COFFEE&BAR 咖啡酒吧

台南・只要時光不倒轉,這裡就是一個永恆經典-順風號

我之所以特別喜歡往老地方走,是為了想像自己如果出生在那個時候,我會穿怎樣的衣服、看怎樣的書籍、認識怎樣的人、過怎樣的生活。然後帶著喜悅的滿足感,好好地認識那間曾經發生過的最美好的時光。而且每去到一次老屋,想像一次,不僅不擔心自己靈魂變老,反而多了一個虛擬存在的紀錄。現在回想起來,我已經忘了在順風號坐幾個小時,翻幾本書,因為每一分每一秒都化成了永恆經典,所有的感動全都在暫停的時間裡,這是一間遺世獨立...
台南・只要時光不倒轉,這裡就是一個永恆經典-順風號

台南・法國鬍子老闆的待客之道-La Belle Maison Cafe 法國傳統手工甜品複合式咖啡屋

我才在這裡待三小時,心中只有一句話:我找到了真正的歐洲之家━━━在台灣,許許多多以歐洲為特色的咖啡廳,但往往見到的是台灣人的面孔,也有像法國那樣的裝潢,但常常只淪於傢俱堆砌,導致風格不足、空間無魂,甚至有的粗糙到連去的意願也沒有,似乎還沒有一間讓我們在微風、森林、陽光下,享受靈魂置身在歐洲的幸福感。這間咖啡廳最特別的是人,包括法國鬍子老闆、他的太太,或者是出沒的讓你又驚又喜、像極洋娃娃的混血兒子,...
台南・法國鬍子老闆的待客之道-La Belle Maison Cafe 法國傳統手工甜品複合式咖啡屋

台南.做菜,是一種不得不傳達的生活態度-小山林 家庭料理

我認為每個人都應該學做菜。如果你心中有一個故事或是一個生命體驗,很想分享給更多人知道,料理會是一個最快的方式。有時候我去到一些選擇很多的餐廳,不知道該怎麼去點,那麼我就會請對方推薦,而且依我過去的經驗,從推薦的過程中往往可以發現店家對生活及事物的獨特情感。慢慢地你就會知道,料理都是店家積累的生命體驗,而故事是要靠料理來做傳遞的。一間店真要想長遠發展,一定要有故事,否則沒靈魂、根本記不住。就像台南的...
台南.做菜,是一種不得不傳達的生活態度-小山林 家庭料理

高雄・用好味的心,找出你垂涎三尺的口味-Hovii Cafe 高雄。福華大飯店

我常覺得旅行最好玩的就是可以換一個跟住處截然不同的地方,可以重新發現與我們心靈契合之地,可以一邊享受新設施、新的度假體驗,一邊感受創意一湧而出的驚喜感,無論是民宿、酒店或者包棟別墅...因為每一次都住的不一樣,就算是同一個旅行地點,也會感到很新鮮。在福華大飯店除了客房外,公共空間規劃得相當豐富,有各種頂級設施可以打發時間,可以邊游泳邊欣賞藍天白雲,一樓還有名品中庭,我最喜歡的是他們為了蛻變舊版飯店...
高雄・用好味的心,找出你垂涎三尺的口味-Hovii Cafe 高雄。福華大飯店

台南.將野生植物融入建築之中,打造出名符其實的 『熱帶雨林』-裏葉

這是我們鑽進連當地人都不知道的巷弄後發現的桃花源:裏葉。主理人善於設計一連串光線,讓我們走在光、植物、時間、建築等多向度空間關係,讓人一連串地去發現各式各樣在建築之中精彩的光影。我們也在這裡看見一個吸引人的世界━━━在潮流的快速更替下,乾燥花與老屋已經不再是一個最具創意的生活典範,而是可以在相同的條件下,以奇珍異卉讓大自然再度奪回主導權,將綠色植栽融入生活,透過最好的陽光照明,打造出名符其實的熱帶...
台南.將野生植物融入建築之中,打造出名符其實的 『熱帶雨林』-裏葉

