜歡的強項,能夠清楚地讓人們說出口的關鍵字。H&H他她將外帶小店分類為可以隨即拎走的三明治、現煮等候的義式單品、入內品嘗的手作甜點等三種方式。

店內三明治均是女主人獨家調配,所有食材皆為自製,讓人吃進情感也安心,除了洋芋蛋、火腿沙拉、咖哩雞肉三種選擇,也提供一些手作甜點與抹吐司的手工果醬。平日從早上七點半開始,外帶之外,也可入內一邊品嘗一邊放空。

『千萬不要拿著別人的照片,找自己的美食,而是要學會用別人的眼光,欣賞每一件東西。』H&H他她上周末開幕了,當消費者習慣了追求別人的照片畫面,而不斷想要跟別人一樣的同時,卻往往忽略了,一家店的本質。好比他她賣的是新鮮三明治、手工果醬、手作甜點,用的都是自己最喜歡的主題,然而每個人都只願意等與烘焙坊配合的現烤奶油吐司,換句話說,大家如果只是為了別人的手作吐司而來,因而失焦了他她在夾餡上的獨特性,那麼,我很擔心。我希望,他她不只是吸引為了踩點而來的人,而是能喚起在地所有的情感之人,在這裡發展很好的地緣關係,一直好好生活下去。

【INFO】

H&H他她

地址︰台南市東區長榮路三段50巷4號

營業時間︰AM07:30-16:00/週六日AM08:00-17:00(周二公休)

相關資訊︰粉絲專頁

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *