COFFEE&BAR 咖啡酒吧

高雄・恢復知覺的根本辦法,只有重回大自然-野好picniccoffee

我很喜歡野餐,坐在草地上望著多變的天空、雲與光線,赤腳踩在滋養世間萬物的土地上,與土地連結,那種感覺很像整個天空、整片大海、整座土地都是你的,不管你在哪,回到與大自然的第一線接觸,你就可以隨時補充生命的能量。在高雄,與世隔絕的方法很簡單,就是回到以空間美學帶給內心寧靜的野好,他們並不是鋪上人工草坪,而是環境裡透進濕潤,聞著野草的清香,享受熾熱陽光但溫暖的美好力量,讓我們毫不費力地回到最純粹的自然狀...
高雄・恢復知覺的根本辦法,只有重回大自然-野好picniccoffee

台南・用顛覆的方法,改變自己的生活慣性-無責任 irresponsible

責任感是一個人的價值核心,會讓你擁有積極進取的人生觀。相信你們身邊一定有一兩位不因個人情緒,對他人保持尊重與真誠的朋友,你們一定特別喜歡他,這樣的人通常很熱情也很調皮,即使面對生活的繁重,還是用樂觀的心迎接困難,總是很勇敢地去突破它。我很喜歡無責任這個官方說法底下的真實意義,主理人用一種藝術家不惜任何代價去做的那種精神,改變自己本來的生活慣性,在咖啡館裡,讓我們感受那種全心專注的新生力量,讓所有來...
台南・用顛覆的方法,改變自己的生活慣性-無責任 irresponsible

高雄・賦予咖啡館原有的存在價值-Revel Coffee Studio 瑞福咖啡

去過高雄以外的景點、咖啡廳之後,我開始另一種向外尋求的生活:我發現其他城市都在做著很有創意的事。例如:台南開始沈溺在唯美的植物世界裡、台中活在未來美好生活的理想狀態中、台北儼然還是最具創意的生活典範。然而,去年營運的Revel Coffee究竟有什麼魅力?竟然讓我知道的那一刻出現剛寫文章不久時的衝勁?直到今天,只要我閉上眼睛,粉絲專頁那句:開一間屬於咖啡愛好者,喜歡我們這個空間、產品的客人們的咖啡...
高雄・賦予咖啡館原有的存在價值-Revel Coffee Studio 瑞福咖啡

台北・將平靜的波浮港,轉換成溫暖的生活樣板-波浮 Habu Juice

如果給你一張空白的平面圖,你該怎麼描繪、該怎麼配置,怎麼在紙上表現生活感━━━波浮與日本小島-波浮港同名,從籌備到開店,花了近兩年時間,把波浮港的自然與島民們幾近與世隔絕的平靜生活構築出來,為我們準備好各種天氣適合的餐點、果飲,還有酸甜以外添加不同蔬菜的冷壓蔬果汁。當一家店每天都創造鮮活多變且極具溫暖的特色,這樣就不必經常換餐廳,雖然地點相同,但因為坐的位置不同、心情不同、餐點不同,每次的感受也會...
台北・將平靜的波浮港,轉換成溫暖的生活樣板-波浮 Habu Juice

台北・每個吃過的人永生難忘的手作司康-悄悄好食 杭州南路

悄悄好食-台北市最好吃的司康。從個人工作室發展到大安區的早餐室、忠孝敦化的悄悄黑眼圈以及杭州南路的悄悄好食,聲名享譽整個台北市。悄悄好食出品的英式司康,瀰漫淡雅的奶油味、外酥內軟的手作堅持。比如:珍珠糖點綴的抹茶司康、金黃色澤的基本牛奶、不定時供應的白蘭地蘋果脆粒...除了直接吃之外,在這些司康中,我最喜歡的就是把剛做好、溫熱微酥的司康剖開,抹上奶油與手工果醬,是最具療癒效果的極致品嘗。
台北・每個吃過的人永生難忘的手作司康-悄悄好食 杭州南路

屏東.沉溺在窗花中的甜點世界-窗花手作甜點咖啡

這個時代需要窗花,因為我們需要藉著花樣繁複且造型特殊的屋顏,找出被市場淘汰,那個饒富文化價值、世代傳承的老屋樣貌。我們對老房子、窗花的印象都在台南,整個台南之旅,都是從聞到的老房子氣味開始。台南有窗花,屏東也有。這間窗花手作甜點咖啡正醞釀著最有老屋元素的甜點店,無論是磨石子地板、鐵花窗、老木櫥櫃...它們就像是細細翻覽的老屋原文書,想要喚醒每個人心裏,那個習以為常、從沒發現到的窗花之美。(read...
屏東.沉溺在窗花中的甜點世界-窗花手作甜點咖啡

台中.以京都為雛形,讓旅行得以延續下去-KYOYA

我還記得第一次經過KYOYA,第一次在台灣看到像京都傳統文化裡屋簷瓦片之美的建築非常震撼,一棟平淡、簡樸,牽動著京都韻味的日式木屋,這大大顛覆了我對『台灣京都風』的定義︰原來在台灣被創造出來的氛圍,是可以與貨真價實的京都這麼相近,讓我興奮地把它記在待訪名冊中。其間因為一直抽不出時間再訪台中,是直到當我蒐集京都專題的資料時,才又再度翻出來。如果你是雜貨控、文具控、咖啡控,甜點控,來到KYOYA,絕對...
台中.以京都為雛形,讓旅行得以延續下去-KYOYA

高雄.在喫茶店裏虛擬想像1914年高級料亭的崇高美學-書店喫茶 一二三亭(ヒフミテイ)

我很喜歡老房子,能在見證歷史興衰、看盡繁華起落的建築之中,以想像力虛擬不存在同一個時空的旅程很過癮。就像我在一二三亭想像藝妓才子流連其中的歷史畫面、在古董家具上推演政商名流不可告人的祕密場景、在文史書籍裏虛擬1914年鹽埕民生的經濟榮景。能悠遊在現代與過去之間是件很棒的事,整個想像過程就像是一場冒險,因為當你真正從心感受一個地方的歷史文化之後,你的求知慾會變得很強烈,你成了從那個時代活下來的現代家...
高雄.在喫茶店裏虛擬想像1914年高級料亭的崇高美學-書店喫茶 一二三亭(ヒフミテイ)

台南・一個善於傳遞老房子溫度的家-有戶人家une Famille

如果我們在旅行時,住的地方都能以當地的環境、文化來做選擇的話,那麼你就可以漸漸深入當地人的生活,更加深了旅行的記憶。我自己習慣是:在旅行之前,會去看當地的住宿特色、以傳遞文化為翻修的民宿,用住一晚的身心靈混一次當地血液。這樣會比住在用錢換來的管家服務中獲得當地人的真情款待更多。有時還可以認識來自不同地方的人。在成功大學宿舍的長榮路三段旁,這裡除了學生群聚外,還多了一間旅人進來補充豐沛能量的民宿咖啡...
台南・一個善於傳遞老房子溫度的家-有戶人家une Famille

台中.給刨冰新的風格、新的身分-冰田ガリガリ

這是一家很有大人風格的刨冰店。他們有著年代背景的古董老件、有著烈酒口味的日系刨冰、有著少女酥胸的生乳司康,照著大人的形狀一個個堆疊出來,給刨冰一個新的風格,一個像甜點般豐富的新身分。除此之外,他們還給司康更高級別的創新方案,添加濃郁的生乳醬,讓我們的視覺因大人想法而無限延伸,味覺不斷地感受驚喜成分。
台中.給刨冰新的風格、新的身分-冰田ガリガリ