高雄・恢復知覺的根本辦法,只有重回大自然-野好picniccoffee

我很喜歡野餐,坐在草地上望著多變的天空、雲與光線,赤腳踩在滋養世間萬物的土地上,與土地連結,那種感覺很像整個天空、整片大海、整個土地都是你的,不管你在哪,回到我們身體與大自然的第一線接觸,你就可以隨時補充生命的能量。在高雄,與世隔絕的方法很簡單,就是回到以空間美學帶給內心寧靜的野好,他們並不是鋪上人工草坪,而是環境裡透進濕潤,聞著野草的清香,享受與陽光連結熾熱但溫暖的美好力量。雖然身體停在喧囂的城...
高雄・恢復知覺的根本辦法,只有重回大自然-野好picniccoffee

台南・用顛覆的方法,改變自己的生活慣性-無責任 irresponsible

責任感是一個人的價值核心,會讓你擁有積極進取的人生觀。相信你們身邊一定有一兩位不因個人情緒,對他人保持尊重與真誠的朋友,你們一定特別喜歡他,這樣的人通常很熱情也很調皮,即使面對生活的繁重,還是用樂觀的心迎接困難,總是很勇敢地去突破它。我很喜歡無責任這個官方說法底下的真實意義,因為主理人用一種藝術家不惜任何代價去做的那種精神改變自己本來的生活慣性,在咖啡館裡,讓我們感受那種全心專注的新生力量,讓所有...
台南・用顛覆的方法,改變自己的生活慣性-無責任 irresponsible

高雄・賦予咖啡館原有的存在價值-Revel Coffee Studio 瑞福咖啡

去過高雄以外的景點、咖啡廳之後,我開始另一種向外尋求的生活:我發現其他城市都在做著很有創意的事。例如:台南開始沈溺在唯美的植物世界裡、台中活在未來美好生活的理想狀態中、台北儼然還是最具創意的生活典範。然而,去年營運的Revel Coffee究竟有什麼魅力?竟然讓我知道的那一刻出現剛寫文章不久時的衝勁?直到今天,只要我閉上眼睛,粉絲專頁那句:開一間屬於咖啡愛好者,喜歡我們這個空間、產品的客人們的一間...
高雄・賦予咖啡館原有的存在價值-Revel Coffee Studio 瑞福咖啡

台北・將平靜的波浮港,轉換成溫暖的生活樣板-波浮 Habu Juice

如果給你一張空白的平面圖,你該怎麼描繪、該怎麼配置,怎麼在紙上表現生活感。波浮與日本小島-波浮港同名,從籌備到開店,花了近兩年時間,把波浮港的純淨自然與島民們幾近與世隔絕的平靜生活構築出來。他們為我們準備好各種天氣帶來的餐點、果飲,還有酸甜以外添加不同蔬菜的冷壓蔬果汁。我常覺得一家店的風格會反映在主理人的穿著、個性、喜好與生活方式,當一家店每天都創造出鮮活多變且極具溫暖的特色,這樣就不必經常換餐廳...
台北・將平靜的波浮港,轉換成溫暖的生活樣板-波浮 Habu Juice

台北・每個吃過的人永生難忘的手作司康-悄悄好食 杭州南路

悄悄好食-台北市最好吃的司康。從個人工作室發展到大安區的早餐室、忠孝敦化的悄悄黑眼圈以及杭州南路的悄悄好食,聲名享譽整個台北市。悄悄好食出品的英式司康,瀰漫淡雅的奶油味、外酥內軟的手作堅持。比如:珍珠糖點綴的抹茶司康、金黃色澤的基本牛奶、不定時供應的白蘭地蘋果脆粒...除了直接吃之外,在這些司康中,我最喜歡的就是把剛做好、溫熱微酥的司康剖開,抹上奶油與手工的果醬,是我吃司康最大的樂趣。
台北・每個吃過的人永生難忘的手作司康-悄悄好食 杭州南路