Tainan 台南

台南・你所創造的風格,便是你的價值-SHIYU

創造自己的獨特性,活成極致版的自己 自從有記憶以來,如果遇到問題的時候,我幾乎不曾開口問人,因為我知道其實答案就在自己身上,別人的答案是從他們的思想衍伸出來的,不一定適用於自己,所以我習慣了自己思考、自己觀察,透過書與身邊大量的資訊找到自己的答案。有很多人錯把別人的答案當成自己前進的目標,對方做甚麼我就做甚麼,他到哪也會緊跟在後,不會把時間跟體力花在挖掘自己的各種可能,活出極致版的自己。 我希望你...
台南・你所創造的風格,便是你的價值-SHIYU

台南・到台南換一間融合異國文化的台灣麵攤-吃麵吧jai mi ba

一家店的影響力,不在於它賣了多少東西,而是它做了多少有意義的事。 要如何從高速變化的餐飲中脫穎而出,如何在衝著你來的評價中信心重建,如何坦然地接受一時的失敗與挫折。我希望人們不要用自己的價值觀去評斷任何地方,因為好壞對錯只有他們自己最清楚,也只有自己能跟自己比,自己跟自己挑戰,沒有人有資格給你分數,所有的成功標準都在自己身上。很開心台南有這間《吃麵吧》,主理人清楚開店對自己的意義是甚麼,也只跟自己...
台南・到台南換一間融合異國文化的台灣麵攤-吃麵吧jai mi ba

台南・給自己自由,你就會有愛-Birdeye Espresso / 被愛咖啡

生活是不必去看別人在做什麼的,因為這樣只會分散注意力、消耗能量,只有當你把專注力放回自己身上,好好的愛自己,充實自己的內外在,你才能很健康的愛別人。 為什麼人們可以為了得到生活中所有人的愛,付出自己的人生,但他們從不為自己的人生負責。我相信,愛帶有正面能量的釋放,當你身心靈達到一個最快樂的階段,是能夠傳給身邊與你接觸的所有人。想要得到愛的第一步驟,就是先停止取悅他人而付出,同樣是付出,為什麼有人的...
台南・給自己自由,你就會有愛-Birdeye Espresso / 被愛咖啡

台南・以好奇心前進,更新了自己的旅行記憶-萃行咖啡館

人要成長不能沒有旅行,我們需要藉著既好奇又敏銳的感官,去發覺旅行前後改變的性格,讓自己成為一個更豐富的人。 旅行最有趣的,就是在陌生的國度發現全新的自己,就像是把清空的你放進不同的實驗杯,加一點當地限定的氣候、語言、飲食、文化與人的物質,看看會發生甚麼變化,所以我很喜歡世界各地的人聚在一塊的地方,比如為旅人而開的暖暖蛇,還有這間串起工作、生活、旅宿的《萃行咖啡館》,看她們互助交流、討論生活、交換旅...
台南・以好奇心前進,更新了自己的旅行記憶-萃行咖啡館

台南・沒有應該在意的眼光,永遠只有你想做的事-巷隅咖啡 Lane corner

其實開店這件事情並非滿足所有人,每個人,都要為自己走出一條路來。 有一次某老闆跟我說,他的商品消費者都很喜歡、很認同,就是掌握不住他們的消費需求,那塊會被記得的部分,我說,『一些特色出眾的地方,都是專心做好一件事。』通常去過就忘的,都是陷入加法模式,別人賣自己也賣,想要滿足所有人,反而損失了特色。近幾年我持續觀察口碑本質,開店如果收入這件事情是真的逃不了,就加入自己喜歡的事情,看看會不會跑出非買賣...
台南・沒有應該在意的眼光,永遠只有你想做的事-巷隅咖啡 Lane corner

台南・寧靜的早上,找一間最簡單的美味-日十。早午食

當你有早起的習慣,優先把最重要的事情做完,確認自己的目標,才會活得既積極又有動力。 日常習慣的標準不是別人給的,而是自己想做,當你有早起的習慣,比別人更清楚自己的目標,才會活得既積極又有動力。但很多人沒意識到『早起讓自己更好』這件事情,反而日夜顛倒,該睡覺時狂歡過活,該清醒卻有體無魂。如果你每天醒來,都是抱著感恩又活了一天的心態,獨處沉思讓思緒更清楚,絕對比匆忙起床,囫圇吞棗般進食更有意義。這間早...
台南・寧靜的早上,找一間最簡單的美味-日十。早午食

台南・關於生活-Lure Late Late Breakfast 鹿耳晚晚早餐

早餐為甚麼說在三餐中特別重要,尤其是出社會之後,你要囫圇吞棗吃也可以,但是如果你有早睡早起吃早餐的習慣,那你的一天會是截然不同的,甚至比更多人多出自己的時間,有沉澱的空檔,看到幾句醍醐灌頂的話,就會為自己創造比睡眠更多倍的價值。所以請試著向晚上偷一點時間回來,好好睡覺,早早起床,告別昨天的自己,換一身新國籍,從早餐以後開始新生活━━━位在台南林森路上的《鹿耳晚晚早餐》,對在地小農忠誠,告別剩食的潮...
台南・關於生活-Lure Late Late Breakfast 鹿耳晚晚早餐

台南・一起走進感官的房間,讓氣味穿透彼此的生命經驗-Beaucoup

每個人都應該拿回人生的主導權,有黑夜有白天,有低潮有順遂,為自己的生命負全責。 人都是獨一無二,不需要複製黏貼成為別人。其實這很重要,可是多數人錯過了找自己的機會,拼命盲從,我發現特別是年輕女生,如果沒有找到自己的熱忱,跟別人走一樣的路,跟隨的結果就是拼命趕上到了一半,不知道自己在做甚麼,然後就迷路了。所以,能發覺自己的興趣點,在自己的路上非常堅定的人是很棒的。比如擁有兩間店卻極力想要推翻自己的琦...
台南・一起走進感官的房間,讓氣味穿透彼此的生命經驗-Beaucoup

台南.觸動心靈的老屋會讓旅行變得非常感性-穿牆貓 cat traveller caf’e

如果我們在旅行時,都是以『與人有關的故事』安排行程,那麼你就可以隨時得到意外到來的驚喜,來得非常感性,有著觸動心靈的部分。 一趟以當地環境、文化為探索的旅行,會將一個人的感官變得更敏銳━━━尤其是往年齡越大的建築走,例如在老房子最多的台南,傳承幾世代的家令我們去摸一磚一瓦、去聽地方故事、去看屋顏建材,捨棄商業與死板,避開只因利益而存在,斷絕所有少了味道、記憶、情感的地方;比如喚起主理人記憶與想念的...
台南.觸動心靈的老屋會讓旅行變得非常感性-穿牆貓 cat traveller caf’e

台南.不再滿足任何人,為自己而活-路咖啡Road Café/外帶咖啡吧

沒有一間店能夠滿足所有人,我們要隨時做好失望的準備。 其實很多時候我們並沒有真正的做過自己,長久以來承受父母的期待、同儕的眼光,害怕被無視、害怕被討厭,還沒來得及成為自己就迷失了自我,還沒來得及好好思考最想要的是什麼,就已經開始在當別人眼中期待的人。所以有的時候應該停下來,好好思考自己究竟是誰?只做自己認為對的事,不要為了別人的期望而活。這個道理,也是餐飲經營的關鍵。真的沒有一間店能夠滿足所有人,...
台南.不再滿足任何人,為自己而活-路咖啡Road Café/外帶咖啡吧