COFFEE&DESSERT

高雄・你不做自己,再好的生活也只是乏味-Oracle Coffee Company -神諭咖啡

你只需要真實的做自己,自然就有許多懂你語言的人靠攏。 有一句話,一直不敢說出去︰其實服務是壓垮熱忱的最後一根稻草,並不是每一個服務都能得到尊重。人們常常把過多的時間浪費在不尊重專業的爭執上,卻忽略了在你身邊的獨有之美。一些最吸引我的地方,我覺得就是一個詞:做自己,像是神諭咖啡或是真心豆行,他們把專注力放在做自己的咖啡上,而非直接專注在服務客人,服務對他們而言只是人與人之間的交流,那些交流代表的是最...
高雄・你不做自己,再好的生活也只是乏味-Oracle Coffee Company -神諭咖啡

台南・打造綠意城市的多角關係-城東合作社咖啡 East Town Co. Cafe

城東在巷子裡創造了豐富綠意,讓我們留下舊能量,帶走全新靈魂。 自2016年至今,找到城東合作社變得不那麼困難,當初隱身在都市叢林中的它用歡笑聲指引腳步,我對主理人說︰旅人要一間彷彿回到家的地方,旅人的心抓不住,所以需要一間陪我放空有生命的空間重新出走。這間城東合作社,理性地分析了光充飽身體電能的要素、植物跟著心跳脈動的力量、人溫暖彼此靈魂的感動,一次建造了綠意盎然的庭院,水、空氣與陽光互相依戀的關...
台南・打造綠意城市的多角關係-城東合作社咖啡 East Town Co. Cafe

台南・你所創造的風格,便是你的價值-SHIYU

創造自己的獨特性,活成極致版的自己 自從有記憶以來,如果遇到問題的時候,我幾乎不曾開口問人,因為我知道其實答案就在自己身上,別人的答案是從他們的思想衍伸出來的,不一定適用於自己,所以我習慣了自己思考前因後果、觀察未來趨勢,用書與身邊大量的資訊找到自己的答案。有很多人錯把別人的答案當成自己前進的目標,他做甚麼我就做甚麼,他到哪也會緊跟在後,不會把時間跟體力花在挖掘自己的各種可能,活出極致版的自己。 ...
台南・你所創造的風格,便是你的價值-SHIYU

高雄・說走就走的那一年,馬德琳靠甜點延續-馬德琳糕點 patisserie madeleine

如果做甜點是延續旅途的具體行動,馬德琳在高雄所擁有的就是一段遊歷歐洲的旅行記憶史。 在高雄同心路的Patisserie Madeleine,性格獨特、與眾不同,從千篇一律的法式甜點中跳脫出來。然而主理人並不認為自己有多麼精彩的背景與經驗,只是恰巧在二零一二年找到顛覆自己的目標,畫出有興趣的藍圖。她不會為了賺錢,去做一些不擅長或不喜歡的事情,反而盡可能地為甜點注入自己的生命體驗,在孤軍奮戰的夢想上從...
高雄・說走就走的那一年,馬德琳靠甜點延續-馬德琳糕點 patisserie madeleine

高雄・扎根自建的紅磚意象-春正商行 コーヒー、焙煎

透過《春正商行》自地自建的執行力,刺激你長出屬於自己的原創想法 每個人在環境中生存,必須有較長遠的視野、從知識延伸出的智慧與很多思考的能量,並隨時讓自己長出別人還沒發現的想法與生路,我希望你們用與生俱來的五感,觀察每天都在發生的氣溫、風向、夢境,讓麻痺已久的感官恢復成初生嬰兒般靈敏,如此,你才能從習慣的日常中找到最深奧的生命源頭。建議你們來到高雄去這間《春正商行》,主理人在2014年用磚砌與木材自...
高雄・扎根自建的紅磚意象-春正商行  コーヒー、焙煎

高雄・一艘乘載生命藍圖的諾亞方舟-元啡驢派

世界上沒有第二個像元啡驢派以諾亞方舟激發消費者對家的情感,也沒有第二個當年的帕瑪諾。 能從時代變遷中活下來的地方,必然有不同於平凡之中的特質,他們的存在不叫奇蹟,那是一種勇氣,是真的得經歷過多少次的挫敗、多少次的自我懷疑與徬徨無助,充分燃燒了生命的意義,才能從低谷沉靜中得到追逐內心直覺的勇氣。多年以來,我始終記得以咖啡與鹹派反映著理想的〝元啡驢派〞,從店鋪開設之日起,就已成為高雄咖啡地圖上最重要的...
高雄・一艘乘載生命藍圖的諾亞方舟-元啡驢派

高雄・真正有個性的地方, 一定會走出一條路來-草圖自家烘焙咖啡館

作為高雄在地出生的孩子,我知道哪怕幾年過去,有些咖啡館仍會一直顛覆自己,也許經歷過逆風時刻的不順,也許承受過懷疑不信的眼神,但其激發出來的能量,往往超過我們所能想像的極限,終而形成堅毅而獨立的個性。讓我們將時間拉回到2011年,那個便利超商、各大集團紛紛進軍咖啡市場的時代,有不少人開始了集享受與品味於一身的獨立咖啡館,當中以自家烘焙走出一條路的草圖相當流行,至今依舊。
高雄・真正有個性的地方, 一定會走出一條路來-草圖自家烘焙咖啡館

台南・沒有應該在意的眼光,永遠只有你想做的事-巷隅咖啡 Lane corner

其實開店這件事情並非滿足所有人,每個人,都要為自己走出一條路來。 有一次某老闆跟我說,他的商品消費者都很喜歡、很認同,就是掌握不住他們的消費需求,那塊會被記得的部分,我說,『一些特色出眾的地方,都是專心做好一件事。』通常去過就忘的,都是陷入加法模式,別人賣自己也賣,想要滿足所有人,反而損失了特色。近幾年我持續觀察口碑本質,開店如果收入這件事情是真的逃不了,就加入自己喜歡的事情,看看會不會跑出非買賣...
台南・沒有應該在意的眼光,永遠只有你想做的事-巷隅咖啡 Lane corner

台中・點一杯咖啡,附贈最真心的靈感-solidbean coffee roasters

有的咖啡店是買別人家的豆子,可以一眼看透它的專長;也有咖啡店是永遠的自家烘焙,有一種自己專屬的味道。 自家烘焙這幾年蔚為盛行,只要喝一口,就知道這杯咖啡是哪家的,如果我們沒有一個習慣的咖啡店,沒有固定的口味,可以從自家烘焙找尋所愛,讓自己的作息留在某一間咖啡店。在咖啡的流行週期越來越短的今天,我只想說,solidbean coffee roasters是善感的作家們,寫的是台中在地人一喝就動情的靈...
台中・點一杯咖啡,附贈最真心的靈感-solidbean coffee roasters

台中・給你最恰到好處的甜-若草

我不喜歡比較,每個地方都應該是獨一無二! 每一間店都是從一張白紙開始的,這間店可能是網路做起的,有些是跟別人合作,有些是特立獨行的,各式各樣的變化產生,都有一個故事。如果一間店你只記得它的東西,卻不去問或者思考這間店是怎麼創造出來的,以及自己受到甚麼感動,等於白來了。對於若草而言,每一個誕生的甜點都是獨一無二的,因為他們花了時間研發它、修正它━━━為了美味,若草能把甜點當成藝術品磨練,將溫度、味道...
台中・給你最恰到好處的甜-若草