Tainan 台南

台南・和陌生的善化碰撞之後,勇敢地為自己做出選擇-和喫鬆餅

創業需要同時發揮個人感官的所有部位,才能做出屬於你獨創的東西。 所謂創業,就是在既有事物之間發覺新的面向,而且對自己的想法懷抱熱情。在我的經驗中,許多人之所以缺乏創造力,並非是上天不公平,反而因為不信任自己的能力,可以比模仿還有價值,與創業起點已經有相當的距離,這些人不曾開挖自己的多種可能性,在某個時間點,你會不知道自己為何而做,為誰努力,搞不清楚人生方向,這樣子的創業跟在公司體制內上班沒有差別,...
台南・和陌生的善化碰撞之後,勇敢地為自己做出選擇-和喫鬆餅

台南・讓獨特個性成為你的強大能量-am’s foods and goods

一間另人喜愛的店,是需要主理人有個性的參與其中。 我其實很欣賞一種人,他們能夠放手去做自己喜歡的事、不喜歡的就不去做,甚至不顧世俗眼光、別人評價,也要全力以赴地在夢想中展現自我,在熱愛的事情上發揮潛能。台南的《am’s foods and goods》在創業這條路,為人們帶來不同層面的思考,餐飲業未必都要依循服務禮儀與滿足要求,每個人都有自己追求事物的態度,全看自己怎麼想,這裡的主理人都是有個性又...
台南・讓獨特個性成為你的強大能量-am’s foods and goods

台南・如何活出自己:從研究午營開始-午營咖啡 a break cafe

還沒到午營咖啡的人,可能會錯過很多活出自己的機會。 最近持續找咖啡館與生活之間密切關係的我,一直想看到『不受限於任何框架,自己設定目標,越活越自由的地方』━━━而我真的在台南找到了,那是我爬了四個樓層之後,全身細胞都在熱血沸騰,我的生活將會因為這間咖啡館進階到自己連想都沒想過的階段,我很想說的是,我一直在找這樣的一間咖啡館,要是很多人都能早一點到,並且激發自己對世界的熱情與思考空間,我們人都能更自...
台南・如何活出自己:從研究午營開始-午營咖啡 a break cafe

台南・讓陽光導航你的心靈出口-St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡

旅行不應該只是走出去,而是讓自己有更多的機會跟時間,能夠把感官的知覺重新找回來。 旅行這件事情我對它的想法,我覺得是一種心境的改變,不是環遊世界回來就能產生變化,如果對周遭的事物沒有感覺,就算你的身體走了多遠,還是跟留在原地一樣。台南是很多人短暫旅遊的第一選擇,我建議,除了去看保留最完整的歷史古蹟,應該要安排一天不要匆匆忙忙的,沒有行程、沒有目的性的到處逛,感受風吹在臉上的溫度,看著多變的天空、白...
台南・讓陽光導航你的心靈出口-St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡

台南・貫徹了物料嚴選的手作精神-牧水巷手作咖啡館

很多人開始意識到對老屋的獨到感覺,是因為被遺留在時間之後的東西太珍貴了,如果沒有把被隱藏的歷史找回來,人們也就無法填補一些空白。 當一間將近百年的老屋被人們留下和喜愛,甚至成為老一輩人回憶成長的視覺刺激,這種記憶的延伸是最迷人的。那麼要如何讓年輕人愛上老屋呢?每個人都有對老屋的不同看法與觀點,得先找出自己最感動的地方,看到自己都被老屋的靈魂所著迷,然後再保留最有感染力的東西,就可以再去感動其餘的人...
台南・貫徹了物料嚴選的手作精神-牧水巷手作咖啡館

台南・把童年的味道存放在有邑家記憶庫-有邑家 Home from Home Cafe

只有找回最真實的記憶,才能活出最本源的自己。 創業這件事說到底,就是創造一個完完全全屬於自己的事業,那個東西一定來過你的生命,無論是正面還是負面,可能潛藏在最深層的意識裡,必須一層層剝開你的記憶,感知最難忘的片刻,回歸內心最初的樣子,才能超越本身的價值。有邑家創業的根源來自於愛,把童年生活的記憶以及和父母的飲食片段,經由咖啡與廣式腸粉帶我們通往最深層的記憶庫,找回最真實的情感,開創了另一種看待開咖...
台南・把童年的味道存放在有邑家記憶庫-有邑家 Home from Home Cafe

台南・在台南享受一次不坐飛機的早茶時光-寓點

我們改變不了上天發給每個人最公平的時間,只能決定留甚麼樣的時間給自己。 如果你總覺得自己的時間不夠、不自由,無法做喜歡的事,甚至連自己到底想要甚麼也不知道,找不到存在的價值…那麼絕大部分都跟『忘了留時間給自己,以別人的看法為重心,害怕獨處,以至於沒有機會聆聽自己最真實的聲音』有關,我有一個心態很自由的朋友,比那些拿時間做自己不喜歡的事的人不同,他信任自己可以創造無止盡的價值,不會為了工作把熱情拋在...
台南・在台南享受一次不坐飛機的早茶時光-寓點

台南・打造綠意城市的多角關係-城東合作社咖啡 East Town Co. Cafe

城東在巷子裡創造了豐富綠意,讓我們留下舊能量,帶走全新靈魂。 自2016年至今,找到城東合作社變得不那麼困難,當初隱身在都市叢林中的它用歡笑聲指引腳步,我對主理人說︰旅人要一間彷彿回到家的地方,旅人的心抓不住,所以需要一間陪我放空有生命的空間重新出走。這間《城東合作社》,理性地分析了光充飽身體的能量、植物跟著脈動的自由、人溫暖彼此靈魂的感動,一次建造了綠意盎然的庭院,水、空氣與陽光互相依戀的關係,...
台南・打造綠意城市的多角關係-城東合作社咖啡 East Town Co. Cafe

台南・價值不在競爭,而在你的腦袋-SHIYU

為什麼同樣的生活,有的人過得很有創意,有人卻過得呆板?明明都在做甜點,有些店為什麼就是受歡迎?前提是你有一顆不受限制的腦袋,即使必須和眾多競爭者競爭,你也可以把它變得不同,這才是真正的價值。很久之前我去台南,就曉得西華南街的艾咖啡是間有厲害甜點的咖啡店,甜點師不斷地自學真正屬於自己的東西,而不是時下流行的項目,保持謙卑且熱愛的心,創造自己的價值,即使後來離開了艾咖啡,因為別人愛的是他做的東西,不管...
台南・價值不在競爭,而在你的腦袋-SHIYU