COFFEE&DESSERT

高雄・賦予咖啡館原有的存在價值-Revel Coffee Studio 瑞福咖啡

我喝咖啡是從來不看價錢的,眼前只要有我喜歡的口味,直接跟咖啡手點,因為我很清楚,自己在做什麼。不是拍照,更非炫耀,喝咖啡到一定程度的時候,就會比較挑。最好的咖啡絕對很熟悉。 現在咖啡店即將分為兩種消費者,一種每天去同一間的人,一種每天去不同店的人。每天去同一間的人是非常厲害的,因為他學會用新的心態與體悟過相同的日子,他的生命有亮。常常看到很多人去咖啡店,到處比價抱怨低消,用消費不同咖啡店填補自己的...
高雄・賦予咖啡館原有的存在價值-Revel Coffee Studio 瑞福咖啡

屏東.沉溺在窗花中的甜點世界-窗花手作甜點咖啡

這個時代需要窗花,因為我們需要藉著花樣繁複且造型特殊的屋顏,找出被市場淘汰,那個饒富文化價值、世代傳承的老屋樣貌。我們對老房子、窗花的印象都在台南,整個台南之旅,都是從聞到的老房子氣味開始。台南有窗花,屏東也有。這間窗花手作甜點咖啡正醞釀著最有老屋元素的甜點店,無論是磨石子地板、鐵花窗、老木櫥櫃...它們就像是細細翻覽的老屋原文書,想要喚醒每個人心裏,那個習以為常、從沒發現到的窗花之美。(read...
屏東.沉溺在窗花中的甜點世界-窗花手作甜點咖啡

台中・展現甜點生命力的焼菓子專賣店-小麥菓子 komugi 日式焼菓子專賣

小麥菓子位於台中國家歌劇院十分鐘路途的幽靜住宅區,由老舊公寓打造,販售戚風蛋糕、馬芬和磅蛋糕,是一間深受當地人喜愛的日式焼菓子店。2014年開幕至今,生意一直很好,只要對手作甜點有興趣的人,對這間家一定不陌生,以『每天都想吃的日常甜點』為經營哲學,獨創『無油』的戚風蛋糕為品牌意象。主理人很喜歡這裡的清幽巷弄與精緻小巧的空間,將喜歡的東西都聚集這家店,並以健康少油無負擔的甜點,呈現理想的生活方式。
台中・展現甜點生命力的焼菓子專賣店-小麥菓子 komugi 日式焼菓子專賣

台南・一個善於傳遞老房子溫度的家-有戶人家une Famille

在旅行時,如果住的地方都能以當地的環境、文化來做選擇的話,那麼你就可以漸漸深入當地人的生活,加深旅行的記憶。我自己習慣是:在旅行之前,會去看當地會有的住宿特色,以傳遞文化為翻修的民宿,用住一晚的身心靈混一次當地血液。這樣會比住在用錢換來的管家服務中獲得當地人的真情款待更多。有時還可以認識來自不同地方的人。在成功大學宿舍的長榮路三段旁,這裡除了學生群聚外,還多了一間旅人進來補充豐沛能量的民宿咖啡館-...
台南・一個善於傳遞老房子溫度的家-有戶人家une Famille

台南・最家常的日本味道,留給最慢活的台南-加加家珈琲 -jiajiaya coffee-

奧修在《勇氣》說過:『別試著去瞭解生命,要活在生命里面;不要嘗試瞭解愛,進入愛里,然後你就會懂了,這樣的瞭解是來自你的經驗。』這是旅行最迷人的地方!在旅行中跟著自己的心,隨遇而安,去活過、愛過、經歷過,然後將會進入你自己,進入那個改變的生命裡,就像加藤先生,足跡踏及世界各地,去放開舊的自己、去愛過、去探索大自然的面貌,最終將回到改變自己最多的台南━━━二零一七年開業的加加家,有著日本岐阜縣男孩與台...
台南・最家常的日本味道,留給最慢活的台南-加加家珈琲 -jiajiaya coffee-

