EAT&COFFEE

台南.愛上一個人的旅行,開啟一扇旅人的門-暖暖蛇咖啡館 Café Flâneur

我喜歡一個人旅行,一個人的時候靈魂比較純淨,可以不受打擾看見更寬闊的世界、面對更真實的自己,散發出來的能量往往超過想像,於是我愛上一個人旅行,一個人走路,一個人面對這看不見盡頭的世界。旅途中,我期待開啟一扇陌生的門,認識生活在裡面的人,彼此學習、分享自己的故事,感受不同的生活,創造更多回憶。我很開心台南有一間為旅人而開的咖啡館,一個匯集情感的地方,收集許多人的生命故事,不管是拖著疲憊身心,還是對旅...
台南.愛上一個人的旅行,開啟一扇旅人的門-暖暖蛇咖啡館 Café Flâneur

台南.找到靈魂出竅到香港的證據-捌伍貳冰室

如果暫時無法離開台灣去吃各地的美食,我就會尋找由外國人帶來家鄉味的地方,因為他是以影響自己最深的美食為交流,我很喜歡。我很想透過美食、旅行、與人事物互動的方式,刺激大家因長期待在舒適圈,感官比較麻木的部份━━━走進一間異國餐廳,等餐期間一定把好奇心放到最大,觀察它的擺設、音樂,然後期待餐點把我帶往哪一個國界。就像英國作家艾倫·狄波頓對旅行的比喻︰『當你有一個旅行家的靈魂與心境時,就算待在房間裡,都...
台南.找到靈魂出竅到香港的證據-捌伍貳冰室

台北.赤峰街必朝聖的低調早午餐-產出the food

把一家店做好,能讓很多人從很遠的地方看得到你,你不必擔心美食乏人問津,因為有了獨特性,即使你在荒郊野外、需要爬很高很陡的山路,還是有很多人願意跋山涉水來吃━━━對我而言,看一家店是否會長久經營,去看他們在創作與市場的交集點就好,就像在看一個高空中走繩索的馬戲團團員,看他們如何在既有的限制下(成本條件、市場預期),在繩索(創作)上展現出最大的光芒與影響力,彷彿腳下沒有那條線,可以自由翻轉出無限的生命...
台北.赤峰街必朝聖的低調早午餐-產出the food

台北・找回關於多鬆的各種記憶-早秋咖啡 CAFE Macho

能在旅行清單中排進咖啡館是了解當地生活最快速的方式,比方我會盡量去有突破性、帶有歷史情感,與一座城市產生濃烈連結的地方,讓我透過喝一杯咖啡的時間,了解不同地方對獨立咖啡館的創意是甚麼?去看這間咖啡館承載的是回憶還是表象?去思考當地人如何在咖啡館中把一天過的獨特而精彩,這種與人事物緊密相連的地方,可以瞬間加深我的旅行記憶。而這篇選一間在台北滿載著傳奇故事的早秋咖啡,我想,沒有人可以比較早秋是否真有多...
台北・找回關於多鬆的各種記憶-早秋咖啡 CAFE Macho

台北.反映主理人個性與愛好的咖啡廳-森耕咖啡商行

其實,每一次旅行不只是為了犒賞自己,在短暫的旅行中,盡可能的接觸在地的生活型態,深入瞭解當地的咖啡文化,會讓自己擁有更多的熱情,更能享受生命的火花━━━比起設計相同、沒有靈魂的連鎖咖啡館,一間反映主理人個性與愛好的小店,會將你的旅行變得更有意義,就像森耕,在台北有時間的話,我依然會到森耕去喝一杯咖啡,那裡是你呼吸不同性格的靈魂,比日常更強烈的氣味、對生活有更多概念的地方,每一次停留都刷新了我的咖啡...
台北.反映主理人個性與愛好的咖啡廳-森耕咖啡商行

屏東・從靈魂底層蔓長出來的生命形式-春若精品咖啡

一間真正有靈魂的咖啡館,不會照別人成功的規格去複製,會跑在自己內心直覺的前面,創造出一個原生於自己生命,把生命力量,與眼前待完成的理想間成功地相連,讓自己的創意轉變成與城市對話的生命形式━━━春若,以初生嬰兒好奇的眼,將一棟80年歷史的日式老宅,改造成彷彿普羅旺斯般令人心曠神怡的天藍色,並擴大『靈魂』與『藝術』的介面,將鮮活的植物送進戶外的各個角落,從靈魂底層蔓長出溫度與能量,重新定義了過去建築的...
屏東・從靈魂底層蔓長出來的生命形式-春若精品咖啡

高雄・一扇門的距離,給你老派的帥-早頓小室 tsa-tng room

英國作家G・K・切斯特頓對旅行提出一個新觀點:『旅行的目的不在觀賞異地風光,而在以觀賞異地風光般的心情,重新看待自己的國家。』最近一直在思考外國旅客來台旅行是為了什麼?我們去埃及,是想體驗記載金字塔與木乃伊的神秘古文明;我們去義大利,是想親眼看到威尼斯被華麗面具佔領整個城市的壯觀排場;我們去京都,是想感受落雪的寒意、櫻花的紛飛,歷史悠久的文化經驗;我們去杜拜,是想挖出一夜爆紅,至今仍被大家矚目的極...
高雄・一扇門的距離,給你老派的帥-早頓小室 tsa-tng room

台南.以在地的國際視野,淬鍊出台灣農產的無限創意-雄雄食社

有一句話說得很好:『越在地,越是國際化。』國際化,不是一種規格或語言,而是一個區域性的生活樣態。就像人去旅行,事前搜集大量的旅行經驗,問了多少個曾經去過那裡的朋友,也不一定能與國際化接軌,但當他有一天願意放掉舊的自己,以自體的方式去感受當地的生活環境、風俗文化、飲食習慣等,就能從在地的全觀視野,創造出源於自己更獨特、更高竿的創意靈魂!我很欣賞雄雄食社的創業理念:只做屬於台灣人的甜點!你不能否認,雄...
台南.以在地的國際視野,淬鍊出台灣農產的無限創意-雄雄食社

台南・吹進南台灣文化的咖啡場域-透南風咖啡聚場

台南是蘊含在地國際的腹地,有歷史的樣貌、有時間的淬煉、有跟人的互動、有屬於自己本土的東西,這是用錢買不到,也模仿不來,它存在的意義,就像東京永遠無法取代京都的地位一樣。而在台南有間將『南方氣味』吹到世界各地的空間︰透南風咖啡聚場,由三位在南部從事影像創造、社區營造、藝術文化的主理人,以人為核心元素,串聯知識、情感、工藝與食材的理念,打造一個傳遞台灣產業、社區故事與優質產品的實體空間,希望為這座喜愛...
台南・吹進南台灣文化的咖啡場域-透南風咖啡聚場

專訪・Atti咖啡研究工坊-虫子:在喝咖啡之前,先懂得品嚐生活中的味道

攝影:林偉偉 52hz丨 虫子告訴你:認真是自己最大的力量。你要認真生活、認真讀書,也要認真去玩。 我喜歡跟自己專業截然不同的人交談,看她們如何大膽無懼的做自己想做的事、如何營構出自己的風格、磨亮自己的生命質地,看她們在重重的現實框架中,怎麼具體而精準地展現個人創造力的光芒⋯彼此站在一個更高視野的高度上,激蕩出看事情的獨特觀點,吸收到最新的資訊與智慧,每次交談,就是我重新找回熱情的時候,這些專業者...
專訪・Atti咖啡研究工坊-虫子:在喝咖啡之前,先懂得品嚐生活中的味道