COFFEE&DESSERT

屏東・烘焙從心開始-多麥綠烘焙美食

或許,唯有經歷過一次又一次最黑暗的孤獨之後,迎來的光亮才是珍貴。 如果不是多麥綠,我想我永遠不會注意到所謂成功者背後的努力,原來就是孤獨。當我們在努力做真正喜歡的事,認同的話固然會有,不信任的也不會少,有時會沮喪、會沒自信,有時會有溫暖,被看見時。為什麼多麥綠可以感動在地人23年?因為它把烘焙當一輩子必須做好的一件事,即使不被看好仍堅持走自己的路,以鮮活的生命泉源去感染他人,從心開始回到烘焙本質,...
屏東・烘焙從心開始-多麥綠烘焙美食

屏東・被遺忘的建築,能夠引發靈魂的觸動-春若精品咖啡

我們不是在看房子,而是在延續房子還沒寫出來的故事。 當你看到一棟建築沒有被開發的部分,那就是你可以找出來的靈魂。屏東的《春若精品咖啡》以對美的不同眼光去看將近百年的日式和洋建築的演化過程,從外部就能看到心曠神怡的天藍色,保留房子的原有結構,將植物生長的活力納入視覺,讓靈魂與藝術自然連結。你如何推敲一座建築的年齡,你只有去看那些有痕跡的地方,那才是時間為人們做的最大藝術貢獻。當我們不去毀滅幾十年甚至...
屏東・被遺忘的建築,能夠引發靈魂的觸動-春若精品咖啡

高雄・用停格的歷史畫面,暫離城市的喧囂-公寓咖啡

我很喜歡很老的地方,比如歷史悠久的公寓咖啡、半九十、步道咖啡等,充滿了靈魂以及神秘的美感。 現在很多人進到一個空間,拍完照就走了,目的性很明顯,甚至只顧著低頭發文,不願意向人多說一句話,每當我看到這一幕,就會覺得他們無意識地把時間都浪費掉了。『你把時間花在哪,你就得觀察到哪。』比如當你去逛市集,面對這麼多目不暇給的攤位,不能只在購物,你可以挑一個進行觀察,特別是人流帶不進來的地方,去看為什麼沒有人...
高雄・用停格的歷史畫面,暫離城市的喧囂-公寓咖啡

台南.一個釋放你視覺神經的咖啡館指標-Meller

一件事無論你的年齡、學歷、經驗,只要你的眼光夠獨特,一眼就可以被看到。 想一想,身邊是不是常常發生類似事情━━━在一間店爆紅之後,會有人點相同的料理、拍相同的照片,沒有人會去談這個地方有何不同,比如這裡有對父親的思念、小時候的記憶,這些才是一間店最有靈魂的生命力。如果我們被一些人事物吸引時,就是你非常寶貴的『找回全新眼光』的機會,並不是順應潮流而走,或者跟別人做一樣的事,而是追根究底找出那個抓住你...
台南.一個釋放你視覺神經的咖啡館指標-Meller

屏東・在竹田感受光與影的雋永共存-大和頓物所

關於生活,每個人都要相信自己可以有豐富的樣子。 我的生活,可以熱鬧,獨處是最愛,喜歡黑夜,也享受陽光,不與他人競爭,只跟隨自己,常常旅行,但不愛買東西,熱愛閱讀,絕對不看時尚雜誌,不喜歡說太多話,但又喜歡與人溝通。我常常覺得很可惜,生活中大多人都只注意別人去哪裡、喜歡什麼,卻從不問問自己到底想要什麼,如果每個人都能跟隨自己的內心,多看書、常常接觸大自然,認知意識到自己的獨特點,會很有意思,從穿著、...
屏東・在竹田感受光與影的雋永共存-大和頓物所

高雄・以音樂進入過去的自己,連結人生關鍵的記憶庫-小島公寓/小島茶酒 Island Bar/B&B/Chambre d’hôtes

每個人都以不同的方式成為你理想中的自己。 我認識了一位很優秀的古董指導,他有一間showtime跟很多個大倉庫,我沒見過一個一說到老件臉上就開心得閃閃發亮的人,他不只告訴我老件的細節與微量的差異,也跟我分享這個世代很少見的大型黑膠唱片機,還記得,他在轉盤上放下一張絕版老唱片,在唱針落下的那一刻,唱片裡的每個音節、曲目類型與完美句點,都讓我驚奇不已,給我非常多的靈感,這才發現:『原來音樂也是啟動創作...
高雄・以音樂進入過去的自己,連結人生關鍵的記憶庫-小島公寓/小島茶酒 Island Bar/B&B/Chambre d’hôtes

高雄・為你的生活多創造一些動態的靈魂-Bikecoffee – 拜克咖啡

把自己的光芒展現出來,才能吸引很多有靈魂的人事物。 這幾年我從身邊例子學到,唯有不害怕失去,你才能做好自己,擁有最想要的生活。當你不害怕失去友情,專注於提升自己的高度,反而需要你的人會越來越多;當你不害怕失去愛情,專注於充實自己的內涵,反而害怕失去你的人會比你在乎時多很多。舉個我身邊好友的親身例子,他是一個花很多時間在經營人際關係的人,經常以物質交換情誼,很在意別人對他的看法,所以總是一昧地對所有...
高雄・為你的生活多創造一些動態的靈魂-Bikecoffee – 拜克咖啡

台南・尋找讓你看見自己的熱情泉源-黑早咖啡

當你預設自己只有某幾種思考模式,或者某幾個前進方向,不但無法讓你找到自己,反而更迷惘。 你若了解黑早咖啡,以及他與消費者的關係,就不難了解這間沈默的地方為何生存至今。黑早其實就只有單品,在黑暗的空間裡散發光澤,我不需要擔心選擇太多,也沒有餐點,因此可以讓人全心投入賽風壺煮咖啡的懷舊氣味。主理人把時間花在嘗試各種所愛的事物,經歷了長時間的拉鋸戰━━━從小在不同領域中追逐探索,有設計的經驗、學習方向也...
台南・尋找讓你看見自己的熱情泉源-黑早咖啡

台南・如何活出自己:從研究午營開始-午營咖啡 a break cafe

因為午營咖啡,你才能追溯過去、思考當下、創造未來,還沒到午營咖啡的人,可能會錯過很多活出自己的機會。 最近持續找咖啡館與生活之間密切關係的我,一直想看到『不受限於任何框架,自己設定目標,越活越自由的地方』━━━而我真的在台南找到了,那是我爬了四個樓層之後,全身細胞都在蠢蠢欲動,我的生活將會因為這間咖啡館瞬間覺醒到自己連想都沒想過的浩瀚無邊,我很想說的是,我一直在找這樣的一間咖啡館,要是很多人都能早...
台南・如何活出自己:從研究午營開始-午營咖啡 a break cafe

高雄・有熱忱的笑容才能產生感染力,也才能影響人-和馬咖啡

要如何在短短的幾秒鐘,與消費者拉近距離?其實就是笑容。 有一次我路過鳳山的和馬咖啡,那天是假日下著雨,這間店騎樓坐滿了有說有笑的人群,素昧平生的彼此,卻快樂的打成一片,那一瞬間,整間店像是照進了陽光,原本不大愉快的心情也跟著明朗起來。幾個星期過去了,我告訴自己:『一定要走進去看看,究竟這裡的主理人做了些什麼,讓人們如此快樂。』我找了一天平日,推開門的瞬間答案就浮現了。如果你是真心喜愛自己的工作,你...
高雄・有熱忱的笑容才能產生感染力,也才能影響人-和馬咖啡