Tainan 台南

台南.將野生植物融入建築之中,打造出名符其實的 『熱帶雨林』-裏葉

這是我們鑽進連當地人都不知道的巷弄後發現的桃花源:裏葉。主理人善於設計一連串光線,讓我們走在光、植物、時間、建築等多向度空間關係,讓人一連串地去發現各式各樣在建築之中精彩的光影。我們也在這裡看見一個吸引人的世界━━━在潮流的快速更替下,乾燥花與老屋已經不再是一個最具創意的生活典範,而是可以在相同的條件下,以奇珍異卉讓大自然再度奪回主導權,將綠色植栽融入生活,透過最好的陽光照明,打造出名符其實的熱帶...
台南.將野生植物融入建築之中,打造出名符其實的 『熱帶雨林』-裏葉

台南・陳太太是誰?她做的貝果又有什麼意義?-陳太太 自家烘焙

一開始,我以爲它只是一間很合理的麵包店,能讓我吃到最喜歡的貝果,我不用千里迢迢跑上台北。雖然我對陳太太沒有深厚的認識,卻有初次的熟悉。她的麵包就像記憶的源頭,有出現的口味,都是充滿回憶的食物,只要吃到她的麵包就有熟悉感,就像走進一間解決人們味蕾記憶的小店,在刺激著我們味覺的同時,與過去的時光產生連結。
台南・陳太太是誰?她做的貝果又有什麼意義?-陳太太 自家烘焙

台南・用顛覆的方法,改變自己的生活慣性-無責任 irresponsible

責任感是一個人的價值核心,會讓你擁有積極進取的人生觀。相信你們身邊一定有一兩位不因個人情緒,對他人保持尊重與真誠的朋友,你們一定特別喜歡他,這樣的人通常很熱情也很調皮,即使面對生活的繁重,還是用樂觀的心迎接困難,總是很勇敢地去突破它。我很喜歡無責任這個官方說法底下的真實意義,因為主理人用一種藝術家不惜任何代價去做的那種精神改變自己本來的生活慣性,在咖啡館裡,讓我們感受那種全心專注的新生力量,讓所有...
台南・用顛覆的方法,改變自己的生活慣性-無責任 irresponsible

台南・新世代唯一包含悠久歷史,可供考究的日本A5級近江和牛-愛大牛

日本三大和牛之一的近江牛是一種突然找不到詞彙來形容口中極致美味的高級食材,讓聽到的人雙眼睜大、讓看到的人瞳孔放大、讓聞到的人被撲來的濃郁香氣燻到說不出話、讓吃到的人嘴都沒停無法說話。在這裡會深陷沈溺在明治時代,享受江戶時代禁止肉食之後的近江牛美味。我很感謝妳好南搞有一個這麼好的頂級和牛體驗,特別是以日本頂級、稀有、新鮮為御選的愛大牛一起讓台南變得更有深度也導入不同元素與在地結合,讓我願意留在台南品...
台南・新世代唯一包含悠久歷史,可供考究的日本A5級近江和牛-愛大牛

台南・在火星裡,創造力已經徹底征服了你的胃-火星 Cafe Mars & Puppet Works

一家店誕生,與別人的理念不同、格局不同、餐點不同...就是要讓你的生活與眾不同。我必須說,有很多人在感官麻痺的世界裡,因為時常混用多種感官,導致無法快速地察覺周遭每分每秒的細微演變,這其實很可惜。想要把生活過得很棒,首先必須讓自己與周圍事物發生關係,找到那個記憶的觸點,然後想辦法把自己的生活帶進去,才會有個人生命與特色━━━這就是自我創造的實踐力。所以吃慣了台灣的嚐鮮菜色,從這餐起改吃,從麻木不仁...
台南・在火星裡,創造力已經徹底征服了你的胃-火星 Cafe Mars & Puppet Works

台南・一個善於傳遞老房子溫度的家-有戶人家une Famille

如果我們在旅行時,住的地方都能以當地的環境、文化來做選擇的話,那麼你就可以漸漸深入當地人的生活,更加深了旅行的記憶。我自己習慣是:在旅行之前,會去看當地的住宿特色、以傳遞文化為翻修的民宿,用住一晚的身心靈混一次當地血液。這樣會比住在用錢換來的管家服務中獲得當地人的真情款待更多。有時還可以認識來自不同地方的人。在成功大學宿舍的長榮路三段旁,這裡除了學生群聚外,還多了一間旅人進來補充豐沛能量的民宿咖啡...
台南・一個善於傳遞老房子溫度的家-有戶人家une Famille

台南.用台南的老屋元素,創造出一個讓人想賴不走的地方-双生 Shuànsên Cafe

台南來往的人太多,台南的老房子太美,讓許多人花了絕大部分的時間駐留在此。一個城市想要有創造力,就要像台南步調這樣,許多來自四面八方的人在此發展無限可能,互相激盪出讓人想賴不走的生活樣貌。先是之前分享的加加家珈琲,一個喜歡台南的日本人打造自己的家。現在則有兩個喜歡台南的大男孩,在台南建築的邊際轉角,加一些綠意驚喜,永遠都有優閒與自在,創造一個有溫度的地方。
台南.用台南的老屋元素,創造出一個讓人想賴不走的地方-双生 Shuànsên Cafe

台南・讓島上的海陸文明,協助我們開啟新的生命循環-島旬-友善料理

這個循著大自然的氣息做料理的地方很特別。是讓土地與流動的風水來決定每一道即將進我們身體的食物。我喜歡讓上天來安排每天食材的餐廳,由廚師自己去挖掘食材的內涵,找到每種食材最合適的烹飪方式,再依成品搭配出適合的器皿,因為少了制式,每一道端在我們眼前的,都是要讓我們專心體悟的『藝』。這讓我想起《初心》書中有一段話:『廚師有好幾個層次。一種是廚匠,不會創意,只是跟著既定的食譜燒菜;第二種是善於觀察,可以搭...
台南・讓島上的海陸文明,協助我們開啟新的生命循環-島旬-友善料理

台南・最家常的日本味道,留給最慢活的台南-加加家珈琲 -jiajiaya coffee-

2017年10月份,在城隍街有一家僅僅開業四天就連休十天的咖啡店,這激發我再次來到台南的慾望,這趟台南之旅最令我流連忘返的︰除了日本岐阜縣男孩與台灣女孩的愛情故事外,這裡有日本最樸實的香料肉末咖哩、有加藤先生的自烘咖啡還有日本奶奶的家傳甜點,日本男孩把家鄉味全部留給了台南,為的是留你久一點,交一個朋友。
台南・最家常的日本味道,留給最慢活的台南-加加家珈琲 -jiajiaya coffee-

台南.自然的甜點把你徹底變成了一個素顏美人-貳林工作室

穿過公園路走進634巷,一打開貳林工作室的門,象徵黑暗的新世界就此開始。等我身體全部進入了貳林,張開雙眼,店主站在黑暗中發著幽幽的光,我確定這裏不是閻羅十殿。他們用黑暗重新打造出眼前景致的過程中,我們似乎自然而然從對黑暗的恐懼,漸漸深入黑暗的好奇,最後變成了享受黑暗。讓我不只專程來品嚐甜點,更是為了要來親眼一看這個在黑暗中找到心靈出口的工作空間。
台南.自然的甜點把你徹底變成了一個素顏美人-貳林工作室