COFFEE&BAR 咖啡酒吧

屏東.沉溺在窗花中的甜點世界-窗花手作甜點咖啡

這個時代需要窗花,因為我們需要藉著花樣繁複且造型特殊的屋顏,找出被市場淘汰,那個饒富文化價值、世代傳承的老屋樣貌。我們對老房子、窗花的印象都在台南,整個台南之旅,都是從聞到的老房子氣味開始。台南有窗花,屏東也有。這間窗花手作甜點咖啡正醞釀著最有老屋元素的甜點店,無論是磨石子地板、鐵花窗、老木櫥櫃...它們就像是細細翻覽的老屋原文書,想要喚醒每個人心裏,那個習以為常、從沒發現到的窗花之美。(read...
屏東.沉溺在窗花中的甜點世界-窗花手作甜點咖啡

台中.以京都為雛形,讓旅行得以延續下去-KYOYA

我還記得第一次經過KYOYA,第一次在台灣看到像京都傳統文化裡屋簷瓦片之美的建築非常震撼,一棟平淡、簡樸,牽動著京都韻味的日式木屋,這大大顛覆了我對『台灣京都風』的定義︰原來在台灣被創造出來的氛圍,是可以與貨真價實的京都這麼相近,讓我興奮地把它記在待訪名冊中。其間因為一直抽不出時間再訪台中,是直到當我蒐集京都專題的資料時,才又再度翻出來。如果你是雜貨控、文具控、咖啡控,甜點控,來到KYOYA,絕對...
台中.以京都為雛形,讓旅行得以延續下去-KYOYA

高雄.在喫茶店裏虛擬想像1914年高級料亭的崇高美學-書店喫茶 一二三亭(ヒフミテイ)

我很喜歡老房子,因為能在見證歷史興衰、看盡繁華起落的建築之中,以想像力重新虛擬不存在同一個現實時空的旅程很過癮。就像我在一二三亭虛擬想像藝妓才子流連其中的歷史畫面、在古董家具上想像政商名流商談不可告人的祕密場景、在文史書籍裏虛擬1914年鹽埕市街民生的經濟榮景。能悠遊在現代與過去之間是件很棒的事,整個想像過程就像是一場冒險,因為當你真正從心感受一個地方的歷史文化之後,你的求知慾會變得更強烈,你成了...
高雄.在喫茶店裏虛擬想像1914年高級料亭的崇高美學-書店喫茶 一二三亭(ヒフミテイ)

台南・一個善於傳遞老房子溫度的家-有戶人家une Famille

如果我們在旅行時,住的地方都能以當地的環境、文化來做選擇的話,那麼你就可以漸漸深入當地人的生活,更加深了旅行的記憶。我自己習慣是:在旅行之前,會去看當地的住宿特色、以傳遞文化為翻修的民宿,用住一晚的身心靈混一次當地血液。這樣會比住在用錢換來的管家服務中獲得當地人的真情款待更多。有時還可以認識來自不同地方的人。在成功大學宿舍的長榮路三段旁,這裡除了學生群聚外,還多了一間旅人進來補充豐沛能量的民宿咖啡...
台南・一個善於傳遞老房子溫度的家-有戶人家une Famille

台中.給刨冰新的風格、新的身分-冰田ガリガリ

這是一家很有大人風格的刨冰店。他們有著年代背景的古董老件、有著烈酒口味的日系刨冰、有著少女酥胸的生乳司康,照著大人的形狀一個個堆疊出來,給刨冰一個新的風格,一個像甜點般豐富的新身分。除此之外,他們還給司康更高級別的創新方案,添加濃郁的生乳醬,讓我們的視覺因大人想法而無限延伸,味覺不斷地感受驚喜成分。
台中.給刨冰新的風格、新的身分-冰田ガリガリ

高雄・得站著喝的迷你咖啡飲品店-Move ON COFFEE PROJECT

早上醒來在家先喝下一杯用摩卡壺煮的義式濃縮,吃早餐會搭配加了奶的咖啡,兩餐之間喝一杯espresso,用餐之後以espresso幫助消化...這是義大利人嗜咖啡成癮的生活習慣。我很喜歡這種咖啡文化,就像天生流著咖啡的血液,即便只能站著喝,接收咖啡的記憶臍帶,還是斷不了。如果你想在高雄體驗變成義大利人的混血過程,除了去獨立咖啡館,移動到Move ON,以『立喝』、外帶為主的咖啡飲品店,可以就近在台灣...
高雄・得站著喝的迷你咖啡飲品店-Move ON COFFEE PROJECT

台南.用台南的老屋元素,創造出一個讓人想賴不走的地方-双生 Shuànsên Cafe

台南來往的人太多,台南的老房子太美,讓許多人花了絕大部分的時間駐留在此。一個城市想要有創造力,就要像台南步調這樣,許多來自四面八方的人在此發展無限可能,互相激盪出讓人想賴不走的生活樣貌。先是之前分享的加加家珈琲,一個喜歡台南的日本人打造自己的家。現在則有兩個喜歡台南的大男孩,在台南建築的邊際轉角,加一些綠意驚喜,永遠都有優閒與自在,創造一個有溫度的地方。
台南.用台南的老屋元素,創造出一個讓人想賴不走的地方-双生 Shuànsên Cafe

台南・最家常的日本味道,留給最慢活的台南-加加家珈琲 -jiajiaya coffee-

2017年10月份,在城隍街有一家僅僅開業四天就連休十天的咖啡店,這激發我再次來到台南的慾望,這趟台南之旅最令我流連忘返的︰除了日本岐阜縣男孩與台灣女孩的愛情故事外,這裡有日本最樸實的香料肉末咖哩、有加藤先生的自烘咖啡還有日本奶奶的家傳甜點,日本男孩把家鄉味全部留給了台南,為的是留你久一點,交一個朋友。
台南・最家常的日本味道,留給最慢活的台南-加加家珈琲 -jiajiaya coffee-

台南.自然的甜點把你徹底變成了一個素顏美人-貳林工作室

穿過公園路走進634巷,一打開貳林工作室的門,象徵黑暗的新世界就此開始。等我身體全部進入了貳林,張開雙眼,店主站在黑暗中發著幽幽的光,我確定這裏不是閻羅十殿。他們用黑暗重新打造出眼前景致的過程中,我們似乎自然而然從對黑暗的恐懼,漸漸深入黑暗的好奇,最後變成了享受黑暗。讓我不只專程來品嚐甜點,更是為了要來親眼一看這個在黑暗中找到心靈出口的工作空間。
台南.自然的甜點把你徹底變成了一個素顏美人-貳林工作室

台南・一間創造2113年樣子的日式洋菓子店-Kadoya喫茶店

在呼吸著過往時光的樹林街,會看見一個把整個日本時代的空間感抓到現在、創造未來,彷彿直接溯及它初始的樣貌,構成台南強大地標的地方:這間如漫畫裡的喫茶店,門面是超有味道的墨綠色磁磚、片假名燈箱、黑色門窗、遮陽棚...讓我擴張既有的知覺極限,在腦裡的幻想全因為這家店而打開我從未經驗的過去,讓我對昭和時期有了鮮明的視覺,讓許多當地人與朝聖客靈魂出竅,讓自己能與昭和時期相連。
台南・一間創造2113年樣子的日式洋菓子店-Kadoya喫茶店