ROASTED COFFEE 自家烘焙

台南・在咖啡館裡,蒐集各種抹茶的味道-Lazy Day Cafe LD

旅行最終的目的━━━為了發現旅行前跟旅行後的自己有怎樣的不同。就是電影《香料共和國》(A Touch of Spice)那句經典:『旅人分兩種,看著地圖裡陌生的城市,代表他要向外探索;看著鏡子裡成長的自己,代表他要準備回家。』之所以寫在LD的前序,是因為這家咖啡館的兩位大男孩,在澳洲打工度假之後,一個發現自己最擅長的烘焙、一個學會咖啡吧台的打理瑣碎,回到自己的家鄉,正在自我改造與創意的階段。
台南・在咖啡館裡,蒐集各種抹茶的味道-Lazy Day Cafe LD

專訪・咖啡是莊依霖戒不掉的癮-私心珈啡Favorite Café

攝影:林偉偉 52hz丨 把咖啡變成你喜歡的歸屬感,就能執著做你想做的事。-莊依霖 有很多人給自己的夢想是成為一名讓人稱羨的咖啡師、一名統御廚房的廚師或者威風凜凜的律師,但這些頭銜都是自己的幻想,當你真的一躍跳進新的版圖,你的夢想就會瞬間消失,除非你對這份工作有極大的興趣,你可以一路堅持、不隨波逐流,隨時理智清醒,在這個人心複雜的環境裡保有一顆透徹的心。就如同北宋文學家王安石在《登飛來峰》創作的兩...
專訪・咖啡是莊依霖戒不掉的癮-私心珈啡Favorite Café

台北.在一個空間裡看出虛幻與日常畫面-幻猻家珈琲 Pallas Café

1970年日本政府拓寬了迪化街,並將兩側店面從樸實的閩南式店舖改建成巴洛克式的連棟建築;之後,依據台北市政府發展局與店家共同的藍圖,攜手規劃出行人逛街步道、主題式行銷活動...讓這裡擁有別的商圈沒有的人文特色,讓老商街能在潮流的更替下,永遠保持新鮮感卻不改其原味。而迪化街有一間一週僅營業四天的咖啡館,是我看過的復古咖啡館中最不按時間排序的地方:有從京都市集細心挑選的器皿、有自烘珈琲豆,也有使用八種...
台北.在一個空間裡看出虛幻與日常畫面-幻猻家珈琲 Pallas Café

屏東・把紐西蘭街名變成一間由國際咖啡師主導的紐澳空間-Eske Place Coffee House

一座城市是否有前景,就看當地是否至少有兩三間指標性商家,不必被選進米其林星級評鑑,當地人或者旅人心中就能認定這是哪座城市必去的米其林,這就是這座城市的魅力。很多人認為屏東很無聊,的確,屏東現在的旅遊、餐飲遠遠不及其他城市,也是如此,屏東的地標尚未被破壞、美食還在被實踐的夢理想中,不被商業化。2011年,這個以紐西蘭在地風味為主的咖啡館,實踐了屏東人帶回屏東的紐西蘭夢。
屏東・把紐西蘭街名變成一間由國際咖啡師主導的紐澳空間-Eske Place Coffee House

新北・活在板橋老市場中的咖啡館-Merci vielle

我真的很喜歡老件。難道你不覺得留在老件上的刻痕很有魅力嗎?只看到痕跡,看不到身份,你想找到物件的前世簡直比登天還難,就像是一個逝去但風華未褪的年代,供你睹物思人。如果你也很愛老件,那麼板橋的Merci vielle一定讓你無法自拔。那種近乎把老靈魂最原始面保留下來,加入自己喜愛的老事物、老文字的作法,真會讓人深陷其中!彷彿置身在一個隔絕繁華的老時空。
新北・活在板橋老市場中的咖啡館-Merci vielle

嘉義・喝進一杯擁抱溫度的好咖啡-玖 CAFÉ

如果說嘉義出現了一間舊屋改建兼現代感的咖啡館,我想你一定會想到興業東路的玖 CAFÉ。創立於2016年,以裸灰牆對比初戀白勾勒著建築線條,高高懸掛著很有個性的乾燥花,挑高又透光的天花板,讓你在嘉義就能喝進一杯傳遞溫度的咖啡。(read-活在與世隔絕中的白色咖啡館-Come home 咖啡漫步)
嘉義・喝進一杯擁抱溫度的好咖啡-玖 CAFÉ

屏東・拓展大和版圖的頓物空間-大和頓物所

2016年屏東大和團隊延伸了一座囤放生豆及烘焙熟豆的新咖啡空間,利用舊廠房樑柱與磚牆結構,融合新生命元素,就像青島街開設的驛前大和咖啡館,一貫的以舊建物訴說屏東歷史。前身為德興碾米廠的它,在荒廢多年以後被『大和團隊』接手,重生這座碩大而沉默的建築。(read-當今最內斂的眷村咖啡館-驛前大和咖啡館)
屏東・拓展大和版圖的頓物空間-大和頓物所

台北・將天氣變化熬成色香味俱全的料理-秋山咖啡食堂

如果把乾冷濕暖拿來當作料理的初衷,吃進身體裡的不只是美味而已。秋山,聽來多麽溫暖的名字,在這裡,負責沖煮咖啡;莊師傅,比廚師更催化人心的料理角色。同樣是一杯咖啡、一份餐,在秋山咖啡食堂,似乎已經忘記美食是用來填滿空腹感,感受這裡的人間風景,比大吃美食更津津有味。
台北・將天氣變化熬成色香味俱全的料理-秋山咖啡食堂

嘉義・活在與世隔絕中的白色咖啡館-Come home 咖啡漫步

一直很喜歡嘉義的咖啡館。不求多,不求出名,只做自己最喜歡的事。尤其是隱藏在嘉義巷弄。那些從日治時期就遺留下來,有溫度、有文化、有故事、有意思的老房子。這間以『come home』為傳達概念的咖啡漫步,追求如家般的溫暖,顯現了『家』的各種面貌,喜歡回家的你,來這一定會沉淪。(read-看看嘉義的咖啡館多了甚麼-Daisy的雜貨店)
嘉義・活在與世隔絕中的白色咖啡館-Come home 咖啡漫步

屏東.當今最內斂的眷村咖啡館-驛前大和咖啡館

從日治時期延續至今的建築與設計,經過當地政府的盡力保存,總能讓幾乎廢棄的空間,成為城市街景的一部分。位於青島街的驛前大和コーヒー,活用原本的軍官眷村,以咖啡館爲主,牽起老建築在人與時間中的關係,替屏東創造了具有歷史美感的房子,讓自己能夠放鬆與感動,遇見彷彿置身日本般的一席咖啡館。(read-屏東市區上最具烘焙味的老屋情懷-Lili 手作烘焙)
屏東.當今最內斂的眷村咖啡館-驛前大和咖啡館