COFFEE&DESSERT

高雄・專心把喜歡的事情做好,你的收穫就會越大-Kafei珈品豆行

如果一昧地在乎價格,就無法看到獨立咖啡的截然不同,看不到吸引自己的一些地方。 一杯咖啡要如何定價?這個問題一直處於爭議,因為每個人有不同的感知,隨著咖啡館的快速發展,我們又多少次因為價格給咖啡館貼上標籤、感性判定而使自己的生命體驗越來越狹窄?這間隱藏在鳳山巷弄的《Kafei珈品豆行》,讓我發現一件很神奇的事,當我們根據自己的興趣去做一件事情,詮釋不一樣的生活,不去複製或者跟隨潮流的趨勢,專心地去找...
高雄・專心把喜歡的事情做好,你的收穫就會越大-Kafei珈品豆行

台南・一個熱愛老屋的地方,才有豐富的感染力-牧水巷手作咖啡館

很多人開始意識到對老屋的獨到感覺,是因為被遺留在時間之後的東西太珍貴了,如果沒有把被隱藏的歷史找回來,人們也就無法填補一些空白。 在台南,老屋的份量是不可被摧毀的。當一間將近百年的老屋被人們留下和喜愛,甚至成為老一輩人回憶成長的視覺刺激,這種記憶的延伸真是最迷人的。那麼要如何讓年輕人愛上老屋呢?每個人都有對老屋不同的看法與觀點,得先找出自己最感動的地方,看到自己都被老屋的靈魂所著迷,能夠用另一個角...
台南・一個熱愛老屋的地方,才有豐富的感染力-牧水巷手作咖啡館

台南・時間越快,生活就越要放慢-BRO CAFÉ 外帶咖啡吧

大多創業者面臨的問題不是怎麼去做,而是怎麼跟別人不一樣? 創業遵循著『適者生存』的自然界法則,在殘酷的生存環境中,需要有意識地停下來檢視自己、清楚目標、不斷突破、不斷修改,直到找到獨特的風格,才有可能留到最後。2018年開業的《BRO CAFÉ》使人眼睛一亮。這間店以BROTHER為基礎,給人放鬆而簡單的生活感,不僅提供了咖啡世界的多元樣貌,探究咖啡更深奧的千變萬化,更記錄了旅人停留的回憶與過程,...
台南・時間越快,生活就越要放慢-BRO CAFÉ 外帶咖啡吧

高雄・有夢想,才有生活的樣子-TaMa Café

我覺得人們要找到自己的夢想,去做生命中最重要的事情 你必須順著內心走,才能找到最快樂的狀態。每個人都有自己的夢想,那個夢想不是父母對你的期望,希望你去達到的社會地位,而是自己真正喜歡的事,恢復對生命的喜悅與活力,如果生活是一種現況的放大燈,你能選擇的,除了檢視現在的你是否真正快樂,還有,放大自己的內心,自己的各種可能性,自己的能力與本質,活出很多種精彩的生命。於是,我想起2011年在永定街的TaM...
高雄・有夢想,才有生活的樣子-TaMa Café

高雄・你不做自己,再好的生活也只是乏味-Oracle Coffee Company -神諭咖啡

你只需要真實的做自己,自然就有許多懂你語言的人靠攏。 有一句話,一直不敢說出去︰很多時候服務是壓垮熱忱的最後一根稻草,並不是每一個服務都能得到尊重。人們常常把過多的時間浪費在不尊重專業的爭執上,卻忽略了在你身邊的獨有之美。一些最吸引我的地方,我覺得就是一個詞:做自己,像是《神諭咖啡》或是真心豆行,他們把專注力放在做自己的咖啡上,而非直接專注在服務客人,服務對他們而言只是人與人之間的交流,那些交流代...
高雄・你不做自己,再好的生活也只是乏味-Oracle Coffee Company -神諭咖啡

台南・打造綠意城市的多角關係-城東合作社咖啡 East Town Co. Cafe

城東在巷子裡創造了豐富綠意,讓我們留下舊能量,帶走全新靈魂。 自2016年至今,找到城東合作社變得不那麼困難,當初隱身在都市叢林中的它用歡笑聲指引腳步,我對主理人說︰旅人要一間彷彿回到家的地方,旅人的心抓不住,所以需要一間陪我放空有生命的空間重新出走。這間《城東合作社》,理性地分析了光充飽身體電能的要素、植物跟著心跳脈動的力量、人溫暖彼此靈魂的感動,一次建造了綠意盎然的庭院,水、空氣與陽光互相依戀...
台南・打造綠意城市的多角關係-城東合作社咖啡 East Town Co. Cafe

台南・你所創造的風格,便是你的價值-SHIYU

創造自己的獨特性,活成極致版的自己 自從有記憶以來,如果遇到問題的時候,我幾乎不曾開口問人,因為我知道其實答案就在自己身上,別人的答案是從他們的思想衍伸出來的,不一定適用於自己,所以我習慣了自己思考、自己觀察,透過書與身邊大量的資訊找到自己的答案。有很多人錯把別人的答案當成自己前進的目標,對方做甚麼我就做甚麼,他到哪也會緊跟在後,不會把時間跟體力花在挖掘自己的各種可能,活出極致版的自己。 我希望你...
台南・你所創造的風格,便是你的價值-SHIYU

高雄・說走就走的那一年,馬德琳靠甜點延續-馬德琳糕點 patisserie madeleine

如果做甜點是延續旅途的具體行動,馬德琳在高雄所擁有的就是一段遊歷歐洲的旅行記憶史。 在高雄同心路的《馬德琳糕點 patisserie madeleine》,性格獨特、與眾不同,從千篇一律的法式甜點中跳脫出來。然而主理人並不認為自己有多麼精彩的背景與經驗,只是恰巧在二零一二年找到顛覆自己的目標,畫出有興趣的藍圖。她不會為了賺錢,去做一些不擅長或不喜歡的事情,反而盡可能地為甜點注入自己的生命體驗,在孤...
高雄・說走就走的那一年,馬德琳靠甜點延續-馬德琳糕點 patisserie madeleine

高雄・扎根自建的紅磚意象-春正商行 コーヒー、焙煎

你必須完全拋棄你對咖啡館華麗的一般概念,才能真正欣賞春正商行的美。 因為對咖啡的興趣,再加上夢想的執行力,主理人拋開房子既有的限制,直接選一塊地蓋起自己的地方,自己決定建材、光線、風格,換一個方式去演繹許多人的咖啡夢。這個地是在高雄的澄清湖特區,本館路生活圈之內,是一塊四面環山、周圍景觀良好的土地,在附近的巷弄裡面,我們很輕易就能看見根植於此的茂盛大樹,主理人就蓋了一間能融入當地環境的房子,整棟兩...
高雄・扎根自建的紅磚意象-春正商行  コーヒー、焙煎

高雄・一艘乘載生命藍圖的諾亞方舟-元啡驢派

世界上沒有第二個像元啡驢派以諾亞方舟激發消費者對家的情感,也沒有第二個當年的帕瑪諾。 能從時代變遷中活下來的地方,必然有不同於平凡之中的特質,他們的存在不叫奇蹟,那是一種勇氣,是真的得經歷過多少次的挫敗、多少次的自我懷疑與徬徨無助,充分燃燒了生命的意義,才能從低谷沉靜中得到追逐內心直覺的勇氣。多年以來,我始終記得以咖啡與鹹派反映著理想的《元啡驢派》,從店鋪開設之日起,就已成為高雄咖啡地圖上最重要的...
高雄・一艘乘載生命藍圖的諾亞方舟-元啡驢派