台南.找一種樸質甜點,讓自己有素顏美肌-貳林工作室

穿過公園路走進634巷,一打開貳林工作室的門,象徵黑暗的新世界就此開始。等我身體全部進入了貳林,張開雙眼,店主站在黑暗中發著幽幽的光,我確定這裏不是閻羅十殿。他們用黑暗重新打造出眼前景致的過程中,我們似乎自然而然從對黑暗的恐懼,漸漸深入黑暗的好奇,最後變成了享受黑暗。讓我不只專程來品嚐甜點,更是為了要來親眼一看這個在黑暗中找到心靈出口的工作空間。
台南.找一種樸質甜點,讓自己有素顏美肌-貳林工作室

台南・一間創造2113年樣子的日式洋菓子店-Kadoya喫茶店

在呼吸著過往時光的樹林街,會看見一個把整個日本時代的空間感抓到現在、創造未來,彷彿直接溯及它初始的樣貌,構成台南強大地標的喫茶店━━━這間如漫畫裡的Kadoya,門面是超有味道的墨綠色磁磚、片假名燈箱、黑色門窗、遮陽棚...讓我擴張既有的知覺極限,在腦裡的想像全因為這家店而打開我從未經驗的過去,讓我對昭和時期有了鮮明的視覺,讓許多當地人與朝聖客靈魂出竅,讓自己能與昭和時期相連。
台南・一間創造2113年樣子的日式洋菓子店-Kadoya喫茶店

台南・在咖啡館裡,蒐集各種抹茶的味道-Lazy Day Cafe LD

旅行最終的目的━━━為了發現旅行前跟旅行後的自己有怎樣的不同。就是電影《香料共和國》(A Touch of Spice)那句經典:『旅人分兩種,看著地圖裡陌生的城市,代表他要向外探索;看著鏡子裡成長的自己,代表他要準備回家。』之所以寫在LD的前序,是因為這家咖啡館的兩位大男孩,在澳洲打工度假之後,一個發現自己最擅長的烘焙、一個學會咖啡吧台的打理瑣碎,回到自己的家鄉,正在自我改造與創意的階段。
台南・在咖啡館裡,蒐集各種抹茶的味道-Lazy Day Cafe LD

專訪・咖啡是莊依霖戒不掉的癮-私心珈啡Favorite Café

攝影:林偉偉 52hz丨 把咖啡變成你喜歡的歸屬感,就能執著做你想做的事。-莊依霖 有很多人給自己的夢想是成為一名讓人稱羨的咖啡師、一名統御廚房的廚師或者威風凜凜的律師,但這些頭銜都是自己的幻想,當你真的一躍跳進新的版圖,你的夢想就會瞬間消失,除非你對這份工作有極大的興趣,你可以一路堅持、不隨波逐流,隨時理智清醒,在這個人心複雜的環境裡保有一顆透徹的心。就如同北宋文學家王安石在《登飛來峰》創作的兩...
專訪・咖啡是莊依霖戒不掉的癮-私心珈啡Favorite Café

台南・活在穀倉裡的單純樸實-尋路。甜 稻荷穀倉

我沒親眼看過位在日本京都的伏見稻荷大社,也無法感受全國的稻荷神社充滿狐狸雕像的盛大排場,但今天我真的是在這裡把長久以來沒看過的狐狸份量全補了回來。2014年,在台南的林默娘公園,有台販售週末的鄉村風甜點車,2016年4月,一樣是小週末,午後兩點都可買到出自靦腆男孩之手,無法複製的甜點樣貌,到了2017年,把絕大部分空間讓給了穀倉色澤與裝飾品,就是尋路。甜最初心中想追尋的生活面貌。
台南・活在穀倉裡的單純樸實-尋路。甜 稻荷穀倉