RESTAURANT 餐廳

台北・享受靈魂解放到無邊際的世外桃源-尖蚪 探索食堂

在城市裡待久了,很難想像鬧區的轉角、沿著山坡直上,會有一大群人生活在彷彿亂世浮生裡的美麗村落,與世無爭,就像是一幅活在畫裡的真實世界。這個被譽為城市裡悲情九份的寶藏巖國際藝術村,是我在台北最喜歡的藝術村之一,因為我在這裡看到山坡對玩建築的想法與力量,也在這裡見識到化腐朽為神奇的人文特殊景觀,對依山而建的違建眷村,保留自力造屋的能力與歷史非常佩服。此外,我在這裡還喜歡上了一間讓我們在微風、陽光、空間...
台北・享受靈魂解放到無邊際的世外桃源-尖蚪 探索食堂

台南・新世代唯一包含悠久歷史,可供考究的日本A5級近江和牛-愛大牛

日本三大和牛之一的近江牛是一種突然找不到詞彙來形容口中極致美味的高級食材,讓聽到的人雙眼睜大、讓看到的人瞳孔放大、讓聞到的人被撲來的濃郁香氣燻到說不出話、讓吃到的人嘴都沒停無法說話。在這裡會深陷沈溺在明治時代,享受江戶時代禁止肉食之後的近江牛美味。我很感謝妳好南搞有一個這麼好的頂級和牛體驗,特別是以日本頂級、稀有、新鮮為御選的愛大牛一起讓台南變得更有深度也導入不同元素與在地結合,讓我願意留在台南品...
台南・新世代唯一包含悠久歷史,可供考究的日本A5級近江和牛-愛大牛

台南・在火星裡,創意已經徹底征服了你的胃-火星 Cafe Mars & Puppet Works

創意怎麼來?就是換一副全新的靈魂讓自己產生熱情。如果是我列一份“創意餐廳排行榜”,那麼火星一定是排名前三的,因為當時我在火星看到的料理都是獨一無二,從店舖招牌、室內裝潢、空間擺設,都是一個極度張狂的視覺,人在這樣的空間裡交談或是吃美食,好多靈感會一次跑出來,買賣的已經不只是料理,而是彼此的好奇之眼以及帶給我們的快樂心境,所以到過火星的人一定會想再回來,因為這樣的店是非常有創造力的,就算你的生活再無...
台南・在火星裡,創意已經徹底征服了你的胃-火星 Cafe Mars & Puppet Works

高雄・這是一個享受大魚大肉與辛辣酸甜的地方。高雄新餐廳-Papaya泰。泰式料理

長時間在大馬路看見招牌的我,早已習慣街道上的美食餐廳,所以在找食物的時候,並不會特定走進任何一間商場,這對我來說,有點太麻煩,因為還要脫帽。第一個會讓我願意找停車位、脫安全帽的商場就是進入高雄成功店的家樂福。過去家樂福的概念只停留在購買與簡便餐廳的快速畫面,可這間家樂福特別不一樣:有很多異國料理,從韓式、日式、義式到泰式料理。在這裡不只是用餐,也會是環境格調很高的體驗。
高雄・這是一個享受大魚大肉與辛辣酸甜的地方。高雄新餐廳-Papaya泰。泰式料理

台南・讓島上的海陸文明,協助我們開啟新的生命循環-島旬-友善料理

這個循著大自然的氣息做料理的地方很特別。是讓土地與流動的風水來決定每一道即將進我們身體的食物。我喜歡讓上天來安排每天食材的餐廳,由廚師自己去挖掘食材的內涵,找到每種食材最合適的烹飪方式,再依成品搭配出適合的器皿,因為少了制式,每一道端在我們眼前的,都是要讓我們專心體悟的『藝』。這讓我想起《初心》書中有一段話:『廚師有好幾個層次。一種是廚匠,不會創意,只是跟著既定的食譜燒菜;第二種是善於觀察,可以搭...
台南・讓島上的海陸文明,協助我們開啟新的生命循環-島旬-友善料理

高雄.拿出心中嚮往的風景調味,讓彼此找到另一種生活態度-The way 菋

有時我們回頭看自己曾經不以為意的餐廳,探索跟著時間成長的他們,你會重新並很快發現自己當初忽略的美好。就像旅行一樣,不同年齡、不同時間的情況下所發現的美會有天壤之別。我應該誠實地說:起初知道The way 菋,我是什麼感覺都沒有,就像一個麻木、昏迷指數只剩三的人,隨著時間的過去,他們的搬家,我開始對這家一切自己來的小店,產生如我在外地發現新事物的好奇心,這次的品嚐,就像有人給了醍醐灌頂般的刺激,吃完...
高雄.拿出心中嚮往的風景調味,讓彼此找到另一種生活態度-The way 菋

台南.充滿生命力的無國界料理-小聚‧Stammtisch

旅行可以改變人的慣性、顛覆自己的成見,甚至是一個人的未來,還能抹去對一座城市的刻板印象!對我來說,旅行是面對自己的一種方式,也是撤頭撤尾改變自己的作法之一。來到台南,我會一個人決定下一站去哪,感受旅途中的風景,我會在巷弄中發現當地的生活與飲食習慣,選一間老房子裡的早午餐,回程前去一間習慣的咖啡館,很多次旅行台南,都帶給我出乎意料的驚喜,遇見的人、吃進的美食、走過的巷弄,用當地人的步調細細飽覽台南的...
台南.充滿生命力的無國界料理-小聚‧Stammtisch

屏東.更多的美味與堅持, 活出佬媽子的原則-Laoma佬媽子。輕食午晚餐。無酒單

每一間會細水長流的店家都是挑剔的,他們有對食物的原則,有用慰勞自己的心來料理美食,也有一張敏銳度非常高的嘴。屏東佬媽子就像是美食評論家主導的餐廳,選材、調味、擺盤、店內裝潢全都列入評分標準,一旦不及格,不會入選。如果有機會吃上一回,吃到真正的原食,細細品味佬媽子的味道與外觀,就是來屏東最值得的事。(read-屏東市區上最具烘焙味的老屋情懷-Lili 手作烘焙)
屏東.更多的美味與堅持, 活出佬媽子的原則-Laoma佬媽子。輕食午晚餐。無酒單

台南・想看看在台南市布類工會的早午餐有什麼不同-BON

在台南好玩的地方是:既有歷史悠久的人文建築,又有街市的繁榮富裕,這裡把新舊文化連結得既完美又有特色。我常覺得台南是個可以三個月安排一次的短程旅行很好的地方,當一個地方一直處在鮮活多變的狀態下,每三個月就能再混一次鮮活的血液,比重生還快。走進台南的新美街,有一間把古樸的商業工會妝點成摩登時尚的地方,很有旅行異國的驚喜感。(read-外帶幸福又俏皮的司康好滋味-Merci Kitchen 英式司康專賣...
台南・想看看在台南市布類工會的早午餐有什麼不同-BON

台中.隨著四季變化吃進一道道色香味俱全的料理-JIFS Cooking Salon

這次台中之旅主要是為了吃花園料理。一間採預約制、彷如走入中古世紀般的JIFS Cooking Salon。因為在台灣幾乎沒看過把非用餐區變成世外桃源的餐廳案例,一直惦記著,有種非去不可的慾望。最早看到JIFS的南法庭園時,我還以為主理人應該是一位隨性浪漫又不失性感的優雅女人,但沒想到開門迎接我的居然是一位留著鬍子的大叔,很難想像他的身體裡藏了這麼一個夢幻的少女心。
台中.隨著四季變化吃進一道道色香味俱全的料理-JIFS Cooking Salon