台南・早安!今天早餐吃甚麼-尋早早餐

一個永遠停在七點半的時鐘。是一間可以彼此交流與談論夢想的尋早店。小時候,我們第一次寫的作文題目,往往是:我的夢想。直到長大,真的實踐紙上夢想的人,不超過五個,那都是因為搞不清楚自己想要什麼,眼前只有一個個被父母框住的期待、被現實自亂陣腳的安穩、被量化的成就指標,把人生過度擺在賺錢多或少的極端結果,於是生活中滿是彼此之間無聊的批鬥,忘記了夢想是展現個人創造力的光芒。我真的很擔心那些不創自己的遊戲規則,沒有個人特色,同質性很高、競爭力卻很低的地方,倍數繁長。所以你們可以去看一些店家的理念,尤其是《尋早早餐》,依我過去的經驗,寫的越精彩的,往往已經找到自己喜歡的事,而且成為被大家指認並記憶的地方。

落腳台南大學街道上的尋早,純樸的老屋風格與寧靜卻醒目的整間店,是由兩個喜歡台南的台北人一手打造。他們不與他人競爭,在心中放一張初衷清單,自創遊戲規則:追求做自己想做的事,過自己的生活與人生,不把自己侷限在小小的框架中,知道自己想給主顧最好的,這就是初衷。

我特別喜歡早安超過歡迎光臨,這兩者間存在一種可近可遠的直覺距離。走進店裡就像走進一位隨性的朋友家,一切樸實且緩慢的生活態度,空間裡充滿舊卻很有溫度的物件:鏽蝕的窗框、自訂的書架、貼滿留言的牆壁、廢棄的燈飾,窗邊一整片灑進的陽光,溫煦不刺眼,是個像家一樣讓人自然放鬆的地方。

雙醬里肌拖鞋麵包(加39元升級B套餐,附飲品+帶皮薯條)

在很多早餐店的菜單中,有不少菜色都是主食跟澱粉類交換,發展出一系列內藏偷吃步的料理。早餐標準其實不用多,只要今天比昨天更付出心力一點點,在食材上更有耐心一點點,我相信,懂得品味生活的人,可以感受完整。尋早的菜單時常更換,為了讓主顧吃得健康,每天採買新鮮食材,自製調味醬,嚴選知名『仙女紅茶』以及隱藏在眷村裡的老牌無糖豆漿,每樣食材皆以低糖、低鹽、低油為主訴求,從選材、清洗、調味、烹調,直到端上成品,步驟絲毫不馬虎。

 

尋早從特色蛋餅、漢堡、吐司三明治、拖鞋麵包等,提供許多創新口味,活潑可愛的菜單介紹,總能會心一笑。

他們的帶皮薯塊非常好吃。一道『雙醬里肌拖鞋麵包』,用特製醬汁醃製厚里肌肉入味,以香煎交織出香氣與扎實卻不硬口,抹上花生醬的拖鞋麵包,疊上新鮮的生菜、蕃茄,是清爽鹹脆的味覺亮點。

【INFO】

尋早早餐

地址:台南市中西區五妃街123號

電話:(06)214-5986

營業時間:AM07:30-14:00/週六日AM08:00-14:00(週四公休)

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